Keittiökoneet ja -välineet: liesi, uuni, leivonta-astia, paistinpannu, veitsi, raastin, leikkuulauta, ruokalusikallinen, haarukka, teelusikallinen, puinen lastalla, keittiövaa'at, mittauskuppi, useita kulhoja.
Ainesosat
Jauhettu kana | 400 g |
sipulit | 1 kpl |
Muna | 1 kpl |
Smetana (öljyinen) | 200 ml |
Kova juusto | 150 g |
valkosipuli | 1 neilikka |
suolaa | ½ tl |
Jauhettu musta pippuri | ½ tl |
kurkuma | ½ tl |
persilja | 1 rkl. l. (hienonnettu) |
korppujauho | 40 g |
Kasviöljy | 30 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuuntele ensin sipulit ja valkosipuli. Huuhtele ne juoksevan veden alla. Huuhtele vihreät ja levitä - anna sen valua. Leikkaa sipuli niin pieneksi kuin mahdollista. Murskaa valkosipuli veitsellä tai hienonna hienoksi. Pane jauhettu kana syvälle kulhoon. Täytteen tulisi olla tuoretta, ja tietenkin on parempi, että kokki se itse.
- Lisää hienonnettu sipuli jauhelihaan ja lyö 1 muna.
- Lisää nyt irtotavarana ainesosat: puoli tl suolaa, mustapippuria, kurkuma.
- Vaivaa jauheliha. Voit lyödä hieman kulhosta. Ota jauhelihasta vähän ruokalusikallista ja muodosta vedellä kostutetut kädet pieniksi palloiksi - lihapulliksi.
- Kaada leivänmurot lautaselle ja rullaa jokainen lihapallo leivänmurmiin.
- Pane pannu liesiin ja kaada siihen 20-25 ml kasviöljyä.
- Paista lihapullit pannulla kahdelta puolelta kauniiksi kultaiseksi kuoriksi. Tulipalon tulee olla keskinkertaista, muuten lihapullot voivat palaa.
- Käynnistä uuni tällä hetkellä 200 ° C: ssa, jotta se lämpenee hyvin. Laita paistetut lihapullot leivonta-astiaan, joka on voideltu pienellä määrällä kasviöljyä.
- Älä kaada öljyä, johon lihapullia paistettiin, älä edes sammuta tulta. Kaada pannuun 200 ml smetanaa ja sekoita hyvin. Kaada myös aikaisemmin pannulle murskattu valkosipuli, sekoita ja sammuta lämpö.
- Kaada lihapullot saadulla kastikkeella. Levitä kastike varovasti lihapullien pinnalle niin, että ne lopulta neste peittyvät.
- Raasta hienossa raastimessa 150 g kovaa juustoa ja ripottele ne lihapullille kastikkeen päällä.
- Hienonna vihannekset hienoksi ja ripottele juuston päälle (1 rkl. L hienonnettu persilja).
- Nyt voit laittaa muodon lihapullien kanssa esilämmitettyyn uuniin. Paista 15-20 minuuttia. Lihapullot tarjoillaan millä tahansa lisukkeella - tattari, riisi, pasta, perunat. Voit koristella vihreillä. Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso alla olevaa videota, jos haluat nähdä lihapullien keittämisen hapankermakastikkeessa dynaamisessa prosessissa. On ilo katsella tällaisia videoreseptejä - turhaa tietoa ei ole, kaikki on yksinkertaista ja selkeää. Katso itse! Hyvä näkymä.
Muut lihapalloreseptit
Lihapullot kermaisessa kastikkeessa