Keittiökoneet ja -välineet: liesi, uuni, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, leikkuulauta, pitkä veitsi, siivilä, karkea raastin, valkosipulimylly, leivinastia, paistinpannu, puinen lasta, useita tilavia kulhoja.
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| kiinalainen kaali | 500 g |
| riisi | 100 g |
| sipuli | 2 kpl |
| jauheliha | 500 g |
| suolaa | tahdolla |
| jauhettua mustapippuria | tahdolla |
| kananmuna | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| pullotettu vesi | 500 ml |
| tomaattipasta | 20 g |
| smetana | 150 g |
| laakerinlehti | 1 kpl |
| valkosipuli | 3 neilikkaa |
| kuivatut vihannekset | tahdolla |
| vehnäjauhoja | 60 - 100 g |
| kasviöljy | 40 - 60 ml |
Vaihe ruoanlaitto
Valmista tuotteet
- Otamme noin 500 g painoista kiinalaista kaalia, jonka jälkeen puromme sen lehtiä. Jokaisesta arkista leikkasimme kovan osan pois ja hienomme pehmeän osan terävällä veitsellä.
- Leikkaa kaalin kova osa erikseen pieniksi, ohuiksi kuutioiksi.
- Kaada vettä pieneen ruukkuun ja lisää 100 g riisiä.
- Keitä riisiä, kunnes se on puoliksi kypsennetty, ja sitten hävitämme sen siivilässä päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta. Puhdistamme yhden sipulin, huuhtele ja hienonna veitsellä.
Muotoimme kaali-rullina
- Tilavaan kulhoon levitämme 500 g jauhelihaa.
- Siellä lähetämme hienonnettua sipulia ja riisiä, joka on keitetty, kunnes puoli on valmis. Rikkoa yksi kananmuna riisin päälle ja laita sitten noin puoli tl suolaa ja haluttu määrä jauhettua mustapippuria. Lisää viimeksi hienonnettu pehmeä annos pekingin kaalia. Pehmeän osan tulee olla noin 250 g.
- Sekoita ainesosia huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen lihaliha. Forcemeat lyö hyvin pöydältä ja muodosta siitä sitten siistit soikeat leivokset, jotka painavat noin 70–80 g.
- Kaada erikseen 60-100 g jauhoja ja rullaa tuote varovasti siihen.
- Levitämme kaali-rullit leivinlevylle, joka on aiemmin voideltu 20-30 ml: lla kasviöljyä.
- Lähetämme tuotteet uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, jossa paistamme 15-20 minuuttia.
Tee kastike
- Keskikokoiset sipulit, hienonnettu terävällä veitsellä.
- Hieromme yhtä porkkanaa raastimella, jolla on suuret hampaat.
- Kaada pannuun 20-30 ml kasviöljyä. Pane hienonnettu sipuli kuumennettuun öljyyn ja paista se läpinäkyväksi. Lähetämme porkkanat sinne, minkä jälkeen paistamme vihanneksia yhdessä noin 1-2 minuuttia. Levitä paistettujen vihannesten päälle hienonnettu kova osa Pekingin kaalia. Sekoita ainesosat ja paista niitä sitten vielä 2-3 minuuttia.
- Lisää tämän ajan kuluttua 20 g tomaattipastaa, 150 g rasvaa sisältävää smetanaa.
- Sekoitamme massan ja täytä se sitten 500 ml: lla pullotettua vettä. Suola ja pippuri maun mukaan, ja lisää sitten kuivatut yrtit, laakerinlehti. Purista puristimella 3 valkosipulinkynsiä ja lähetä ne keittämiskastikkeeseen. Hauduta kastike vielä 3–5 minuuttia ja poista se sitten lämmöltä.
Viimeinen vaihe
- Määrätyn ajan kuluttua poista kaali-rullit uunista ja kaada ne valmistetun kastikkeen kanssa.
- Palautamme tuotteen takaisin hehkutusuuniin, jossa paistamme sitä vielä puoli tuntia 200 ° C: ssa. Valmiit ruoat tarjoillaan kuumina.
Video resepti
Tämä video auttaa sinua ymmärtämään nopeasti yksinkertaisen tekniikan, jolla laiskakaali rullina tehdään Pekingin kaali.
Tällä tavalla voit keittää laiskakaali-rullina, jotka eivät vie paljon aikaa ja eivät vaadi paljon vaivaa. Noudattamalla tarkalleen kuvattuja ohjeita voit helposti luoda hämmästyttävän tuoksuvan ja epätavallisen maukkaan ruuan Pekininkaalin mukana. Keitä terveyttä, ja ilmaise mielipiteesi haluttaessa kommentteissa esitetyistä resepteistä valmistettujen laiskakaali-rullien yhteydessä. Bon ruokahalua!
Muut kaali reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...