Herkullinen marinoitu vaaleanpunainen lohi kotona

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, leikkuulauta, syvät kulhot, lusikka.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Puhdistamme yhden vaaleanpunaisen lohen, joka painaa 1,5–2 kg, vaa'oista ja sisäelimistä, pese se hyvin sisälle ja ulos, leikkaa pää ja häntä. Älä hävitä näitä osia, niin voit käyttää niitä liemeksi.
   
2. Leikkaa ruho fileiksi, poista luut ja harjanne, poista iho varovasti ja leikkaa puhdas liha keskikokoisiksi paloiksi.
   
3. Sekoita syvälle levylle 30 grammaa rakeistettua sokeria, 30 grammaa suolaa, 2-3 grammaa kokonaista korianteria ja 1-2 grammaa mustaa pippuria. Sekoita kaikki mausteet hyvin.
   
4. Laitamme kaikki hienonnettu vaaleanpunainen lohi syvään kulhoon ja ripottele mausteseoksella joka puolelta.
   
5. Peitämme kalat muovipussilla ja laitamme siihen painoainetta. Jätä tässä asennossa vaaleanpunainen lohi tunniksi huoneenlämpötilaan ja aseta suolakurkku jääkaapissa toiseksi päiväksi.
   
6. Ajan kuluttua pestään kaikki kalanpalat juoksevan veden alla.
   
7. Kuori, leikkaa puoli renkaat yksi sipuli ja lisää se kalaan. Lisää muihin aineosiin 30 grammaa 9-prosenttista etikkaa ja 30 grammaa kasviöljyä. Kaikki sekoitetaan hyvin. Ja jätä kaksi tuntia. Älä unohda sekoittaa 15-20 minuutin välein.
   
8. Ajan kuluessa siirrämme valmiin marinoidun vaaleanpunaisen lohen kauniille lautaselle, koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile.
   

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

• Voit tarjoilla tällaisen kalan kauniina leikkauksena yhdessä vihannesten, muiden merenelävien ja oliivien kanssa.
• Voit myös kuvitella sen vartaana. Leikkaa vain pala kalaa, oliivia ja kuutio kovaa juustoa vartaalle.
• Voit myös tehdä hienoja voileipiä suolakurkkua. Ota perustana patonki ja kuivaa sitä vähän pannulla voin kanssa. Voitele valkosipulikastikkeella tai voilla ja vihreillä. Laita päälle muutama siivu vaaleanpunaista lohta ja siivu tuoretta tai marinoitua kurkkua.

Video resepti

Ehdotamme katsoa videota, joka näyttää askel askeleelta kypsennystä niin upeasta ruoasta kuin maustettua vaaleanpunaista lohta. Tämän reseptin mukaan kala on erittäin maukas, hellä ja mehukas. Varmista, että tällainen herkku ei pysy jääkaapissa pitkään, vaikka sen säilyvyys olisi kaksi viikkoa.

Vaaleanpunainen lohi on yksi lohen perheen kaikkein saatavimmista kaloista. Jotkut kotiäidit eivät ehkä suosi häntä jonkin kuivuuden takia. Mutta tämä voidaan helposti poistaa, jos osaat valmistaa tällainen tuote oikein. Siksi sinulla oli tänään tilaisuus tutustua loistavaan reseptiin herkän ja erittäin mehukkaan marinoidun vaaleanpunaisen lohen valmistamiseksi. Lisäksi edes aloitteleva isäntä selviää tästä prosessista.

Muut kalareseptit