Kanakeitto nuudelilla ja perunoilla - yksinkertainen ja maukas resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• mittaus-tarvikkeet;
• pannu 3 litrasta;
• leikkuulauta;
• terävä veitsi;
• karkea raastin;
• paistinpannu;
• puinen lastalla;
• sideharsokangas.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensin pestään 7-8 kanansiipiä juoksevan veden alla ja sitten jaamme molemmat siipit kahteen osaan.
   
2. Laitoimme valmistetun kanan pannuun ja täytä liha lihalla puolitoista litraa pullotettua vettä. Lähetämme pannun ja sen sisällön keskilämpötilaan ja lämmitämme nesteen kiehuvaksi.
   
3. Kuitenkin kuori yksi sipuli, yksi porkkana ja 2-3 perunaa ja pese sitten tuotteet.
   
4. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
   
5. Sipulit hienonnettuna.
   
6. Hiero porkkanat karkealle raastimelle.
   
7. Laitoimme pannun pienelle tulelle ja kaadaan siihen 20 ml kasviöljyä.
   
8. Kun öljy on lämmitetty, levitä hienonnettu sipuli ja paista sitä jatkuvasti sekoittaen 1-2 minuutin ajan, kunnes ilmenee kultainen sävy.
   
9. Laita raastettu porkkana sipulin päälle ja paista seosta noin 2 minuuttia, kunnes se tulee pehmeäksi.
   
10. Noin puolen tunnin kuluttua otamme siipi liemestä.
    
11. Suodata valmis liemi useaan kerrokseen taitetun sidekankaan läpi. Kaada suodatettu neste puhtaaseen astiaan ja kiehauta se uudelleen. Lisää hienonnettu peruna ja keitetty porkkana ja sipuli kiehuvaan liemeen.
    
12. Lämmitämme keskilämmölle ja keitä keittoa, kunnes perunat ovat pehmeitä. Alustavasti se vie 15-20 minuuttia.
    
13. Palauta kanansiipit pannuun ja pese sitten suola liemi. Pippurin ja suolan määrä riippuu suoraan henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.
    
14. Heti kun keitto kiehuu uudelleen, lisää siihen 50-70 g vermicelliä ja keitä sitä enintään 5 minuuttia. Sekoita ainesosia määräajoin kypsennyksen aikana säännöllisin väliajoin, muuten vermicelli voi tarttua pannun pohjaan.
    
15. Ota 1–2 oksa tuoretta persiljaa ja tilliä ja hienonna ne. Kaada hienonnetut vihannekset keittoon, peitä sitten pannu kannella ja sammuta liesi.
    
16. Annetaan valmiin ruuan hautua 5-10 minuutin ajan, ja sen jälkeen voimme aloittaa maistamisen.
    

Video resepti

Ehdotettu video auttaa sinua selvittämään, miten valmistaa klassisen reseptin mukaan herkullista ja terveellistä kanakeittoa nuudeleilla ja perunoilla. Tässä videossa ammattikokki näyttää koko prosessin yksityiskohtaisesti ja antaa paljon hyödyllisiä vinkkejä

Muut keittoreseptit