Kuinka keittää kanaa purkissa uunissa: 3 marinaattia ja 2 reseptiä

Tässä tapauksessa pankilla on puhtaasti tekninen rooli: alkuperäiseen tarkoitukseen myydään erikoistuneita työkaluja tätä toimintoa varten. Kuitenkin kotona lasisäiliöt ovat riittäviä. Uunin purkissa oleva kana on sisäpuolella mehukas ja samalla paistetun kuoren kanssa, mikä ei välttämättä ole paistettaessa pussissa tai foliossa. Tämä resepti sopii sekä terveellisen, ruokavalion ruokavalion kannattajille että niille, jotka haluavat syödä herkullisia ruokia.

Grillattua kanan marinaattia

Ennen kuin paistat koko kana uunissa purkissa, sinun on marinoitava se vähän. Tämä vähentää keittoaikaa, tekee ruokasta tuoksuvan ja rikkaan.

Rypälemehumarinadi

ainesosat:

• 500 ml vettä ja 500 ml rypälemehua;
• puoli tl sitruunahappoa;
• 1 rkl. lusikallinen sokeria;
• ripaus jauhettua neilikkaa, suolaa, pippuria, mustia herneitä.

valmistelu

1. Kaikki aineosat sekoitetaan syvään kuppiin (laskettuna yhdelle keskikokoiselle kanalle).
2. Kanaa lasketaan ja sitä vanhennetaan 2 tuntia.

Marinointi sitruunalla

ainesosat:

• 4 rkl. rkl sitruunamehua;
• 50 ml smetanaa;
• 2 rkl. ruokalusikallista öljyä;
• 1 pää valkosipulia;
• kurkuma, muskottipähkinä, paprika ja suola - kukin ripaus.

valmistelu

1. Murskaa valkosipuli ja sekoita mausteiden kanssa.
2. Lisää saatu massa voi- kermakermaan.
3. Käsittele kana-seos, peitä tarttuvalla kalvolla ja jäähdytä 12 tuntia.

Juustomarinaatti

ainesosat:

• 150 g kermajuustoa;
• 2 rkl. rkl majoneesia;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl hunajaa;
• ½ tl muskottipähkinää;
• 2 rkl. rkl soijakastike.

valmistelu

1. Sulata juusto, lisää siihen hunajaa ja murskattua valkosipulia.
2. Sekoitetussa massassa ilmoitamme majoneesin ja mausteet.
3. Hauta kana marinaadilla ja anna 2 tunniksi.

Tämä yksinkertainen marinadi ei ole kallis. Mieti nyt muutama kana-resepti uunissa olevassa purkissa kuvan kanssa.

Tumma olut resepti askel askeleelta

Mielenkiintoisin ja maskuliinisin vaihtoehto on kana-resepti uunissa tumman oluen pullossa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• yksi kana 1–2 kg;
• 500 ml tummaa olutta;
• 1 rkl. lusikka hunajaa;
• 1 rkl. lusikallinen öljyä;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• Zira, paprika, korianteri, kaneli, Provence-yrtit - kaikki maun mukaan. Voit lisätä vihanneksia.

Kuten huomaat, komponentit ovat ehdottoman yksinkertaisia. Samaan aikaan jotkut suosittelevat sinapin lisäämistä koostumukseen. Kokit kuitenkin kiistävät sinappiuutteiden hyödyn kanalle - se syövyttää rakennetta ja tekee kanasta jäykän. Tämä koostumus ei sovellu leivontaan.

valmistelu

1. Koko kana kokonaisena sitruunamarinaadissa, jonka edellä kuvailimme. Vaihtoehtoisena - vain suolaliuoksessa, jossa on 2 litraa vettä ja 3 rkl. rkl suolaa.
2. Tunnin kuluttua hanki ruho ja peitä se mausteiden, murskatun valkosipulin ja hunajan seoksella.
3. Poista korkki, etiketit ja kaada puolet oluesta lasipullosta.
4. Kaada 1 rkl kaulan läpi tyhjentämättä olutvaahtoa lusikallinen kuivattuja yrttejä (mausteita).
5. Laita kana pulloon.
6. Valmista leipomarkki - kaada seos vettä ja jäljellä oleva olut siihen.
7. Aseta kanapullo leivinpeltiin kylmään uuniin. Muista, että et voi laittaa lasia kuumaan paistoastiaan - se vain murtuu.
8. Paista kanaa 200 asteessa noin tunnin ajan. Jos kanaa ei ole aikaisemmin marinoitu, 1,5 tuntia tai enemmän. Jos liha alkaa leipoa nopeasti, kannattaa kääriä se päälle foliolla.
9. Kun olet valmis, vedä kana ulos ja poista pullosta leikkaamalla reidet. Tarjoile viipaleina perunan, sarvien, riisin tai tattarin lisukkeella.

Kana- ja perunaresepti

Voit myös paistaa kanaa uunissa kokonaan purkkiin perunoiden kanssa. Tätä varten on välttämätöntä toistaa kaikki vaiheet samalla tavalla, korvata olut vain vedellä, ja kun valmistat leivinpeltiä, laita nauhoiksi leikatut perunat veden sijasta.

Tarvitset:

• 1 kana (kana);
• 5 perunaa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• majoneesi;
• 2 paprikaa;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana
• maustepippuri ja 2 laakerinlehteä;
• suola, pippuri.

valmistelu

1. Hiero kanaa suolan, majoneesin, pippurin ja valkosipulin seoksella.
2. Leikkaa perunat, sipulit, paprikat ja porkkanat pieniksi kaistaleiksi ja levitä leivinpellille.
3. Otamme litran purkin (pullon) ja täytä se kolmella lasilla vettä heittämällä siihen myös pippuria, laakerinlehteä tai yrttiseosta.
4. Laitoimme kanan purkkiin, kun jalat ja siipit on sitottu lankoilla kompaktiksi. Laitamme leivinpellille vihannesten kanssa kaatamalla sen 1 lasilla vettä.
5. Kylmässä uunissa "istumme" syntyneen rakenteen ja paistamme 180 asteessa 1,5 tuntia. Kun kana alkaa leipoa, se antaa mehua - se valuu keittolevylle ja imee perunat.
6. Tarkastamme valmiuden lävistämällä liha puupalkilla. Jos kirkasta mehua tulee ulos, olet valmis. On myös suositeltavaa kääriä kana kalvolla kuorea poltettaessa.

Yleensä itse algoritmi, kuinka leipoa kanaa uunissa purkissa tai pullossa, on niin yksinkertainen ja niin helppo muistaa, että kaikki voivat keittää tämän ruuan. Lisäksi voit aina vaihtaa kastikkeiden, marinaattien ja sivuruokien tyyppejä - ja tämä tarkoittaa pöydän monipuolisuutta!