Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- leivonta-astia;
- mittauskuppi tai keittiövaaka;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- silikoni tai puinen lastalla;
- vispilä tai sekoitin;
- syvä kulho;
- seula;
- lasi;
- lautasen tarjoiluun.
Ainesosat
munat | 3 kpl |
sokeri | 1 pino |
Hapankerma 10% | 1 pino |
Munk | 1 pino |
jauhot | 1 pino |
sooda | 1 tl |
etikka | 1 rkl. l. |
Omenat | 250-300 g |
Jauhettu sokeri | 50 g (koristeeksi) |
Vaihe ruoanlaitto
Apple-valmistelu
- Huuhtele omenat juoksevan veden alla ja kuivaa. Piirakkaa varten tarvitset 250-300 g omenoita.
- Leikkaa omenat puoliksi, leikkaa siementen ydin ja poista pyrstöt. Jos kerättyjen omenoiden iho on liian kova, puhdista ne paremmin.
- Leikkaa omenat pieniksi ohuiksi viipaleiksi.
Keittäminen taikina
- Yhdistä syvässä kulhoon 3 kananmunaa ja 1 kuppi sokeria. Vatkaa vispilä tai sekoittimella, kunnes viimeksi mainittu liukenee.
- Lisää seuraavaksi taikinaan 1 kuppi smetanaa ja sekoita.
- Lähetä taikina-kulhoon 1 kuppi mannaa ja sekoita huolellisesti.
- Siivilöi yksi lasi jauhoja taikinaan seulalla.
- Sammuta tl soodaa 1 rkl omenaviinietikkaa. Kaada taikinaan. Sekoita.
- Vaihda vispilä silikoni- tai puulaastalle. Lisää taikinaan 250-300 g esivalmistettuja omenoita ja sekoita huolellisesti jakaen omenat tasaisesti. Jätä taikina 10-20 minuutiksi. Tämä antaa mannassa turvota, jolloin kakku on vielä maukkaampaa.
Mannika leipoo
- Voitele leivin astia pienellä määrällä öljyä tai peitä se pergamentilla. Reseptissä käytetään 22 cm halkaisijaltaan muottia.
- Kaada taikina muottiin ja tasaa. Lähetä muoto uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista kunnes kypsennetään 35-45 minuuttia (uunisi kapasiteetista riippuen).
- Poista tämän jälkeen kakku uunista ja anna sen jäähtyä. Koristele manna jauhesokerilla. Voit tehdä tämän tasaisesti käyttämällä seulaa. Astia on valmis. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tutustu tähän video-reseptiin ja varmista, että tällainen manna ja omenat valmistetaan vain 10 minuutissa. Hieman väliaikaisempi leipomiseen - ja herkullinen jälkiruoka on valmis tarjoamaan!