Hunajakakku smetanaa - hulluin herkullinen

Keittiökoneet ja -välineet:

• liesi,
• uuni,
• jääkaappi,
• tehosekoitin,
• vispilä,
• keittiövaa'at
• iso astia (vesihauteelle),
• tasainen levy, jonka halkaisija on 20 cm (taikinan leikkaamiseen),
• iso syvä kulho (taikinan valmistamiseksi),
• litteä levy (kakun asettamiseen),
• lasi
• ruokalusikallinen, haarukka,
• seula (jauhojen seulomiseen),
• keittiöveitsi
• tarttuva elokuva
• pergamenttipaperi (kakkujen leipomiseen).

ainesosat:

Vaihe ruoanlaitto

1. Keität taikinaa vesihauteessa. Aseta vesi kiehuvaksi liedellä, keskilämmöllä, vesihauteessa olevaan kattilaan. Lisää sopivaan kulhoon sokeri (150 g), hunaja (120 g), voi (100 g). Laitamme pannulle keitetyn veden kanssa ja sekoitamme, kunnes sokeri liukenee. Tämä voi viedä 7-10 minuuttia.
   
2. Kun sokeri ja voi liukenevat, lyö 2 munaa. Vatkaa noin 3 - 5 minuuttia.
   
   Tiedätkö Taikinan valmistamiseksi kannattaa käyttää nestemäistä hunajaa (kukka tai pärpi). Älä ota tattaria tai akaasiaa - kakut ovat niiden kanssa hieman katkeraa.
3. Lisää munat hunajaan ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kiehu. Lisää 1,5 tl. sooda ja sekoita, seoksen tilavuus kasvaa.
   
4. Seulottuja jauhoja lisätään vähitellen, 250 g jauhoja kulhossa seoksen kanssa. Valmista taikina jatkuvasti sekoittamalla, kunnes se alkaa tummua ja kasvaa.
   
5. Poista taikina sitten lämmöltä. Vaivaa taikina ja loput 150 g jauhoja käsin.
   
6. Kääri valmis taikina kiinni kalvoon ja jätä jääkaappiin 40 - 60 minuutiksi. Ota taikina jääkaapista, rullaa makkara ja jaa 8 identtiseen osaan.
   
7. Kytke uuni päälle 180º. Valmista pergamenttipaperi. Taikina rullataan kätevästi suoraan paperille. Aseta se kostealle alustalle, jotta paperi ei luiskahdu. Rullaa ensimmäinen taikinapala. Leikkaa ympyrä tasaisella levyllä. Leipomme taikinan jäämät kakkujen kanssa ja käytämme niitä sitten kakun koristamiseen.
   
8. Paista kakkua kunnes vaaleanruskea noin 4 minuutissa. Kun ensimmäinen kakku on paistettu, rulla toinen ulos. Toisen, kolmannen jälkeen. Leipota kaikki kahdeksan kakkua ja pinota ne tasaiselle alustalle. Kun kakku on poistettu uunista, lävistä se haarukalla useissa paikoissa.
   
   Tärkeää! Älä häiritse kakkuja paistaessasi. Kakut leivotaan nopeasti. Jos et seuraa, ne voivat polttaa.
9. Beat smetana, lisäämällä siihen sokeria vähän. Vatkaa seosta 10-15 minuuttia, kunnes saadaan rehevä, paksu kerma ja sokeri on liuennut kokonaan.
   
10. Levitämme kakut tasaiselle lautaselle ja voitele ne kermalla. Voitele levy myös pienellä määrällä kermaa, jotta kakku ei liu'u lautaselle.
    
11. Ylin kakku rasvataan myös kermalla. Hiomakakkukerrokset tehosekoittimessa. Koristele ne kakun kanssa molemmilta puolilta.
    
12. Pane valmis kakku jääkaappiin yöksi tai 8 tunniksi.
    

Video resepti

Voit myös katsoa videon, jossa on yksityiskohtainen resepti. Jos resepissä oli jotain epäselvää, video selittää kaiken sinulle.

Muut kakkureseptit