Kuinka oppia keittämään herkullisia kanan lihapullia uunissa 🍗

Keittiökoneet ja -välineet: leivinpesu, uuni, veitsi, raastin, leikkuulauta, syvä kulho.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Keitä riisi etukäteen, kunnes puoli kypsennetään. Lähetä tämä tulipalossa 400 g vettä, anna sen kiehua. Huuhtelemme 200 g riisiä, kunnes vesi on kirkasta. Suola kiehuva vesi, kaada riisi, sekoita ja keitä alhaisella lämmöllä 5 minuuttia. Seurauksena on, että saamme puolivalmis riisiä. Heitä se siivilään, huuhtele, jätä se tarvittaessa. Puhdistamme yhden sipulin, huuhtele. Kuori kaksi valkosipulinkynsiä. Jauha valkosipuli sipulilla tehosekoittimella tai kulje lihamyllyn läpi.
   
2. Laita syvään kulhoon 500 g jauhettua kanaa. Täyte voidaan tehdä itsenäisesti tai käyttää myymälässä. Voit käyttää myös tuoretta kotitekoista sianlihaa ja naudanlihaa.
   
3. Kaada jäähdytetty riisi jauhelihaan, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, sekoita.
   
4. Aja yksi muna, ripottele suolaa, pippuria maun mukaan, sekoita tasaiseksi.
   
5. Nyt sinun täytyy lyödä jauheliha hiukan pois, jotta valmiit lihapullot pitävät muodonsa hyvin. Kerää se kaikki käteen tai osiin, nosta se kulhon yli noin 15 cm ja heitä kulhoon. Toista tämä toimenpide 15 kertaa. Liha erittää proteiineja, jotka auttavat valmiita lihapullia pitämään muodonsa.
   
6. Voitele leivin astia kasviöljyllä. Märkämme kädet vedellä ja muodostamme lihapullia. Yleensä ne voivat olla minkä tahansa muodon ja koon. Teemme pyöreät, litistetyt muodot, jotka ovat puolikkaan kananmunan kokoisia. Pane lihapullot muotoon.
   
7. Nyt valmista kastike. Puhdistamme pienen sipulin, leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat, pese, hiero karkealla raastimella.
   
8. Lisää ripaus suolaa lasilliseen vettä, sekoita ja lisää sitten kolme tl jauhoja. Suola auttaa jauhoja liukenemaan nopeammin veteen. Tällä hetkellä on aika kytkeä uuni päälle 180 astetta lämmetä.
   
9. Lähetämme pannun tuleen, kaada kasviöljy, anna sen kuumentua. Kaada sipuli, paista, kunnes läpinäkyvä.
   
10. Lisää porkkanat, paista, kunnes pehmeä, sekoittaen satunnaisesti.
    
11. Lisää tomaattipasta, sekoita ja hauduta muutaman minuutin ajan.
    
12. Lisää lasillinen vettä, anna sen kiehua, lisää musta jauhettua pippuria, suolaa maun mukaan.
    
13. Leikkaa joukko vihreitä. Se voi olla tilliä, persiljaa tai vati. Lisää paistamiseen, sekoita.
    
14. Kaada jauhojen seos tänne, sekoita jatkuvasti paistamisen aikana, jotta ei muodostu kohoumia.
    
15. Keitetään, hauduta minuutin ajan ja poista se lämmöltä.
    
16. Kaada lihapullit kastikkeella ja lähetä esilämmitettyyn uuniin. Paista 30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
    
17. Saamme valmiit lihapullot ja tarjoilemme. Koristeena voi olla pasta, peruna, riisi, tattari tai mikä tahansa muu vilja. Tarjoa lisäksi salaatti tuoreita vihanneksia tai suolakurkkua.
    

Video resepti

Tämä video auttaa sinua ymmärtämään kanan lihapullien luomisen uunissa yksityiskohtaisemmin. Näet kuinka valmistettu täyte osoittautuu. Kuuntele kulinaarisia vinkkejä herkullisten lihapullien valmistuksesta.

Muut lihapalloreseptit