3 reseptiä rapean kanan valmistamiseksi uunissa

Jokainen kotiäiti osaa leipoa rapean kanan uunissa. Mutta kaikilla ei ole tätä yksinkertaista, ensi silmäyksellä, ruokalaji on täydellinen. Samanaikaisesti tällaisen reseptin omaaminen kulinaarisessa säästöpankissa on elintärkeää, koska grillattu kana tai juuri uuni kana on win-win-vaihtoehto juhlalliselle pöydälle. Ja ruoanlaitto ei vie paljon aikaa.

4 keittovinkkiä

Paista ruokalaji oikein etkä enää järkyty, käytä neuvojamme.

1. Valitse oikea ruho. Tämä on yhtä tärkeää kuin osaaminen paistaa kana uunissa kultaisella kuorella oikein. Ruho tulisi ostaa jäähdytettynä, mutta mieluiten höyrynä (tämä voidaan ostaa yksityisiltä kauppiailta, mutta kotimainen kana on yleensä kovaa). Tuore liha on makua paljon rikkaampaa kuin pakastettu liha. Sulatuksen jälkeen kuidut muuttuvat aina koviksi ja kuiviksi. Linnun ikä on optimaalinen - jopa vuosi, mutta koska kaupassa tätä on mahdotonta selvittää, valitse enintään 1,5 kg painava ruho. Huomiota tulisi kiinnittää myös lihan väriin. Iho on valkoinen tai lievästi kellertävä, rasva on myös valkoista, ilman täpliä. Lihakuitujen tulee olla vaaleanpunaisia, tasaisia. Älä osta, jos huomaat harmaita alueita iholla ja kellertäviä rasvoja. Haista myös ruho ja osta rohkeasti, jos tunnet miellyttävän, hieman makean hajun.
2. Nouda astiat. Se vaikuttaa myös valmiin ruuan laatuun. Koko kana, jossa on rapea kuori, paistetaan tasaisesti ja tuo sinulle herkän maun, jos se keitetään valurauta- tai keraamisessa muodossa. Tietysti metallia ja lasia ei tule heittää, mutta on aina suurempi riski, että lihaa ei paistetaan paikoissa ja se palaa. Siksi älä unohda kääntää sitä keittoprosessin aikana tasaisen leivontaan.
3. Tarkkaile lämpötilaa. Kanalle optimaalisena pidetään 180-200 astetta, liha tulisi laittaa jo esilämmitettyyn uuniin. Jokaiselta painokilolta kestää 40 minuuttia uunissa, joten paista 1,5 kg: n ruho turvallisesti tunnin ajan. Ammattikokit eivät määrittele lihan valmiutta näön perusteella, vaan erityisellä lämpömittarilla, joka on asennettu kuitujen paksuuteen. Kura on valmis, kun lämpömittari näyttää 85 astetta. Jos laitetta ei ole talossa, se korvataan hammastikulla: lävistä hänen rintaansa ja näe läpinäkyvä mehu virtaamassa, poista muotti uunista.
4. Älä unohda grilli! Se on helpoin tapa tehdä rapea kana kana uunissa. Kytke virta vain 10 minuuttia ennen keiton päättymistä. Jos grilliä ei ole, hunaja tai smetana antaa kuoren. Niiden tulisi voidella ruho ennen kuin lähetät sen uuniin. Muuten, kotirouvojen suosituin majoneesi on parempi olla käyttämättä: se ravitsee lihaa etikkahapolla, minkä vuoksi se menettää arkuuden.

Helpoin kultainen kuori-kana-resepti

Kuinka keittää paistettua kanaa? Tämä resepti sopii jopa aloittelijoille, koska se on äärettömän yksinkertainen ja toimii aina ilman kiinnitystä. Lisäksi ainesosaluettelo on hänelle niin pieni, että voit käyttää tätä reseptiä, kun mikään ei ole valmis, ja vieraat ilmestyivät yhtäkkiä kynnykselle. Paistettu ja mehukas kana kokki maukas ja nopea.

Joten tarvitset:

• kananruho - paino enintään 1,5 kg;
• suola on välttämätöntä suuri, voit käyttää sekä kiveä että merta;
• mustapippuria - jauhettua, suurina määrinä.

valmistelu

1. Ruho tulee pestä ja leikata rintaviivaa pitkin.Avaa sitten se kuin kirja.
2. Hiero lihaa pippurilla, ehdottomasti säästämättä sitä.
3. Ota leivinastia ja ripottele pohja tasaisesti suolalla. Kaada kiloa!
4. Aseta liha tuloksena olevalle tyynylle selkänojalla.
5. Pane esilämmitettyyn uuniin. Paistoaika - enintään tunti.

Turkin kultainen kana

Tämä resepti on täydellinen juhlallinen ruokalaji, jossa lihaa ja lisukkeita kuten kuvassa.

Tarvitset:

• kananruho - enintään 1,5 kg;
• hapan omena - 1 riittää;
• sinappi ja sitruunamehu - 2 rkl kpl. lusikat;
• sokeri - tl;
• valkosipuli - neilikka;
• perunat ja sipulit - 5 päätä kukin;
• porkkanat - 3 juurikasveja;
• persilja ja timjami - 50 grammaa kukin.

valmistelu

1. Huuhtele kana, sitten sinun on levitettävä suolaa ja pippuria.
2. Laita hapan omena ruhon sisään.
3. Sekoita kastikkeen ainekset: sinappi, sitruunamehu, valkosipuli ja sokeri. Raasta liha sillä.
4. Pane ruho muottiin, levitä vihanneksiksi, jotka on pilkottu kuutioiksi sekoitettuna vihanneksiksi.
5. Laita uuniin, esilämmitetään 200 asteeseen, paista puoli tuntia kannen alla ja sitten tarjouksena - ilman kannetta.

Paistettua kanaa

Oikea leivonta on linnun todella kultaisen kuoren salaisuus.

Tarvitset:

• kananruho - se on jaettava 4 osaan;
• leivänmuru - 1 kuppi;
• valkosipuli - ruokalusikallinen hienonnettu neilikka (voit kuivata seoksen);
• 2 munaa
• vihannes- ja auringonkukkaöljy - 50 g kukin.

valmistelu

1. Sekoita keksejä ja valkosipuli, mursi munat erillisiin astioihin, lyö ne haarukalla.
2. Hiero kanaa suolalla ja pippurilla. Upota sitten jokainen pala munaihin ja leipää keksejen ja valkosipulin seokseen.
3. Paista pannulla, kunnes kuori tulee esiin - kestää 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Laita liha muottiin, laita vähän voita jokaiseen palaan.
5. Paista 40 minuuttia, uunin lämpötila on 200 astetta.

Niin helppo keittää ja ruskea kana uunissa kuorella! Verkkosivumme reseptit auttavat sinua tässä!

Muut siipikarjan reseptit