Kypsennämme koko kanan uunissa: paistamme vain ruhon ja yhdistämme perunoihin, täyttämällä

Koko paistetussa kanassa kaikki on hyvin: sekä ulkonäkö, maku että kylläisyys. Se voidaan keittää ja tarjoilla sellaisenaan - mahtava ruho, kultainen kuori. Sitä voidaan täydentää erilaisilla lisäruokia, ja ne asetetaan joko leivinpelleille, jolloin voit leipoa samanaikaisesti lihan kanssa. Tai ruhon sisällä, osoittautuu erittäin tyydyttäväksi kanaksi uunissa kokonaisuutena täyte. Ja sinun ei tarvitse huolehtia ylimääräisestä lisukkeesta pöydälle.

Muutamia herkullisen ruuan salaisuuksia

Älä odota isompaa kanaa odotettaessa suurta yritystä lomalle. Tämä voi antaa sinulle epämiellyttäviä yllätyksiä. Ensinnäkin suuri koko erottaa vanhan linnun, siinä on kovaa lihaa. Toiseksi se on liian rasvainen, ja tämä lisää ruuan jo hyvää kaloripitoisuutta. Kolmanneksi, sitä ei ole mahdollista keittää tasaisesti: kun jotkin osat saavuttavat valmiuden, toiset (esimerkiksi siipi) vain palavat.

Siksi muista niiden ruokien salaisuudet, jotka tekevät kanan reseptin uunissa täysin erehtymättömäksi!

• Oikea ruho on 1,5 kg. Joten hänellä on nuori kana, jolla on hellä, kohtalaisen rasvainen liha. Se on paistettu tasaisesti ja ilahduttaa sinua rikkaalla maulla.
• Keskikokoisen ruhon kypsennysaika on 1,5 tuntia. Mutta ennen uunin sammuttamista on tarkistettava sen valmius! Pistä hammastikku rehevän lihavaan osaan. Jos mehu on kirkasta, poista pannu vapaasti. Älä tarkista rintakehän valmiutta - se tulee "kuntoon" nopeammin kuin lonkat.
• Kun kana keittää, älä unohda kastaa sitä mehulla. Joten se paistetaan tasaisemmin, ja sen "ohuimmat" osat eivät kuivaa. Jos kaatat ruhomehua pari kertaa 40 minuuttia ennen paistamisen päättymistä, kuori muuttuu kirkkaammaksi, rapeaksi.
• Hyvä paistolämpötila on 180 °. Se on korkeampi - liha kuivaa.
• Valitse oikeat ruokia. Tasaisimman paistamisen tarjoaa valuraudan muoto. Lasin avulla liha voidaan hauduttaa täydellisesti, joten tällainen kana onnistuu kokonaan uunissa perunoiden kanssa. Metallilevyllä voit leipoa vain ruhoa, ilman lisukkeita, koska kaikki, mitä kanan reunoilla sijaitsee, palaa.
• Mehukas kana on kypsennetty hihassa. Siinä se höyrytetään ja kypsennetään nopeammin. Foliossa liha on hiukan kuivempi, mutta ei yhtä herkkä. Voit saada terävän vain avoimessa versiossa.

Klassinen resepti

Paprika, basilika ja valkosipuli sopivat hyvin siipikarjanlihan kanssa. Käytämme kaikkia näitä mausteita reseptissämme koko kanaa varten uunissa saadaksesi rikas maku ja tuoksu. Ei mitään muuta ja erinomainen tulos kuin kuvassa!

Tarvitset:

• koko kana - 1 ruho;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• paprika ja basilika - 1 tl kutakin;
• suola ja mustapippuri;
• oliiviöljy.

valmistelu

1. Valmista ruho: huuhtele, kuivaa.
2. Tee marinointi oliiviöljystä, valkosipulista, basilikasta ja paprikasta. Lisää suola ja pippuri.
3. Voitele kana osalla saatua marinaattia sisä-, ulkopuolelta. Jätä tunti.
4. Harjaa marinaatti uudelleen ja laita esilämmitettyyn uuniin.
5. Tarkista kanan valmius 1,5 tunnin kuluttua.

Runsas loma reseptejä

Kaunis ja hellä kanan tai kanan keittäminen ei ole vaikeaa. Mutta suurelle yritykselle on myös huolehdittava lisukkeesta. Lihan paistaminen antaa vihanneksille ja jopa viljoille ilmeisemmän maun kuin erillinen valmiste. Siksi kokeile, miten kypsentää kanaa uunissa perunoiden tai herkullisen täytetyn riisin ja sienten kanssa.

Perunoilla

Jokaisen suosikki ja tyydyttävät perunat ovat tietysti korkeakalorisia. Mutta lomalla, hän on aina läsnä pöydällämme. Ja kun valitset tavallisen perunamuusin ja paistetun liha-kananmehun välillä, ei voida jättää etusijalle jälkimmäistä.

Tarvitset:

• kana - 1 ruho;
• perunat - 1 kg;
• majoneesi - 200 g;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• vihreät - 1 nippu;
• suola, pippuri.

valmistelu

1. Hiero suolaa ja pippuria valmistettu kananruho.
2. Tee majoneesi- ja valkosipulimarinaatti, päällystä liha. Marinoi 3 tuntia jääkaapissa.
3. Kuori perunat, pilkkoa ohuiksi ympyröiksi.
4. Laita perunat voideltuun leivinlevylle, suola ja pippuri, ripottele yrtit ja ripottele öljyllä.
5. Laita kana perunatyynyn päälle. Pane esilämmitettyyn uuniin.
6. Tarkista saatavuus 1,5 tunnin kuluttua.

Sienillä ja riisillä

Kypsennämme tässä tapauksessa kokonaan täytettyä kanaa uunissa, joka näyttää aina mielenkiintoisemmalta ja alkuperäisemmältä kuin erikseen valmistetut ainesosat.

Tarvitset:

• kana - 1 ruho;
• sienet (samppanjat tai osterisienet) - 200 g;
• riisi (pitkäjyväinen) - 100 g;
• sipulit - 150 g;
• paprika - 1 rkl. lusikka;
• suola ja pippuri.

valmistelu

1. Sekoita mausteet ja suola kasvisöljyyn.
2. Hiero seos kanalla. Paprikan ansiosta hän saa kauniin punertavan kuoren. Marinoi 3 tuntia jääkaapissa.
3. Pilko sipulit ja sienet.
4. Kaada riisi lasi vettä, suolaa, keitä, kunnes puoli on kypsennetty.
5. Paista sipulit, poista pannulta.
6. Paista sienet, suola, pippuri, sekoita sipulien kanssa. Lisää riisi.
7. Täytä kana täytteellä, kiristä iho tiukasti.
8. Paista hihassa tai tiiviisti folion päällä 1 tunti.
9. Poista folio (leikkaa holkki) ja paista 20 minuuttia.

Hihassa tai foliossa leipomisen ansiosta täyte on kyllästetty kananmehulla ja siitä tulee erittäin maukasta, ja liha on pehmeää ja hellävaraista.

Nyt tiedät kuinka leipoa kana kokonaan uunissa perunoiden, riisin ja sienetäytteellä. Ja klassisen ruhon, jolla on kultainen kuori, keittämisen hienouksia. Nauti nämä ruokia perheesi kanssa!