Keittiökoneet ja välineet
- uuni;
- keittiövaa'at;
- leivonta-astia;
- keittolevy;
- pergamentille;
- kääntötappi;
- silikoni lastalla;
- tl ja ruokalusikallinen;
- vispilä;
- sekoitin;
- paksupohjainen pannu tai paistinpannu;
- syvät kulhot (2 kpl.);
- keittiölaatta;
- kätevät astiat kakun valmistukseen;
- kansi tai pyöreä levy;
- pannulaput;
- keittiöpyyhe.
Ainesosat
- Vehnäjauhot - 450 g
- Kananmunat - 2 kpl
- Hunaja -100 g
- Sokeri - 200 g
- Soda - 1 tl.
- Suola - 1 ripaus
- Voi - 70 g
- Smetana, rasvapitoisuus 20% - 800 g
- Keitetty tiivistemaito - 360 g
- Hapankerman sakeutusaine - 2 pakkausta
Vaihe ruoanlaitto
- Pane pannu, jonka pohja on paksu, laita voi (70 g) ja hunaja (100 g tai 2 rkl. L.) leikattu pieniksi paloiksi.
- Pane pannu pieneen tuli- tai vesihauteeseen ja sulaa aineosat tasaiseksi sekoittaen seosta jatkuvasti.
- Lisää siihen sooda (1 tl). Ruoanlaitossa on tärkeää ottaa oikeaa kotitekoista hunajaa. Tässä tapauksessa se sammuttaa soodan, muuten se on sammutettava ensin etikalla tai sitruunahapolla. Jos kaikki tehdään oikein, massan tulisi vaahtoutua ja kasvaa.
- Lisää sokeri (200 g) ja sekoita huolellisesti.
- Aja kananmunat (2 kpl.) Syvään kulhoon, sekoita haarukalla, lisää hunajamassalle ja sekoita uudelleen hyvin vispilällä.
- Pane pannu ainesosien kanssa pienimmälle tulelle ja anna sekoittaa massaa jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Massan tulee jäähtyä, kaada se syvälle kulhoon ja lisää erikseen sekoitetut jauhot (450 g), taikina taikina ensin lastalla, minkä jälkeen se voidaan siirtää työtasolle ja jatkaa vaivamista käsin. Valmiin taikinan tulee olla joustavaa ja pehmeää, joten jauhoja on lisättävä vähitellen.
- Muodosta taikina makkara ja jaa se 9 yhtä suureen osaan.
- Rullaa jokainen osa palloksi, siirrä aiemmin jauhoilla murskattuun levyyn ja peitä tarttuvalla kalvolla, jotta ne eivät muodosta kuorta kuorta.
- Aseta pergamenttipaperi pöydälle suuren neliön muodossa, laita taikina ympyrä päälle, murskaa jauhoilla ja rullaa ohuesta pyöreästä kerroksesta siitä. Valmiiden kakkukerrosten tekemiseksi sileiksi voit ottaa lautasen tai kannen, laittaa sen kerrokseen ja leikata reunat.
- Lävistä kakku haarukalla koko alueen yli niin, että se ei turpoa paistamisen aikana, siirrä pergamentti työkappaleen kanssa leivinlevylle ja lähetä se uuniin, kuumennettuna 180 asteeseen, 5-7 minuutiksi. Joten tee jokaisen valmistetun taikinapiirin kanssa. Voit myös tehdä ylimääräisiä pikakuvia rajatuista reunoista. Kaikkiaan sen tulee olla noin 12 kpl.
- Loput taikina on paistettu ja saatu kakku jauhetaan murunen tilaan, mikä sopii kakun koristamiseen.
- Siirrä smetana (800 g) syvään kulhoon, lisää sakeutusaine (2 pakkausta) ja sekoita huolellisesti sekoittimella.
- Keitettyä tiivistettyä maitoa lisätään annoksittain saatuun massaan sekoittaen kermaa sekoittimella.
- Nyt sinun on koota valmis kakku. Aseta sopivan pinnan tai tasaisen levyn alaosaan ruokalusikallinen kermaa ja laita ensimmäinen kakku päälle. Tämä auttaa korjaamaan valmiin leipomisen. Pane kerma kunkin kakun päälle ja levitä tasaisesti koko pintaan.
- Kun kakku kootaan, se on päällystettävä kokonaan kermalla ja ripotettava valmistetuilla murumilla.
- Lähetä valmis kakku jääkaappiin useita tunteja, jotta se on hyvin liotettu, ja voit sitten palvella sen pöydälle.
Video resepti
Video tarjoaa yksityiskohtaiset ohjeet erittäin maukkaan, herkän ja tuoksuvan hunajakakun valmistamiseksi, joka on loistava lisä mihin tahansa teejuhliin ja jopa lomalle.