Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- paistinpannu;
- karkea ja hieno raastin;
- pannulla;
- ruokalusikallinen ja tl;
- haarukka;
- siivilä;
- kattilaan;
- lapio;
- kaunis tarjoiluastia.
Ainesosat
pasta | 300 g |
jauhot | 2 rkl. l. |
maito | 450 ml |
Kova juusto | 200 g |
Puolikova juusto | 100 g |
suolaa | maistaa |
Jauhettu paprika | maistaa |
vesi | 1 litra |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 1 litra tavallista vettä astiaan ja laita keittotasolle maksimilämpö mukaan lukien. Lisää suola kiehuvaan veteen maun mukaan ja laita 300 g pastaa. Voit ottaa minkä tahansa muodon pastaa: se voi olla kuoria, spagettiä tai mitä tahansa muuta, on tärkeää, että ne on valmistettu durumvehnästä. He keittävät enintään 8 minuuttia.
- Keittäessään pastaa, valmistamme kastike. Laita 2 rkl kanaa tai höyrykapslaa tätä varten. l. jauhoja.
- Jauhoihin lisätään vähitellen 450 ml maitoa. Kun lisäät sitä, sinun on sekoitettava ainesosat huolellisesti lastalla, jotta ei muodostu ryppyjä. Maitoa on parempi käyttää huoneenlämmössä. Laitoimme kattilan kastikkeella liesiin, mukaan lukien minimaalinen lämpö. Keitä kastike, kunnes se paksenee. Tällä hetkellä sinun on sekoitettava sitä jatkuvasti lastalla.
- Hienolla raastimella hieromme 200 g kovaa juustoa ja 100 g puolikovaa. Jälkimmäiselle on parempi käyttää karkea raastin. Jotta pastakastike olisi maukas, sinun tulisi valita juustoja, jotka ovat erilaisia.
- Kun kastike on paksuuntunut, sammuta lämpö ja lisää 2 luokkaa raastettua juustoa. Korkean lämpötilan vaikutuksesta juusto sulaa nopeasti. Lisää juustokastikkeen rakenne pehmeämmäksi ja kiiltävämmäksi lisäämällä muutama tl vettä, jossa pasta keitetään. Siirrämme valmiin pasta siivilälle ja tyhjennä vesi. Sitten siirrämme ne pannuun tai pannuun ja laitamme lieden päälle keskilämmöllä.
- Lisää saatu juustokastike valmiisiin pastoihin. Sekoita kaikki hyvin lastalla, jotta kastike jakautuu tasaisesti.
- Makaroni ja juusto ovat valmiita, laita ne lautaselle. Keitön lopussa ripottele astia pienellä määrällä jauhettua paprikaa. Jos pidät kovasta juustokuoresta, voit laittaa valmiin pasta juustoineen lämmönkestävään kulhoon, ripottele päälle raastettua juustoa ja laittaa uuniin 15-20 minuutiksi.
Video resepti
Videossa on yksinkertainen ja nopea resepti juuston valmistamiseksi pannulla. Jokainen keittovaihe kuvataan yksityiskohtaisesti ja annetaan suosituksia, joiden avulla ruokalaji osoittautuu maukalliseksi ja tarjoukselliseksi. Videon alussa on kaikki tarvitsemasi aineosat, jotka on suunniteltu tietylle määrälle ihmisiä.