Keittiökoneet ja -välineet: liesi, lihamylly, mikroaaltouuni (tai pienikokoinen liesi ja pannu), paistinpannu, lusikka / haarukka, erikokoiset kulhot, särmikäs lasi, leikkuulauta, veitsi, vispilä, pergamenttipaperi.
Ainesosat
Katsokaa yksinkertainen ainesosaluettelo, jossa kaikki tuotteet ovat helposti saatavissa ja laajalti levinneitä.
Vehnäjauho | 400 g |
kefir | 2 rkl. (400 ml) |
sooda | ½ tl |
suolaa | 1 ½ tl |
sokeri | ½ tl |
Kana rinta | 500 g |
valkosipuli | 1 neilikka |
sipulit | 1 kpl (Suuri) |
Jauhettu pippuri | maistaa |
Kasviöljy | paistamiseen (riippuu pannusta) |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori ensin sipuli ja valkosipuli. Huuhtelemme juoksevan veden alla. Pesemme kananlihan huolellisesti veden alla ja anna sen valua paperipyyhkeellä. Leikkaamme lihan suurina paloina (koko riippuu jauhatusruuvin ruuvista, joten keskity tähän hetkeen), vain leikkaa sipuli.
- Vieritä lihajauheessa liha, sipulia ja yksi valkosipulinkynsi.
- Jauheliha suolataan (1 tl. Suolaa) ja pippuria (maun mukaan). Ja tietysti sekoita hyvin. Jos keität lihalihaa voimakkaasti “etukäteen”, älä unohda kiristää kulhoa tarttuvalla kalvolla, jotta liha ei kiehu.
- Lämmitämme kefirin lämpötilaan noin 40 ° C. Mikroaaltouunissa tämä tapahtuu nopeimmin. Lämmitystä ei tarvitse asettaa pitkään aikaan. Kefiiri kuumenee vain puoli minuuttia - minuutti (riippuu mikroaaltouunin ominaisuuksista), muista lopettaa ohjelma ja sekoittaa neste keskellä aikaa. Silloin lämpö leviää tasaisesti. Vaadittava lämpötila on, kun tippa kefiriä ei tunne kylmää eikä kuumaa, jos sitä tippuu ranteeseen. Kaada lämmin kefiiri syvään kulhoon ja lisää puoli tl suolaa, soodaa ja sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta jyvät liukenevat lämpimään nesteeseen.
- Alamme seuloa jauhot (400 g) vähitellen kefiriin. Emme nukahdu kerralla, teemme sen useissa lähestymistavoissa, joka kerta kun sekoitamme taikinan hyvin vispilällä.
- Taikinan ei pitäisi olla nestemäistä, mutta samalla sen tulee valua vispilästä. Sitä voidaan kuvata muokattavaksi. Lisää jauheliha valmiin taikinan joukkoon ja sekoita kaikki huolellisesti uudelleen. Massan tulee olla homogeeninen ja sen ei pidä menettää viskositeettia.
- Laitoimme pannun tulelle ja kaada siihen 0,5 cm paksu (tai vähän enemmän) kasviöljyä. Käynnistä paloväliaine. Otamme ruokalusikallisen taikinan jauhetun lihan kanssa ja laitamme sen pannuun. Paista kunnes kullanruskeita. Käännä sitten ja paista myös. Liian nopeasti paistettu vaahto saattaa osoittautua kosteaksi sisällä, joten jos luulet sen paistuneen epäilyttävän nopeasti, tee palosta hiljaisemmaksi.
- Levitämme valkoiset pergamenttipaperille siten, että lasi on ylimääräistä öljyä. Nauti herkullinen ateria!
Video resepti
Laiska jogurtti lihaa sisältävässä kefirissä on vain jumalallinen niille, jotka eivät halua sotkea keittiössä pitkään tai joilla ei ole aikaa pitkään keittoprosessiin. Paistetut tortillat ovat erittäin herkkoja ja tuoksuvia, mutta myös runsas. Erinomainen aamiaiseksi tai lounaaksi. Kokeile sitä ja kokki sellaisia valkoisia.