Kuinka oppia keittämään herkullista pitaleipää shawarmalle 🌯

Keittiökoneet ja -välineet:

• mittauskuppi;
• vedenkeitin;
• ruokalusikallinen ja tl;
• syvä kulho;
• seula;
• kiinni elokuva;
• kaapin taikina;
• kääntötappi;
• kattaa;
• paistinpannu;
• keittiöveitsi;
• paistinpannu;
• liesi;
• litteä levy;
• lapio;
• käsin sumutin;
• puinen aluksella;
• pellavapyyhe.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Syvään kulhoon laitettiin 350 g vehnäjauhoja. Sitä ei tarvitse seuloa, mutta voit halutessasi seuloa.
   
2. Tee jauhoina keskeltä pieni syvennys, johon laitamme noin 1/2 tl. suola ja kaada 2 rkl. l. kasviöljy. Voit
   Käytä mitä tahansa kasviöljyä, josta pidät eniten, mutta sinun tulisi valita tuote, jolla ei ole pistävää hajua.
   
3. Kaada 200 ml vettä vedenkeittimeen ja kaada se vähitellen jauhoihin heti kun kiehuu. Kun infuusiota, sekoita jauhot hitaasti nesteeseen. Ensin voit vaivata taikina lusikalla, sitten kädet. Älä sekoita heti käsin, koska voit polttaa ne kiehuvalla vedellä. Taikina sekoittamisen jälkeen 7-10 minuutin jälkeen on muovi eikä tartu käsiisi.
   
4. Laitoimme taikinan takaisin kulhoon ja peitämme tarttuvalla kalvolla. Anna taikinan levätä 20-30 minuuttia huoneenlämmössä. 20-30 minuutin kuluttua poista tarttuva kalvo astiasta ja murene taikina pöydälle, joka on ripotettu kevyesti jauhoilla.
   
5. Tainasta muodostetaan makkara, joka leikataan erityisellä kaapimella noin 6-7 samanlaiseksi osaksi.
   
6. Jokaisesta taikinapalasta muodostamme pyöreän kakun. Ripottele taikina tarvittaessa kevyesti jauhoilla. Rullaa kakku kääntötapilla niin, että sen paksuus on enintään 2 mm. Taikinan tulee olla hyvin ohutta. Voit antaa kannen pyöreän pitaleivän muodon. Levitämme sitä rullattuun taikinaan ja leikkaa ympyrä veitsellä. Samoin valmistamme aihiot jäljellä olevista taikinapaloista ja asetamme ne tasaiselle levylle päällekkäin. Ripottele ne päälle jauhoilla, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa.
   
7. Kytke keskilämmölle liesi ja lämmitä pannua 7-8 minuuttia. Sen tulisi olla hyvin lämmitetty. Aseta yksi pala pitaleipää kuivalle esilämmitetylle pannulle. Muutaman sekunnin kuluttua siitä, kun pitaan ilmaantuu kuplia, käännämme sen lapaluun yli toiselle puolelle. Paista takapuolella enintään puoli minuuttia ja poista pitaleipä. Valmistele samalla tavalla jäljellä olevat työkappaleet.
   
8. Laitamme lopullisen pitaleivän heti paistamisen jälkeen puulevylle ja suihkutamme pienellä määrällä vettä käsisumuttimesta. Peitä pitaleipä pellavapyyhkeellä.
   
9. Shawarma voidaan valmistaa valmiista armenialaisista pitaleipäistä. Pitaleipä on melko ohut ja miellyttävän makuinen.
   

Video resepti

Videon katselun jälkeen voit keittää todellista armenialaista pitaleipää kotipannuissa. Ne tehdään melko yksinkertaisesti ja nopeasti, kun taas jokainen vaihe selitetään yksityiskohtaisesti. Löydät kaikki ruokalajiin tarvitsemasi ainekset videon alusta. Tarvitaan vähän tuotteita, mutta voit säätää niiden määrää itsenäisesti riippuen siitä kuinka monta pitaleipää tarvitset.

Muut leivontareseptit