Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, terävä veitsi, paistinpannu, vihannesleikkuri tai -silppuri, syvä astia, lastalla, ruokalusikalla, keittiövaa'alla, teelusikalla, vesisäiliöllä, mittakupilla, foliolla, lastalla, leivonta-astialla, uunilla, uunilla.
Ainesosat
| Jauheliha | 500 g |
| riisi | 1/2 pino |
| sipulit | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| Kasviöljy | 1 rkl. l. |
| kaali | 200 g |
| suolaa | maistaa |
| Sekoitus paprikaa | maistaa |
| sokeri | 1 / 4-1 / 2 tl |
| Tomaatti mehu | 0,5 - 0,7 L |
| Lahtilehti (valinnainen) | 2 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Levitämme 500 g jauhelihaa suureen astiaan. Tätä reseptiä varten sopii kana tai muu täyte. Täällä voit valita henkilökohtaisista mieltymyksistäsi riippuen.
- Keitä puoli pinoa. valkoinen riisi. On parempi ottaa pyöreäjyväinen riisi, koska tarttuvuutensa vuoksi se pitää lihaa ja kaalikalat eivät hajoa. Sekoita jauheliha riisin kanssa.
- Kuori sitten 1 keskikokoinen porkkana ja hiero karkealle raastimelle. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Lämmitämme pannu, voitelemalla se etukäteen 1 rkl: lla. l. kasviöljy ja paista porkkanat ja sipulit, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
- Leikkaa 200 g kaalia erittäin hienoksi. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää vihannesleikkuria tai silppuria.
- Pane hienonnettu kaali kulhoon jauhelihan kanssa ja sekoita huolellisesti.
- Lisää sen jälkeen paisto ja sekoita uudelleen. Seuraavaksi suola ja pippuri maun mukaan. Voit käyttää tavallista mustajauhettua pippuria tai paprikaseosta.
- Kostutamme kädet veteen, poimimme lusikalla tarvittavan määrän jauhelihaa ja muodostamme siitä pallon käsillämme. Sen jälkeen muodostettu pallo levitetään keraamiseen leivontaastiaan. Suoritamme saman toimenpidejakson jäljellä olevan jauhelihan kanssa. Noin 15 kaali-rullia on vakiomuodossa.
- Kaada täytettyä kaalivaahto kevyesti suolatulla tomaattimehulla. Mehun tulisi peittää kaali rullina kokonaan.
- Ripottele päälle vähän sokeria. Kestää noin 1/4 tai 1/2 tl. Tämä tekee kastikkeesta hieman makean, mikä korostaa pääruuan makua. Myös tässä vaiheessa voit pippuria lautasen hieman enemmän tai lisätä muita mausteita, kuten haluat, esimerkiksi laakerinlehteä. Peitämme leivonta-astian kalvolla ja käännä sen reunat muotin sisälle niin, että kondensaatti ei valuu uuniin.
- Pane muoto esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen ja paista 50-60 minuuttia. Kokonainen paistausaika voi vaihdella uunin ominaisuuksista ja täytetyn kaalin koosta riippuen. Sinun täytyy navigoida kaalin valmiusasteen mukaan. Valmiit ruoat tarjoillaan kuumina. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet laiskakaali-rullien keittämiseksi uunissa. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tähän tarvitaan ja missä järjestyksessä sekoitetaan kaikki tarvittavat ainesosat. Se osoittaa myös, kuinka muodostetaan aihiot kaalia varten ja rullataan muottiin.
Ladataan ...