Kotitekoinen kebab-resepti: keitä suosikkilihastasi pannulla tai uunissa!

Onko mahdollista keittää kebabia kotona? Tuleeko astia uuniin? Mitä salaisuuksia sinun on tiedettävä, jotta lihamakkarat ovat aasialaisia ​​herkullisia? Lue kaikki kaukasialaisen keittiön ruuan suositusta ruokamme artikkelistamme!

2 tuntia
264
6 annosta
Keskivaikea
Kotitekoinen kebab-resepti: keitä suosikkilihastasi pannulla tai uunissa!

Lula kebab on vartaassa valmistettu liharuokia. Se on erityisen suosittu Kaukasiassa, Keski-Aasiassa ja Armeniassa, joissa kebab-leivonnaisia ​​kuumilla hiileillä. Krimissä ruokalaji löytyy kansallisesta tatarilaisesta ruuasta, mutta se valmistetaan grillillä.

Valmistuksen yksinkertaisuus antaa erityisen vetoomuksen kebab-vartaalle-reseptiin. Vähintään ainesosia, ei ongelmia kypsennysprosessin aikana, ja hämmästyttävä herkkä maku eivät ole huonompia kuin herkullisten täytettyjen kalmarien ... Siksi kirjoita muille kebab-resepti kotona ja sisällytä se perhevalikkoon!

5 salaisuutta, miten kokki lyuliakh naisia

  • Rasvaista lihaa käytetään jauhelihan valmistukseen. Klassisessa versiossa tämä on lammasta, mutta modernin venäläisen keittiön sianliha, naudanliha ja jopa kana ovat merkityksellisempiä. Mitä enemmän lihassa on rasvaa, sitä herkempi ruokalaji tulee.
  • Liha tulisi hienontaa veitsellä, eikä sitä pidä kiertää lihamyllyssä. Joten se säilyttää enemmän mehua, mikä antaa lautaselle arkuuden ja täydellisen maun.
  • Klassisessa reseptissä munia ei lisätä ruokalajiin. ”Gluteenia” makkaroiden muodon ylläpitämisessä ovat lampaanrasva ja lihaproteiini, jotka vapautuvat valmistuksen aikana. Jauhetun lihan pitämiseksi vartaassa se murskataan ja lyödään hyvin pitkään. Jos sinun on liian vaikea vaivata lihaa yli 20 minuuttia peräkkäin, lisää muna tai äärimmäisissä tapauksissa tärkkelys jauhelihaan.
  • Toisin kuin muut valkoihoiset ruokia, resepti ei käytä vihreitä. Ja mausteina käytetään vain mustapippuria ja sipulia. Samanaikaisesti valmiit kebab-astiat tarjoillaan persilja-, korianteri- ja muiden yrttien “tyynyllä”.
  • Tarjoamiseksi sinun on valmistettava kastike kebabille, resepti on yksinkertainen: leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, muista vähän kädet korostaaksesi mehu. Ripottele mansikkajauhe ja kaada viinietikkaa 15 minuutin ajan. Purista sipulit ja ripottele niitä keitetyille kebabille.

Kotiruoan ominaisuudet

Älä huoli siitä, miten kebab keitetään kotona. Tietysti klassisessa versiossa ruokalaji paistetaan ulkona. Mutta kotona, voit tehdä sen uunissa, paista liha lihaa pannulla ja jopa keittää kebab hitaassa liesissä "Paista" -tilassa.

Ruoanlaittoon tarvitset pitkät puiset vartaat, joihin muodostat leivonnaisia. Jotkut kotiäidit mieluummin tekevät ilman heitä, mikä tekee törkeän virheen. Ensinnäkin ruokalaji menettää kaiken värin ja muuttuu tavallisten leivänpäällisten kaltaiseksi. Ja toiseksi, on paljon helpompaa kääntää makkaraa paistamisen tai paistamisen aikana. Ennen lihan kiinnittämistä valaisimet on liotettava 30 minuutin ajan vedessä ja voideltava kasviöljyllä.

Askel askeleelta resepti kebab kotona

Ja nyt selvitetään, miten kebab tehdään kotona erityyppisestä lihasta.

Karitsan kebab (klassinen resepti)

Tarvitset:

  • lampaanliha (rasva) - 1 kg;
  • sipulit - 300 g;
  • lampaanrasva - 150 g;
  • mustapippuria ja suolaa.

valmistelu

  1. Hienonna liha, rasva ja sipulit hienoksi. Suola ja pippuri jauheliha.
  2. Sekoita jauheliha hyvin, anna levätä puolen tunnin ajan.
  3. Ota jauheliha ja ala lyömään sitä leikkuulaudalla. Tee tätä, kunnes tunnet lihan tarttuvuuden.
  4. Kostuta kädet ja ala muodostaa kebabeja: ota liha palmun kokoiseksi, tee siitä makkara ja naru se vartaalle. Jos mehu vapautuu prosessin aikana, voit puristaa lihaa hieman.
  5. Lähetä valmistetut vartaat pakastimeen 5 minuutiksi, anna rasvan sitoa kebab hyvin.Kuinka keittää ruokalaji pannulla, on selvää: paista molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja peitä muutama minuutti kannessa valmiuden saavuttamiseksi. Jos keität uunissa, aseta foliopeitetty leivinpelti kebabilla uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 20-30 minuutiksi. Käännä ne tänä aikana 2-3 kertaa.

Naudan kebab-resepti kuten kuvassa

Karitsan kebabTarvitset:

  • naudanliha tai jauheliha - 500 g;
  • sipuli - 3 isoa päätä;
  • paprika - 1;
  • valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
  • suola ja pippuri.

valmistelu

  1. Kuori 2 sipulia, raasta karkealla raastimella. Hienonna valkosipuli hienoksi.
  2. Sekoita jauhelihan, pippurin ja suolan kanssa, sekoita hyvin.
  3. Kuori jäljellä oleva sipuli ja paprika, leikkaa kuutioiksi.
  4. Tee pieniä kebabeja jauhelihasta, laita vartaat vuorotellen sipulien ja paprikan kanssa.
  5. Kuumenna kasviöljy pannulla, paista kebabeja kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.

Sianlihakebab

Tarvitset:

  • jauhettu sianliha tai rasvainen liha - 700 g;
  • sianliha - 100 g;
  • suuret sipulit - 2 päätä;
  • mausteet - korianteri oksia, basilikaa, korianteria, pippuria, suolaa maun mukaan;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa.

valmistelu

  1. Kuori ja leikkaa sipuli, valkosipuli, korianteri. Sekoita jauheliha ja mausteet.
  2. Sekoita jauhelihaa vähintään 20 minuutin ajan, ripottele kasviöljyllä, peitä kansi ja anna yön yli jääkaappiin.
  3. Muotoile jauhelihasta leikkuri, naru vartaalle.
  4. Paista paistinpannussa tai uunissa, kunnes se on kullanruskea, kääntymällä useita kertoja.

Kana Lula Kebab

SianlihakebabTarvitset:

  • 2 kg kanaa;
  • sipuli - 1 iso;
  • joukko viheriöitä;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • suola ja pippuri, mausteet.

valmistelu

  1. Erota liha luista, jauhaa rasvalla.
  2. Sekoita sipulien ja valkosipulin kanssa, lisää yrtit, suola, mausteet.
  3. Vaivaa massa hyvin, lyö leikkuulauta.
  4. Muodosta pitkät makkarat, naru vartaalle.
  5. Paista uunissa grillin alla 15 minuuttia, käännä kerran.

Siinä kaikki salaisuudet, kuinka keittää hibabula-lulaa kotona uunissa tai pannulla. Kokeile, se on erittäin maukasta!

Video: miten kebab keittää kotona

Muita reseptejä ympäri maailmaa

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (37 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Valkoisten papujen salaatti: askel askeleelta 🥫 resepti valokuvalla

Pinaatti ja juusto piirakka askel askeleelta 🥧 resepti kuvalla

Paistettu khinkali-askel askeleelta resepti valokuvalla

Panakota askel askeleelta reseptillä photo ja valokuva

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot