Keittiökoneet ja välineet
- uuni;
- kuppikakkujen muotit (16-18 kappaletta);
- syvä kulho;
- mittauskuppi;
- veitsi;
- siivilä;
- keittiövaa'at;
- leikkuulauta;
- kiinni elokuva;
- kulinaarinen lastalla;
- kulinaarinen harja.
Ainesosat
- Kefirin rasvapitoisuus 2,5% - 500 ml
- Manna - 520 ml
- Sokeri - 200 g
- Leivosooda - 1 tl.
- Vaniljasokeri - 8 g
- Omenat - 400 g
- Sitruunamehu - 20 ml
- Kasviöljy - 30 ml
- Jauhesokeri - 30 g
- Suola - 1/4 tl
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori esipestyt omenat (400 grammaa). Poista keskiosa omenoista leikkaamalla hedelmät puoliksi. Leikkaa puolikkaat ohuiksi, noin 3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele kevyesti sitruunamehulla (20 ml), jotta hedelmäpalat eivät tummu. Kiristä omenalevy tarttuvalla kalvolla. Tällaisen mannan valmistamiseksi on parempi ottaa makeaa ja hapanta tai hapanta omenaa, jolla on tiheä massa.
- Kaada 500 ml mannajauhetta syvään kulhoon. Kaada 1/4 tl ruokasuolaa ja 1 tl ruokasoodaa mannassa.
- Lisää seokseen 200 grammaa rakeistettua sokeria. Sekoita kulhon sisältöä lusikalla tai keittolaastalla, kunnes kaikki aineosat jakautuvat tasaisesti seokseen.
- Lisää kulhoon 8 grammaa vaniljasokeria (tai vaniljaa veitsen kärjessä). Kaada kuivaan aineosaan kulhoon 500 ml 2,5-prosenttista kefiria. Sekoita hyvin. Anna taikinan seistä 30–40 minuuttia, jotta manna paistuu. Leivonnaiset taikinasta infusoidun mannajauheen kanssa muuttuvat aina herkullisemmiksi, niiden rakenne on pehmeä ja löysä. Mannalainen kefiiri voidaan korvata jogurtilla, luonnollisella jogurtilla, rasvapitoisella hapolla.
- Pane viipaloituun taikinaan omenaviipaleet, sekoita hyvin.
- Harjaa muffinssipannu kasviöljyllä (30 ml) keittoharjalla. Ripottele muottien pohja (16-18 kappaletta) ja sivupinnat mannassa (20 ml), jotta valmis manna on helpompaa saada. Mannik voidaan valmistaa yhdessä suuressa muodossa piirakan muodossa, tässä tapauksessa paistamisen aika ja lämpötila muuttuvat.
- Täytä muotit varovasti ja täytä ne noin 2/3 tilavuudesta. Paista 200 ° C: ssa noin 25-30 minuuttia. Kuppikakkujen valmius määritetään vartaalla.
- Poista valmis manna muodoista, anna jäähtyä hieman. Ripottele kakut päälle jauhesokerilla (30 grammaa) paksun suodattimen läpi.
Keittovaihtoehdot
Reseptissä annettu mannajauhe voidaan käyttää pohjana erilaisten leipomotuotteiden valmistukselle. Täyteaineena voit ottaa rusinoita, kuivattuja aprikooseja, luumuja, suklaata, pähkinöitä ja muita ainesosia. Mannat marjojen ja hedelmien kanssa ovat erittäin maukkaita: mustikat, vadelmat, karhunvatukat, kirsikat, aprikoosit, muut marjat ja hedelmät. Jokainen lisäaine antaa mannajauhoja muffineille niiden maun ja aromin. Valmistetut kuppikakut voivat myös olla koristeltu lasilla, sulanut suklaalla, hyytelöllä, kermavaahdolla, kulinaarisilla koristeilla.
Video resepti
Kutsumme sinut näkemään kuinka yksinkertainen ja vaikeuksitta manna valmistetaan omenoilla kefirissä. Videon katselun jälkeen voit helposti leipoa herkullisen tuoksuvan jälkiruoan.
Ja mitä makeita mannasuuriin perustuvia jälkiruokia voit valmistaa?
Ladataan ...