Herkullinen pollock taikina-pannulla - nopea illallinen resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön liesi (liesi);
• paistinpannu;
• leikkuulauta;
• veitsi;
• kulho;
• siivilä jauhojen seulomiseksi;
• vispilä;
• ruokalusikallinen;
• haarukka;
• paperipyyhkeet.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Pese kalat, puhdista sisäpinnat, leikkaa filee ja pilota se erittäin hienoksi veitsellä tai repäise käsillä. Valitse luut. Voit säästää aikaa, jos ostat jo leikattuja kaloja myymälästä.
   
2. Sekoita hyvin kulhoon taikinaksi vispilällä 2 munaa, 1 pino. maito, ¾ tl. suola ja sokeri ja ¼ tl. kaada sitten yksi pino. seulotut jauhot.
   
3. Sekoita kaikki kunnolla, kunnes palamat katoavat. Taikinan tulee olla melko paksu, tasainen, sileä.
   
4. Lisää hienonnettu pollockfilee taikinaan, sekoita lusikalla niin, että taikina ympäröi jokaisen kappaleen.
   
5. Kuumenna 4-5 rkl pannulla. l. kasviöljyä ja levitä 1 rkl kalan taikinaa.
   
6. Paista pannukakkuja molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita (noin 4-5 minuuttia molemmin puolin). Jos haluat keittää ravitsemuksellisempaa vaihtoehtoa, kaada vähemmän öljyä ja peitä astia kannella.
   

Pane valmis pannukakut paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Keitä pannukakut koko taikinasta samalla tavalla. Tarjoile kuumana tai kylmänä tuoreiden vihannesten tai salaattien kanssa.

Keittämiseen taikina on joitain sääntöjä ja hienouksia:

• Nestemäiset komponentit jäähdytetään parhaiten.
• Perustana voit ottaa vettä (tavallista, mineraalista tai hiilihapotettua), olutta, viiniä - tämä muuttaa valmiin ruuan maun ja ulkonäön.
• Taikina on rapeaa, jos korvaat osan jauhoista maissitärkkelyksellä tai perunatärkkelyksellä.
• On parempi, että taikina valmistetaan etukäteen ja pidetään sitä jääkaapissa vähintään yhden tunnin ajan - taikina tulee sileämpää ja joustavampaa.
• Taikinan koostumus on oikea, jos siihen upotettu lusikka peitetään tasaisesti taikinalla.
• Taivutuksen tippumisen estämiseksi tuotteet on ensin kuivattava paperipyyhkeellä ja rullattava jauhoihin.
• Voit lisätä taikinaan juustoraasteita, perunamuusia, jauhettuja pähkinöitä tai mausteita - valmiin ruuan maku paranee vain.
• Keittoöljyn tulisi olla erittäin kuumaa, jotta tuote on heti kuori ja säilyttää muodonsa.
• Valmiit astiat voidaan ripottaa valkoisella ja mustalla seesaminsiemenellä, joka on kuivattu kuivassa pannulla.

Video resepti

Katso video-resepti herkullisten ruudukasteiden valmistamiseksi hienonnetulla pollockfileellä, ja voit varmistaa, että se ei ole vaikeaa eikä vie paljon aikaa. Opit kuinka kalafilee käsitellään ja miten se valmistetaan ranskalaisille, kuinka saada taikina oikean konsistenssin ja kuinka paljon kasviöljyä kaadetaan paistinpannuun, miten keitetyt pannukakut tulisi näyttää ja mitä reseptissä voidaan muuttaa vaikuttamatta valmiin ruuan makuun.

Muut kalareseptit