Lautasen ylellinen ulkonäkö saa sinut ajattelemaan, että emäntä loihti sen päälle vähintään neljä tuntia. Ja laita kaikki hänen taitonsa. Anna vieraiden ajatella niin edelleen, kun vietät enintään puoli tuntia ruoanlaittoon. Ja kaiken muun tekee uuni.
Tuotteen valmistuksen hienouksia
Kuinka täyttää kanaa herkullisesti? Kysymyksessä siitä, kuinka kypsennettyä kanaa voidaan keittää kokonaan tai osittain uunissa, ei ole mitään piensäästöjä. Tässä ovat ruuan pääsalaisuudet.
- Valitse keskikokoinen ruho. Vaikka odottaisitkin käyvän suurissa yrityksissä, älä osta suurinta kanaa. Hänen liha on aina kovaa, ja ruho paistetaan epätasaisesti, keitto kestää kauan. Käytä suurta kana- tai kananruhoa, joka painaa korkeintaan 1,5 kg. Tämä ei aiheuta ongelmia ja nauttii herkullisesta mausta.
- Käytä tuoretta lihaa. Jätä pakastimessa säilytetty keittämistä tai paistamista varten. Osta tuoreita tai jäähdytettyjä paistetun siipikarjan ylellisyyttä varten.
- Uunissa täytettyjen kananjalojen osta varret, joiden iho on täydellinen. Tosiasia on, että täyte mahtuu tarkalleen siihen, ja pienimmällä vaurioilla täyte "varastossa" hajoaa.
- Uunissa olevan kanan täyte asetetaan ruhon sisäpuolelle valmistetussa muodossa. Ainoa poikkeus on riisi, jota voidaan keittää, kunnes puoli kypsennetään. Muiden ainesosien tulisi olla valmiita syömään.
- Hiero ruhon sisäosa mausteilla ja suolalla. Ja vasta sitten laita täyte. Joten liha sisällä ei ole tuoretta.
- Voit marinoida kanan ensinjotta liha saa erityisen maun ja aromin.
- Täytteen asettamisen jälkeen iho on ommeltava tai halattava hammastikkuilla, jotta sisältö ei vuoda. Tämä on erityisen tärkeää mehukasteilla, vihannesilla ja hedelmillä.
- Paista ruho sen painon mukaan: 40 minuuttia painokiloa kohden. Kanaan, jonka ihannepaino on 1,5 kg, kypsennetään vain 1 tunti uunissa. Tarkista reiden puhkeamisvalmius. Jos mehu on kevyttä, voit saada ruoan.
Kuinka täyttää kana uunissa paistamiseen? Tässä on joitain suosittuja yhdistelmiä:
- sienet, sipulit, juusto;
- riisi kuivattujen hedelmien kanssa (yhdistä luumut, kuivatut aprikoosit, rusinat);
- perunat aromaattisilla yrtteillä, valkosipuli;
- omenat, pähkinät;
- tattari kananmaksan kanssa.
Täytämme koko ruhon
Mikä resepti täytetylle kanalle uunissa, riippuu mielestäsi. Esimerkiksi perhejuhliin, johon lapset osallistuvat, käytä riisiä täytellä kuivattuja hedelmiä tai omenoita pähkinöillä. Tämä on makea maku, kevyt ja terveellinen. Aikuisyritykselle sopivat runsas tattari ja perunat. Paljon vähemmän kalorien resepti vihanneksia. Kerromme sinulle lisää hänestä.
Vihanneksilla
Täytetty kana vihanneksilla uunissa on runsas, mutta kevyt ateria. Käyttämällä sipulia, tomaattia ja munakoisoa osana täytettä, et voi olla huolissasi figuurin vahingoista. Ja kun valitset ruhonrintaisimman osan, voit käyttää sitä jopa ruokavalion aikana.
Tarvitset:
- kananruho - 1 kpl .;
- paprika - 2 kpl .;
- sipuli - 2 päätä;
- tomaatit - 2 hedelmää;
- munakoiso - 1 kpl .;
- majoneesi - 2 rkl;
- suola, pippuri, aromaattiset yrtit.
valmistelu
- Voitele ruho majoneesilla, raasta suolalla, pippurilla, mausteilla (valittavana olevat basilika, oregano, majorami, rosmariini). Jätä 2 tuntia.
- Kuori ja hienonna vihannekset keskimääräisiksi viipaleiksi.
- Paista ne pannulla, lisää suolaa, lisää pippuria. Levitä seuraavassa järjestyksessä: sipuli, paprika, munakoiso, tomaatti.
- Laita täyte ruhon sisäpuolelle, kiinnitä vatsa.
- Laita kana leivinpellelle, paista 180 °: ssa kypsennykseen.
Perunoilla
Uunissa perunalla täytetty kana on win-win-ratkaisu suurelle yritykselle. Se sopii perheen illalliseksi, koska kaikki ainekset ovat tuttuja ja rakastettuja. Mutta ruoan ulkonäkö varmasti miellyttää kotitaloutta.
Tarvitset:
- kananruho - 1 kpl .;
- perunat - 600 g;
- sipulit - 1 iso pää tai 2 pientä;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- majoneesi - 3 rkl. lusikat;
- suola, pippuri.
valmistelu
- Hiero ruho majoneesin ja valkosipulin seoksella, jätä 2 tunniksi.
- Kuori perunat, keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
- Kuori ja hienonna sipuli, paista, kunnes se on hellävaraista. Sekoita perunat, suola, lisää pippuria.
- Laita seos ruhon sisälle, kiinnitä iho hammastappilla.
- Paista kunnes kypsennetään 180 °.
Keitä perunoita sen mukaan, mitä täytteen haluat saada, keitä puoliksi kypsennettynä tai mureneva. Valmiissa ruokalajeissa ensimmäinen jää viipaleiksi, toinen muuttuu perunamuusiksi.
Täytämme lantiot valokuvalla
Koko ruhon lisäksi myös uunissa täytetty kananrumpu näyttää alkuperäiseltä ja juhlavaksi. Lisäksi varret aiheuttavat aina yllätystä, koska ulkonäöltään ne eivät eroa tavallisista jaloista. Mutta sisällä ... Seos herkullisia täyteaineita, sekoitettuna lihaan ja ilman luuta, saa ajattelemaan emäntätaiteen taikuutta. Ja oikeutetusti. Aloitetaan loihduttaminen!
Tarvitset:
- sääriset tai reidet - 8 kpl;
- sienet (samppanjat, osteri-sienet) - 200 g;
- sipuli - 1 pää;
- muna - 1 kpl .;
- leivänmurna - 100 g;
- voi - 1 tl;
- suola, pippuri.
valmistelu
- Huuhtele jalat, kuivaa ja poista iho niistä.
- Erota liha siemenistä, jauhaa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
- Hienonna sipulit ja sienet hienoksi.
- Paista sipulia, kunnes se on kullanruskea, lisää sienet, kypsennä kunnes se on tarjous.
- Sekoita sienetäyte lihaan, suolaan, lisää pippuria, sekoita.
- Aseta täyte nahan ”sukkien” sisään, muodosta pyöristetyt jalat, kiinnitä iho.
- Vatkaa muna, kasta jalka siihen, upota leivänmuruihin ja aseta leivinpellille. Joten hauduta kaikki varret.
- Paista 25 minuuttia 180 °: ssa.
Jos haluat erottaa ihon jaloista, aloita ylhäältä. Siellä iho poikkeaa hyvin. Leikkaa kalvo varovasti veitsellä. Ole erityisen varovainen saavuttaessasi jalkojen taipumista, koska iho sopii tiukasti. Parempaa leikata se lihapaloilla, jotka voidaan sitten poistaa. Laske luu ja rusto risteyksessä niin pitkälle kuin mahdollista ja leikkaa luu irti. Sinun pitäisi saada rusto, jolla on kätevä paikka täyte.
Mikä on täytetty kana uunissa pöydälläsi? Kokeile kaikkia reseptejämme ja löydä herkullisimmat!
Ladataan ...