Keittiökoneet ja välineet
- keittiövaaka
- liesi,
- kattilaan,
- veitsi
- leikkuulauta
- pannu
- vispilä,
- jääkaappi.
Ainesosat
- Ruohosipuli - 100 g
- Tuore tilli - 100 g
- Kefiiri 3,5% - 1,5 l
- Kylmä vesi - 300 g
- Tuoreet kurkut - 500 g
- Juurikkaat - 500 g
- Kananmunat - 5 kpl.
- Suola maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 1 litra 3,5-prosenttista kefiiriä pannulle, lisää suolaa hieman maun mukaan ja vispilä vispilällä.
- Lisää pannuun 300 grammaa kylmää keitettyä tai puhdistettua vettä ja sekoita kefirin kanssa. Pese perusteellisesti 500 grammaa tuoreita kurkkuja, leikkaa pieniksi nauhoiksi tai kuutioiksi ja lisää pannuun.
- Laitoimme 500 grammaa punajuuria ja 5 kananmunaa höyrykapseliin, täyttö vedellä, laitetaan liesiin ja keitetään, kunnes kypsennetään. Puhdistamme keitetyt punajuuret, hiero karkealle raastimelle ja lisää ruukkuun kefirillä.
- Puhdistamme munat ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Lähetetään myös pannulle.
- Pese, kuivaa kosteudelta ja pilkkoa 100 grammaa tuoretta vihreää sipulia. Pane loput aineosat.
- Pese ja pilkkoa 100 grammaa tuoretta tilliä, laita astiaan.
- Sekoitamme kaikki aineosat ja lisäämme vielä 500 grammaa kefiiriä, muuten borschista tulee melko paksu.
- Laitoimme valmiin ruuan jääkaappiin ja jätä vähintään puoli tuntia. Kaada sitten annoksiin ja tarjoile.
Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot
- Jos haluat palvella kylmää boršia samalla tavalla kuin Liettuassa, keitä keitetyt tai paistetut perunat ja tarjoile kaksi ruokaa yhdessä. Tässä tapauksessa peruna korvaa leipää.
- Voit kokata erittäin maukkaita kylmiä boršseja paitsi kefiirissä myös muissa maitotuotteissa: ayranissa, jogurtissa, herassa. Käytetään myös vihannesmehuja, kylmää lientä, vettä ja jopa kvassia.
- Lisää punajuurta pitämään punajuuret kiehuvan värin kirkkaana värinä heti kun vesi kiehuu.
- Aluksi tämä borsch keitettiin juurikkaan kvassilla ja sekoitettiin hapankerman kanssa.
- Monet kokit piiskaavat kefiriä ennen veden lisäämistä. Tämä tehdään niin, että astiassa on enemmän happea ja se on helpompaa.
- Voit myös lisätä makkaraa tai keitettyä vähärasvaista lihaa kylmään boršsiin.
Video resepti
Tämä video resepti on hyödyllinen niille, jotka haluavat nähdä visuaalisesti koko tämän upeaan ruokaan keittämisen prosessin. Jos et ole koskaan yrittänyt liettualaista kylmäboršeria, on aika oppia keittämään se.
Kylmä boršsi on todella liettualainen ruokalaji, joka on tuttu monille ihmisille. Hyväksy, että tällaisilla ruokakulttuuriteoksilla ei ole analogia ja että ne ovat ainutlaatuisia. Siksi jokaisen kotirouvan tulisi tietää tämän boršin resepti ja keittää se vähintään kerran. Pidätkö kylmistä ensimmäisistä kursseista? Piditkö resepistä? Haluatko toistaa sen? Kerro kokemuksestasi ja mielipiteistäsi kommenteissa!
Ladataan ...