Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- liesi tai liesi;
- astia ainesosien sekoittamiseen;
- veitsi;
- lusikka;
- keittiön hallitus;
- pannulla;
- leivinpelti.
Ainesosat
Lasagnan taikina | 30 kpl |
juusto | 200 g |
Bechamel-kastike | |
voi | 135 g |
Vehnäjauho | 135 g |
maito | 1,5 l |
muskotti | Maistaa |
Mustapippuria | |
suolaa | 1 tl |
Bolognese kastike | |
Täyte (mikä tahansa) | 1 kg |
sipulit | 1 kpl |
Sellerivarsi | 2-3 kpl |
porkkanat | 1-2 kpl |
Tomaatti kastike | 200 g |
tomaatti | 2 kpl |
Mustapippuria | Maistaa |
suolaa | |
oregano | |
Kuiva valkosipuli |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada vesi astiaan, kiehauta. Lisää veteen 1 rkl. l. suolaa ja 20-30 g kasviöljyä.
- Pane lasagnan arkit pannulle ja keitä 6-7 minuuttia. Jos kaikki levyt eivät sovi heti, keitä kahdessa sarjassa.
- Levitämme taikinan, annamme sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.
Bolognese kastike
- Leikkaa sellerivarsi hienoksi.
- Levitämme paistinpannuun tai pataan, joka on esilämmitetty ja voideltu kasviöljyllä.
- Leikkaa sipuli ja lisää selleriin, sekoita.
- Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.
- Kaada vihanneksiin ja paista, kunnes kullanruskea.
- Kun vihannekset on paistettu, lisää jauheliha ja sekoita huolellisesti.
- Suola, pippuri, mausta kuivalla valkosipulilla maun mukaan.
- Hienonna tomaatit hienoksi ja lisää pannuun, paista 2-3 minuuttia.
- Kaada tomaattikastike, sekoita, seistä 2-3 minuuttia.
- Lisää oregano juuri ennen keittolevyn sammuttamista ja sekoita.
Bechamel-kastike
- Upota voi kattilaan ja hauduta alhaisella lämmöllä.
- Lisää jauhot, sekoita vispilä tasaiseksi. Paista 1 minuutti.
- Kaada kuumalla (mutta ei kiehuvalla) maidolla, sekoita voimakkaasti. Keitä 5 minuuttia, sekoita seosta jatkuvasti.
- Varmistamme, ettei möykkyjä ilmesty - oikean Bechamelin tulee olla sileä.
- Lisää 1 tl. suola, mustapippuri ja muskottipähkinä, sekoita. Kun viimeinen aineosa on valmis, kerää lasanna.
Ruoan kokoelma
- Voitele leivinpelti oliiviöljyllä. Rivitämme taikinalevyjen alakerroksen. Valmistamme kaksi saraketta, joissa kummassakin on 5 taikinapalaa.
- Peitä Bechamel-kastikkeella.
- Levitämme Bolognese-kastike.
- Ripottele päälle juusto.
- Toista tämä jakso uudelleen.
- Päälle toinen kerros taikinaa, päälle Bechamel-kastike ja ripottele juusto.
- Peitä folio ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 20 minuutiksi.
- Lasagna on valmis!
Video resepti
Jos sinulla on vaikeuksia ruoanlaiton aikana, voit katsoa ruuan videoreseptin kirjoittajan kommentin kanssa ja selvittää, kuinka välttää ongelmatilanne.