Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiön pinta ruoanlaittoon;
- paistinpannu;
- syvä astia;
- puinen lauta;
- lapio;
- lautasen valmiiden kakkujen tarjoamiseksi.
Ainesosat
cornmeal | 0,5 kg |
vesi | 200 - 250 ml |
suolaa | 1 tl |
sokeri | 1 tl |
Kasviöljy | 2–4 art. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 500 g maissijauhoa syvään kulhoon. On tärkeää ottaa tarkasti suuri astia, johon on kätevä vaivata taikina tortilloille.
- Lisää 1 tl jauhoihin. suola ja sokeri ja kaada 1 rkl. l. kasviöljy. Kaadetaan vähitellen 150-200 ml vettä sekoittaen huolellisesti kaikki ainekset käsin. Veden määrä on säädettävä itsenäisesti, kun taas taikinan ei tulisi olla tiukka. Valmiin taikinan tulee pysyä pehmeänä ja läikyttää vähän.
- Ripottele puulevy pienellä määrällä maissijauhoa niin, että valmiit kakut eivät tartu kiinni. Taikinaa ei tarvitse peittää tarttuvalla kalvolla ja antaa sen vaatia.
- Jatkamme maissi tortillojen muodostumista, voitelemalla kädet hiukan kasviöljyllä. Erotamme pienen palan tavallisesta taikinapalasta ja muodostamme käsissämme pyöreän kakun, jonka paksuus on enintään 1 cm. Valmiin kakun koon tulisi olla suunnilleen palmu. Jos rullat lisää kakkuja, ne osoittautuvat erittäin ohuiksi ja voivat olla melko kuivia.
- Laitoimme pannun liesiin, kaada kasviöljyä määränä 2-3 rkl. l. Kun öljy lämpenee hyvin, levitä maissi tortillat. Kun kultainen kuori on ilmestynyt toiselle puolelle, käännämme tortillan lastalla ja paistamme sen toiselle puolelle. On suositeltavaa paistaa kakut keskipitkällä tai matalalla lämmöllä, jotta ne kypsennetään paitsi ulkopuolella, mutta myös paistetaan hyvin sisällä. Keittämisen jälkeen voit laittaa kakut lautaselle paperipyyhkeellä päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta.
- Kun kaikki kakut ovat kypsennettyjä, siirrä ne kauniiseen astiaan ja tarjoile satsebelin ja tkemalin kanssa vihreästä luumusta kastikkeella. Koska maissikakut ovat tuoreita, ne voidaan myös tarjoilla makealla täytellä. Paistinpannissa olevat maissitortillat osoittautuvat vähän rasvaisiksi, joten jos haluat ruokavalioisempaa ruokaa, taikinan voi paistaa pannun sijaan uunissa pannun sijasta.
Video resepti
Video näyttää kuinka tehdä maissin tortilloja nopeasti ja helposti. Noudattamalla vaiheittaisia ohjeita, Georgian kakut osoittautuvat reheviksi ja täysin paistettuiksi. Ruuan valmistamiseksi ei tarvita niin paljon tuotteita, jotka jokainen kotiäiti löytää keittiöstä. Videossa kerrotaan myös, mikä on parempi tarjoilla maissi tortilloja ja mitkä kastikkeet sopivat hyvin niihin.