Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi tai liesi;
- kattilaan;
- paistinpannu;
- lapio;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- syvä kapasiteetti;
- leivonta astia.
Ainesosat
tuote | numero |
Ohut armenialainen Lavash | 1 pakkaus |
Jauheliha | 500 g |
tomaatit | 3 kpl |
sipulit | 1 kpl |
Kova juusto | 150 g |
maito | 500 ml |
jauhot | 1 rkl. l. (dioilla) |
suolaa | 1,5 tl |
Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Kasviöljy | 2 rkl. l. |
paprika | 1 tl |
Suneli humala | 0,5 tl |
Tomaattipasta | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Laitoimme stewpanin keskilämpötilaan ja kaadetaan siihen 500 ml maitoa.
- Kun maito kuumenee vähän, ota pieni määrä sitä (emme poista stewpania tulelta, mutta vähennä hiukan tulipaloa) ja lisää kulhoon 1 rkl. l. jauhoja.
- Sekoita jauhot ja maito, kunnes ne ovat tasaisia ja päästävät kokonaan eroon mökeistä, ja kaada sitten koko kulhon sisältö kattilaan muun maidon kanssa sekoittaen sitä jatkuvasti lusikalla tai lastalla.
- Lisää paistinpannuun myös 0,5 tl. suolaa ja vähän mustapippuria.
- Jatkamme sekoittamista (lakkaamatta), tuomme maidokastikeemme vaaleaksi paksuuntumiseen, peitä stewpan-kansi kannella ja poista liesi.
- Laitoimme pannun tuleen ja lämmitä 2 rkl. l. kasviöljy.
- Kun öljy on lämmitetty, aseta astiaan 500 g jauhelihaa. Täyte voidaan ottaa mihin tahansa harkintasi mukaan.
- Lisää 1 tl jauhelihaan. suolaa, 1 tl paprika, 0,5 tl humala-suneli, 2 rkl. l. tomaattipasta ja musta jauhettu pippuri maun mukaan.
- Sekoita kaikki huolellisesti lastalla ja paista jauhelihaa noin 3-4 minuuttia.
- Tomaateihin (3 kpl) teemme pieniä ristinmuotoisia viiltoja ja upotetaan ne kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen, jotta iho voidaan helposti poistaa niistä.
- Kuoritut tomaatit leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Kuori, pese ja hienonna 1 keskipitkä sipuli.
- Laita sipuli samaan pannulle, jolla jauheliha oli aiemmin paistettu, ja paista se, kunnes se on läpinäkyvää.
- Lisää sitten tomaatit sipuliin, vähennä lämpöä hiukan, peitä pannu kannella ja hauduta sen kaikki sisältö pehmeäksi.
- Leikkasimme pitaleivän useisiin osiin siten, että jokainen osa vastaa leivonnaasi kokoa.
- Levitämme 2-3 ruokalusikallista aiemmin valmistettua maitikastiketta lomakkeen pohjalle ja jaamme sen tasaisesti.
- Pane päälle arkki pitaleipää ja voitele se maidokastikkeella.
- Kastikkeen päälle levitämme pieni määrä jauhelihaa ja jaamme sen tasaisesti.
- Alkuun jauhelihalle, joka on ripotettu ensiraastetulla kovalla juustolla.
- Sitten asetamme jälleen arkin pitaleipää päälle, voitele se taas kastikkeella ja laita osa paistettua vihannesta siihen. Ripottele vihanneksia kevyesti juustoa.
- Sitten peitämme koko lomakkeen sisällön arkin avulla ja toistamme käsittelyä, kunnes olet valmis työkappaleeseen. On tärkeää vain vaihtaa kerros vihanneksia kerrokseen jauhelihaa.
- Kun laitat viimeisen arkin muotoon, vain voitele se kastikkeella ja ripottele sitä runsaasti jäljellä olevaa juustoa.
- Pane muoto lasagnan kanssa uuniin, esilämmitetään 250 asteeseen, ja paista malja, kunnes kullanruskea. Kun ruokalaji on hyvin ruskistunut, otamme sen ulos uunista, annamme sen jäähtyä hiukan ja siirrymme ateriaan. Valmiit lasananat voidaan koristaa okasella tuoretta tilliä, persiljaa tai basilikaa.Tämän ruoan tarjoaminen on suositeltavaa tuoreiden vihannessalaattien kanssa.
Video resepti
Voit nähdä selvästi, kuinka tämä ruokalaji valmistetaan tässä videossa.