Kanan keittäminen vihannesten alla uunissa on hyödyllistä ja kätevää. Haudutettu kokonainen vihanneksilla keitetty kana korvaa kaiken aamiaisen, lounaan ja illallisen. Lihan ja kasviperäisten tuotteiden yhdistelmä on klassinen terveellinen ruokavalio. Suurin osa vihanneksista korvaa helposti tavalliset pastaa ja viljat tarjoamalla vähemmän kaloreita ja enemmän ravintoaineita ruokavaliossa. Ja valmiissa astiassa on lihaa ja lisukkeita, joten sinun ei tarvitse keksiä mitään ylimääräistä päivälliselle.
Tuotteiden valinnan ja valmistuksen ominaisuudet
Siipikarjan kauneus on se, että sen maku on neutraali. Siksi kanan resepti vihanneksilla uunissa voi sisältää täysin erilaisia komponentteja ja niiden yhdistelmiä. Kaikki, mikä kasvaa kesäpuutarhassa ja jota myydään markkinoilla, on sopiva: munakoiso, kesäkurpitsa, vihreät herneet, paprika, tomaatti!
Mutta on joitain vivahteita, jotka on tärkeää tietää.
- Käytä mehukkaita ruho-osia, jos keität lautasen ”kuivilla” vihanneksilla. Joten yhdessä perunoiden kanssa on ihanteellista leipoa rasvareidejä. Kypsentämisen aikana ne antavat paljon mehua, minkä avulla perunat voivat leipoa hyvin. On kuitenkin parempi, että tätä vihannesta ei yhdistetä ruokavaliofileeseen - astia tulee kuivana.
- Valkoiselle kananlihalle tomaatit ja kesäkurpitsa ovat parhaita ”kumppaneita”. Nämä vihannekset ovat erittäin mehukkaita, kun niitä paistetaan, ne antavat rintojen imeytyä nesteeseen ja maistua.
- Klassista munakoiso-yhdistelmää tomaatin ja basilikan kanssa käytetään usein italialaisessa keittiössä. Näistä aineosista valmistetaan jauhettua naudanlihaa sisältävä Bolognese-kastike. Ja pöydällämme anna herkullisia munakoisoa kanan kanssa uunissa, paistettujen tomaattien alla, sirotella basilikalla ja persiljalla. Erittäin maukasta!
- Jokaista päivää varten on tarkoituksenmukaista valmistaa ruokalaji jaettuina osina. Esimerkiksi reidet tai rumpukapulat vihannesten lisukkeessa. Mutta on aiheellista tarjoilla juhlapöydälle kokonainen ruho täytettyä kanaa ja vihanneksia uunissa. Hän näyttää juhlallisemmalta, ja valmistelu on yhtä helppoa. Ainoa täytehuomautus on valmiiden täytteiden käyttö, koska ruhon paistoajasta riippumatta se pysyy raa'ana.
- Uunissa kypsennyksen aikana vihannekset menettävät usein "edustavan ulkonäkönsä". Siksi, jos on tärkeää tallentaa ne kokonaisiksi paloiksi, paista ne etukäteen pannulla. Samalla muista, että ne eivät eritä mehua leivonnassa. Ja ruokalaji on elintärkeä kastike, jonka avulla kaikki komponentit voivat leipoa tasaisesti.
Loma resepti. Paistettua kanaa perunoilla
Olemme tottuneet pöydällä oleviin perunoihin arkisin. Siksi lomapäivinä yritämme keksiä jotain omaperäisempaa. Mutta tässä reseptissä se ei ole tarpeeton! Kana uunissa perunoiden ja vihannesten kanssa koristaa pöydän ja ilahduttaa vieraita. Kobachokin lisääminen ruokaan antaa vielä enemmän makua ja sopii ihmisille, jotka noudattavat kappaleita.
Tarvitset:
- kanafilee - 1 kg;
- sipuli - 1 pää;
- perunat - 800 g;
- tomaatit - 5 kpl;
- munakoiso - 1 kpl .;
- majoneesi - 2 rkl.lusikat;
- suola ja pippuri - 2 ripausta kukin;
- chili-paprika - ¼ tl;
- laakerinlehti - 2 kpl.
valmistelu
- Kuori ja leikkaa perunat karkeasti. Sekoita kasviöljyn, suolan, mausteiden kanssa. Paista erittäin kuumassa pannulla.
- Leikkaa filee osittain.
- Hienonna sipuli.
- Yhdistä sipuli, filee, majoneesi, mausteet. Jätä 30 minuutin ajan.
- Leikkaa munakoiso ja kuoritut tomaatit karkeasti.
- Aseta perunat, suolakurkku filee, munakoiso, tomaatit leivinpellille.
- Paista 40 minuuttia 180 °: ssa.
Tomaattien ja marinaadin ansiosta ruokavaliofileestä tulee mehukas, perunat paistavat hyvin ja muuttuvat pehmeiksi.
Reseptit suosikki vihanneksiesi kanssa
Paras aika kokeiluille on, miten keittää kanaa uunissa vihanneksilla, tietysti kesällä. Joka päivä uusi “vieras” voi ilmestyä pöydällesi. Ja mitä siihen tehdään ja mitä ainesosia yhdistää, kerromme yksityiskohtaisesti!
Kesäkurpitsaa
Nämä vihannekset ovat neutraaleja, kuten kana. Siksi täydentämme heidän palettia kirkkaalla valkosipulilla ja eräänlaisella soijakastikkeella. Kanaa ja kesäkurpitsaa sisältävän kanan kaloripitoisuus uunissa on minimaalinen, mikä on tärkeää terveelliselle ruokavaliolle.
Tarvitset:
- kanan rumpuja (reidet) - 1 kg;
- kesäkurpitsa - 3 keskikokoista;
- soijakastike - 3 rkl. lusikat;
- persilja - 3 haaraa;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- suola, pippuri;
- vesi - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi (jos vihannes on suuri, poista kuori).
- Laita renkaat voideltuun leivinpeltiin erittäin tiukasti. Mausta suolalla.
- Hiero kanan jalat suolalla ja valkosipulilla, laita kesäkurpitsa päälle.
- Aseta esilämmitetty uuni 20 minuutiksi 180 °: seen.
- Yhdistä soijakastike, vesi, hienonnettu persilja.
- Kaada seos keittolevylle, paista vielä tunti. Kaada liha mehulla paistamisen aikana.
Tämän reseptin mukaiset jalat ovat herkät ja tyydyttävät, ja kesäkurpitsaksi käytetään kesäkurpitsaa.
Tomaattien ja juuston kanssa
Tässä reseptissä voit käyttää ruokavaliofilettä, joka on kastettu tomaattimehussa. Kana uunissa tomaattien ja juuston kanssa kypsennetään nopeasti, tarjoillaan yksinkertaisesti keittolevylle houkuttelevalla kultaisella kuorella.
Tarvitset:
- kanafilee - 800 g;
- majoneesi - 150 g;
- tomaatti - 3 kpl;
- juusto - 200 g;
- suola, pippuri.
valmistelu
- Vatkaa filee molemmilta puolilta.
- Voitele leipomarkki voilla, aseta filee.
- Voitele liha majoneesilla.
- Leikkaa tomaatit ympyröiksi, laita lihapaloiksi.
- Jauha juusto, ripottele astia.
- Paista 30 minuuttia 180 °: ssa.
Tähän ruokalajiin voit lisätä sipulia, leikata renkaiksi. Silloin rinnat ovat mehukkaita.
Munakoisolla
Tämä ruokalaji käyttää klassista yhdistelmää "pieni sininen" tomaattien kanssa. Lisää yrtit kanalle munakoisoilla uunissa maun mukaan. Sopivia italialaisia, Provencal, basilikaa ja tavallisia persiljatuotteita ja tietysti valkosipulia.
Tarvitset:
- kanafilee - 500 g;
- munakoiso - 2 kpl .;
- tomaatti - 3 kpl;
- juusto - 200 g;
- smetana - 100 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- vihreät;
- pippuria, suolaa.
valmistelu
- Viipaloi munakoiso pitkiksi ohuiksi viipaleiksi.
- Vedä filee pois, leikkaa pitkiksi levyiksi.
- Leikkaa tomaatit ympyröiksi.
- Pilko valkosipuli, yrtit, pilko juusto.
- Laita munakoisoliuskat leivinastiaan päällekkäin. Aseta filee päälle, taas munakoiso, tomaatit. Lisää suola, lisää pippuria, valkosipulia, yrttejä. Kaada smetalla, ripottele juustolla.
- Paista 30 minuuttia 180 °: ssa folion alla. Poista se ja paista vielä 10 minuuttia.
Kaali
Kuinka keittää kananjalat kaalilla kuten kuvassa? Yksinkertainen vihannes antaa kanalle mehukasta, joten voit jopa keittää sen kanssa rinta. Yksi lisä kana, jossa on uunissa kaalia, on kausiluonteisuus, koska ainesosia on saatavana ympäri vuoden.
Tarvitset:
- kanan reidet - 1 kg;
- kaali - puoli kaalipäätä;
- sipuli - 2 päätä;
- kuivattu tilli - 2 tl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suola, pippuri.
valmistelu
- Sekoita valmistettu liha tillillä, valkosipulilla, pippurilla, anna seistä 30 minuuttia.
- Pane muotoon, lisää sipulit, viipaloitu renkaiksi. Mausta suolalla.
- Pilko kaali ohuesti, aseta yläkerros.
- Peitä foliolla, paista 40 minuuttia 180 °: ssa. Poista kalvo ja paista vielä 15 minuuttia.
Ohut silppurin ansiosta kaali hajoaa kirjaimellisesti paistettuna, jolloin saadaan paljon mehua. Täydentää sitä ja sipulia, joten liha ei toimi kuivana.
Kurpitsalla
Odottamaton, ensi silmäyksellä, yhdistelmä antaa maukkaan ja terveellisen tuloksen. Kanaa kurpitsasta uunista tulee ihanteellinen ratkaisu, jos et tiedä, missä muodossa tämä terveellinen vihannes tarjoillaan lapsille.
Tarvitset:
- reidet tai sääret - 1 kg;
- kurpitsa - 1 kg;
- persilja - 5 haaraa;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- voi - 2 rkl. lusikat;
- pinjansiemeniä (hankintaa varten) - 2 rkl. lusikat;
- suola, pippuri.
valmistelu
- Hiero reidet sinapilla, pippurilla, suolalla. Anna marinoida 30 minuutin ajan.
- Kuori kurpitsa siemenet ja kuori, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Aseta vihannes leivinpellille folioon, ripottele pippurilla ja suolalla. Levitä voi, laita uuniin 20 minuutiksi 180 °: seen.
- Paista lonkat pannulla ja aseta kurpitsalle. Ripottele yrtteillä, valkosipulilla.
- Pane uuniin uudestaan 25 minuutiksi.
- Poista muotti uunista, peitä foliolla 10 minuutin ajan.
- Tarjoile pannulla kuivattujen pähkinöiden kanssa.
Maukas ja terveellinen yhdistelmä kurpitsaa ja lihaa ilahduttaa valkosipulin kermaista makua ja tuoksua.
Tässä on vain muutama esimerkki siitä, miten kana voidaan paistaa uunissa vihanneksilla. Vaihda ainesosat ja saat herkullisia ruokia!