Masala Tea - resepti maustetulle intialaiselle teelle

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, kahvimylly tai stupa (jos sellainen on), pannu, lusikka, kupit valmista juomaa varten.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada pannuun lasillinen (200 ml) vettä ja maitoa ja lähetä lämmetä uuniin. Tee tuli pieneksi, jotta neste lämpenee hitaasti eikä yritä "karkaa" sinulta.
   
2. Kun neste lämpenee, pilko tuore inkiväärijuuri. Mitä pienempi on mahdollista murskata, sitä paremmin se antaa juomalle maun. Voit raastaa sen. Jos et ole löytänyt tuoretta juuria, se korvataan kokonaan kuivalla maalla. Se tarvitsee puoli tl.
   
3. Jos sinulla on kahvimylly, kynsiherkut on parempi jauhaa siinä hienompaan tilaan. Jos tällaista täyteainetta ei löytynyt, murskaa silmut vain laastissa. Jos hän ei ollut siellä, murskaa ne veitsellä tai veitsen tasaisella sivulla. Tätä yritämme jälleen kerran saada mausteesta mahdollisimman paljon makua.
   
4. Suorittaessamme kuvattuja käsittelyjä, neste kiukaan päällä oli jo lämmitetty ja alamme loihtia: lähetämme mausteita peräkkäin. Ensin inkivääri, sitten neilikka, ripaus kanelia, kardemummaa ja mustapippuria. Lisäksi, jos arsenaalissasi on sellaisia ​​mausteita kuin aniksia, tähtianista ja fenkolia, lisää ne sitten hyppysellisesti - tämä tekee aromista rikkaamman. Keitä seosta alhaisella lämmöllä noin viiden minuutin ajan, jotta mausteet kylläisivät nesteen aromillaan.
   
5. Kun seos kiehuu, lisää 2-3 tl sokeria. Älä kiirehdi tekemään erittäin makeaa juomaa heti. Sen viehätys on mausteessa, joten älä vasaraa sitä makeudella. Tarvittaessa voit aina lisätä sokeria myöhemmin keskittyen makuun.
   
6. Viisi minuuttia myöhemmin, kun keittiössäsi oli jo täynnä lumoava tuoksu, se oli viimeisen ainesosan vuoro. Kaada 2-3 tl suurikokoista mustaa teetä kuumaan nesteeseen, sekoita hyvin ja anna sen hautua, jolloin juoman kypsennetään alhaisella lämmöllä vielä 5 minuuttia. Samanaikaisesti, älä unohda seurata häntä ja sekoittaa ajoittain, tarkkailemalla, kuinka teen lehdet avautuvat.
   
7. Sammuta tuli 5 minuutin kuluttua, peitä astia kannella ja anna juoman hautua vielä 10 minuuttia.
   
8. Suodatamme juoman seulan läpi ja kaadetaan se kuppeihin. Koska neste haihtuu vähän teetä valmistettaessa, aromaattinen juoma kestää vain yhden ison tai 2 pientä annosta. Jos haluat juoda outoa perhettä suuren perheen tai valoa katselleiden vieraiden kanssa, lisää suhteellisesti ainesosien määrää ja valmista juoma kaikille kerralla.
   

Tee osoittautuu erittäin aromaattiseksi, hieman mausteiseksi (tätä helpottaa inkivääri ja mustapippuri) ja kirjaimellisesti "yllättävän maukasta". Vieraasi yllättävät varmasti epätavallisesta teejuhlasta. Tämä tee ei vaadi ylimääräisiä herkkuja. Voit juoda sen itse nauttien hitaasti epätavallisesta aromista.

Video resepti

Kutsumme sinut katsomaan mielenkiintoista videota, jossa kuvataan askel askeleelta tämän alkuperäisen intialaisen teemasalaan koko valmistusjärjestys.

Muut juomareseptit