Hunajakastike maksa
Kanamaksa on perusta monille ruokia, salaateista ja lihapullista paistamiseen ja jopa kakkuun. Sen etuna on, että sitä on vaikea pilata - haudutettua, paistettua, uunissa paistettua - se tulee yhtä maukasta. Ruoan valmistamiseksi maksasta on monia valokuvia sisältäviä reseptejä, joista jotkut olemme valinneet sinulle ja esittelemme nyt niitä.
Ensin kerromme sinulle kuinka keittää perinteinen kanamaksa omenoiden, sipulien ja soija-hunajakastikkeen kanssa.
Tarvitset
- 600 g kananmaksaa;
- 1 iso sipuli;
- iso vihreä omena;
- 3 rkl soijakastike;
- auringonkukkaöljy;
- hunaja;
- balsamietikka.
valmistelu
- Huuhtele maksa juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeillä.
- Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
- Paista viipaleet korkealla kuumuudella ilman suolaa, kunnes ruskea kuori ilmestyy, ja laita ne lautaselle.
- Valmista suolajauhe - tätä varten jauhaa suola kahvimyllyyn tai muuhun jauhimeen. Tämä temppu on tarpeen maksan maksimaalisen mehukyvyn ylläpitämiseksi - jos suolaat sen ennen paistamista, se tulee jäykkää. Jos paista liha ensin, kuten tässä tapauksessa, ensin ilman suolaa, kultainen kuori "tukkii" mehun sisältä, säilyttäen samalla lihan pehmeyden. Ripottele valmistetut kappaleet suolajauheella, jotta maksa olisi suolattu paitsi ulkopuolelta myös sisäpuolelta.
- Leikkaa sipuli ohuiksi ja paista se pannuun jätetyssä voissa.
- Viipaloi omena pieniksi viipaleiksi.
- Kun sipuli on ruskistunut, lisää siihen omenoita. Lisää siihen haluttaessa pala voita - tämä antaa hedelmille uskomattoman maun maun.
- Valmista kastike - sekoita teelusikallinen balsamietikkaa, neljä ruokalusikallista soijakastiketta ja tl hunajaa.
- Lisää omenoiden ja sipulien kattilassa jo jo kevyt jäähdytetty maksa ja kaada kastike valmistettuun astiaan.
- Paista saatu seos kevyesti sekoittaen sitä jatkuvasti.
- Kun poltin on kytketty pois päältä, pidä lautasella liesi vielä 5-10 minuutin ajan - anna ainesosien imeytyä kastikkeeseen hyvin.
Tämä resepti paistetulle maksalle omenoilla koostuu tuotteista, jotka on helppo löytää jääkaapista, eikä vie paljon aikaa!
Maksa omenoiden kanssa viinissä
Toinen maksaresepti sisältää gourmet punaviiniä.
Voit keittää kananmaksaa omenoiden ja viinin kanssa ottamalla:
- 650 g kananmaksaa;
- 200 ml punaista puolimakeaa viiniä;
- 3 isoa omenaa;
- 1 sipuli;
- 2 rkl vehnäjauhoja;
- 4 rkl auringonkukkaöljyä;
- sokeri ja suola maun mukaan;
- Seesami on valkoinen.
valmistelu
- Huuhtele kananmaksa ja jaa se useisiin osiin muistaen leikata kalvo ja ylimääräinen rasva ja rullaa se sitten jauhoiksi.
- Pilko sipuli hienoksi ja aloita sipulien paistaminen matalassa kuumassa.
- Pane maksa samaan pannuun ja paista liha molemmilta puolilta, kunnes ilmestyy kultainen kuori.
- Kaada kolme neljäsosaa lasillista punaviiniä ja hauduta maksa kannen alla noin 10 minuuttia. Tänä aikana voimakas alkoholin tuoksu haihtuu ja liha kyllästyy kevyellä viininmaulla.
- Pese omenat näissä 10 minuutissa lämpimällä vedellä ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
- Pane omenat erilliseen pannuun, jossa on esilämmitetty paistoöljy, karamellistamisen aloittamiseksi ripusta omenat ja ripottele niitä kevyesti sokerilla.
- Tarkista omenoiden valmius haarukalla - kun omenat ovat lopulta pehmenneet, lisää niihin jäljellä oleva viini ja hauduta 4-5 minuuttia.
Hidas ruoanlaitto resepti
Jos luulet tämän ruuan ainoaksi vaihtoehdoksi paistettua kananmaksaa omenoilla, kiirehdimme sinut miellyttämään sinua - multicookerien omistajille on tarjolla upea vaihtoehto maksaherkkua.
Tarvitset:
- 700 g kananmaksaa;
- 150 g kananrasvaa;
- 150 g korkearasvaista smetanaa;
- 5 isoa omenaa;
- 150 millilitraa jälkiruokavalkoviiniä;
- maustepippuria;
- kaneli.
valmistelu
- Sulata kanarasva hitaassa liesi-tilassa "Paistaminen" tai "Leivonta" -tilassa. Se vie noin 5 minuuttia.
- Lisää smetana esilämmitettyyn rasvaan ja sekoita huolellisesti. Nyt voit vaihtaa hitaan liesin "sammutus" -tilaan.
- Huuhtele kanan maksa juoksevassa vedessä ja puhdista rasvasta ja kalvosta. Leikkaa liha ohuiksi levyiksi.
- Odota, kunnes smetana kiehuu, ja aseta laite "paistamiseen". Pane maksa hapankermaan ja keitä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia.
- Kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
- Aseta sitten hidas liesi sammutustilaan ja kaada valkoviini maksaan. Aseta omenalustalevyt päälle, sulje laitteen kansi ja hauduta 10 minuuttia.
- Laita liha omenoiden kanssa lautaselle, kevyesti suolaa, ripottele maustepippuria ja kanelia, ja gourmet-ruokalaji on valmis!
Kuten näette, olkoon kyse kananmaksan reseptiä, jossa on omenoita ja sipulia, vaihtoehto lisämällä viiniä tai käyttämällä hidasta liesiä, tämä ruokalaji on helppo valmistaa, se ei vie paljon aikaa ja voi ilahduttaa yllättävästi kotisi ja vieraidesi lempeää makua!
Ladataan ...