Kuinka keittää maissipuuroa maidossa vaiheittainen keittäminen, miten keitä herkullista maissipuuroa

Alun perin Amerikasta maissia saapui Eurooppaan vasta keskiajalla. Mutta se tuli nykyiseen aikaan kansallisen tuotteen kanssa Romaniassa, Moldovassa, Italiassa. Kahdessa ensimmäisessä maassa siitä saatu vilja tulee mamalygan perustaksi. Italiassa on jo vuosisatojen ajan valmistettu siitä polentaa, joka on tyydyttynyt moniin makuihin.

Viljaominaisuudet

Maissiperheessä vain yksi laji on viljelty kasvi. Ja juuri amerikkalaiset alkuperäiskansat käyttivät yli 60 vuosisataa sitten viljan ja leivän valmistukseen. Ero nykyaikaisen ja esihistoriallisen maissin välillä on koko. Muinaisten lähteiden mukaan pihkat olivat sitten vain 4 cm pitkät.

Maya-intiaanit harjoittivat jalostuskulttuuria. Syötävän maissin ja villin risteyttämisen ansiosta ne pystyivät nostamaan munat 15 cm: iin. Sittemmin maailman ensimmäinen leipäsato ei ole muuttunut.

Nykyään maissi kalibroidaan nukleolien koon mukaan ja vilja - jauhatustyypistä riippuen. Keskiajalla käytettiin erittäin karkeita suuria viljoja, jotka vaativat pitkäaikaista keittämistä. Nykyaikainen teollisuus antaa sinulle mahdollisuuden saada välitöntä puuroa pienimpien ytimien murskaamisen takia.

Maissipuurun käyttö elintarvikkeissa on perusteltua seuraavista syistä:

• hänen matalakalorinen - Tuotteessa on 86 kaloria / 100 grammaa tuotetta, mikä tekee tuotteesta sopivan ruokavalioon;
• gluteeniton - Maissi sopii ihmisille, joilla on henkilökohtainen intoleranssi viljaproteiineille, mikä provosoi jatkuvaa tulehduksellista prosessia suolistossa ja heikentää aineiden imeytymistä. Gluteenin puuttuminen sallii viljan käytön ensimmäisessä 6 kuukauden ikäisten imetyksessä.

Keittämistekniikka. Kuinka keittää puuroa

Tarjouksessa on kirkkaankeltaisia ​​maissihiutaleita. Sen valmistuksen piirteet ovat seuraavat.

• Lantio on pestävä. Tämä on kätevää tehdä seulassa, jonka läpi pöly pääsee veden mukana. Joten eliminoit ylimääräisen kosteuden esiintymisen keitettäessä tuotetta.
• Käytä ruoanlaittoon paksuseinäisiä astioita. Puuro ei kiehu, vaan haisee, joten se tarttuu usein pohjaan. Tämän estämiseksi on tärkeää valita ruokia, joiden pohja on paksu. Ja sekoita lantiota usein keittämisen aikana.
• Kuinka monta minuuttia kypsennä maissipuuroa, riippuu jauhamisasteesta. Mutta myytävänä on yleensä tarjolla vilja keskihionnan jauhaminen, valmistus, joka riittää 30 minuuttia alhaisella lämmöllä.
• Sinun täytyy laittaa maissi kiehuvaan veteen. Lisää siihen suola tai sokeri etukäteen ruuan tarkoituksesta riippuen.
• Helpoin on maissipuuroa maidossa, jonka resepti sisältää voin lisäämisen kastikkeeksi. Maito voidaan yhdistää veteen aamiaisen valmistamiseksi. Sivuruokana jauhot kypsennetään vedessä.
• Käytä nestemäistä puuroa 4 kupillista nestettä. Paksulle lisukkeelle - 3 kuppia lasillista maissia.
• Valmis ateria sakenee. Lisäksi tämä tapahtuu riippumatta siitä, kuinka paljon vettä siihen lisäsit. Tämä ominaisuus muodosti perustan Moldovan mamalygan, italialaisen polennan, Georgian gomien valmistukselle.

Liesissä olevassa pannulla kypsentämisen lisäksi on myös muita tekniikoita.

• Uunissa. Tourat asetetaan savilaatikoihin, kaadetaan suolaisella kiehuvalla vedellä, peitetään kansi. Se saavuttaa valmiuden tunnin sisällä 180 °: ssa. tarjoillaan voilla, yrtteillä.
• Mikroaaltouunissa. Käytä kansilaista lasipannua. Kaada kiehuvaa vettä maissin rakeisiin, laita mikroaaltouuniin, aseta suurin teho. Keitä 7 minuuttia, sekoita, keitä vielä 5 minuuttia.

Herkullisia reseptejä maissijauhojen kanssa

Maisupuuroa voi käyttää maidolla valmistetulla aamiaisella. Ja illalliseksi, jos tarjoillaan lihalla, vihanneksilla. Juusto, kaikenlaiset paprikat, italialaiset mausteet, Georgian korianteri ovat hienoja ”kumppaneita” hänelle. Lasten pöydässä häntä tukevat jogurtit, kotitekoiset säilöntäaineet ja purkitettu persikat. Suosittelemme, että opit nopeasti valmistamaan maissipuuroa maidossa, vedessä ja italiassa.

Maidossa

Maidipuuron keittäminen on helppoa, sinun on vain noudatettava mittasuhteita, niin se tulee herkullisesta, kuten päiväkodissa. Ihanteellinen ratkaisu ja helppo tapa herkulliselle lasten aamiaiselle. Voit käyttää tätä reseptiä vauvan ensimmäisenä vuonna. Kypsennä puuro ohenneena ja tarjoa heti, kunnes se on paksuuntunut. Rasvaisen maidon käyttö lisää tuotteen ravintoarvoa. Mutta lapset eivät vielä tarvitse sitä. On ihanteellista yhdistää vilja maitoon, jonka rasva on 1-2,5%, ja laimentaa se vedellä. Saat puuroa kuten kuvassa.

Tarvitset:

• maito - 150 ml;
• vesi - 100 ml;
• maissihiutaleet - 40 g (2 rkl.lusikkaa dioilla);
• voi - siivu;
• sokeri - 1 tl.

valmistelu

1. Yhdistä vesi ja maito kattilassa, palamaan. Lisää sokeri.
2. Kaada valmis vilja keittämisen jälkeen, sekoita voimakkaasti.
3. Keitä 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
4. Lisää voi.
5. Keitä 15 minuuttia.

Keittoprosessin aikana astiaa on sekoitettava säännöllisesti. Keittoajan lyhentämiseksi voit jauhaa jauhot esihöyryllä kahvimyllyssä. Sitten puuro kypsyy ajoissa 15 minuutissa.

Veden päällä

Kuppi ilman maitoa sopii lisukkeena lihalle ja kalalle. Se on erityisen hyvä bolognesekastikkeella, joka voidaan valmistaa jauhelihasta, tomaateilla ja basilikalla. Hän sitoo ainekset toisiinsa, korista illallisen herkullisella kastikkeella.

Tarvitset:

• maissihiutaleet - 1 kuppi;
• vesi - 3 lasia;
• suola on hyppysellinen.

valmistelu

1. Kaada vesi astiaan, aseta kiehuvaksi.
2. Lisää suola.
3. Kaada valmistettu vilja sekoittaen voimakkaasti.
4. Keitä 30 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

Tarjoile astia heti, silti kuuma. Muussa tapauksessa sinulla on riski saada odottamattoman paksu konsistenssi.

Italiaksi

Klassinen italialainen polenta kypsennetään paksuseinäisissä pajoissa karkeimmista rakeista. Mutta voit keittää sen oikein tavallisessa pannulla. Suosittelemme “loihduttamaan” tämän ruuan ja valmistamaan sen lisäksi hellävarainen juustokastike.

Tarvitset:

• maissihiutaleet - 1 kuppi;
• vesi - 4 lasia;
• maito - 150 ml;
• kova juusto - 100 g;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• voi - 100 g;
• paprika, suola.

valmistelu

1. Kaada vesi astiaan, kiehauta.
2. Kaada maissin jauhot, hauduta alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan. Sekoita säännöllisesti.
3. Poista lämpöä, aseta tarrakalvolla peitettyyn alustaan. Muodosta halutun muodon muodostuminen. Anna jähmettyä.
4. Sulata voi pannulla, kaada jauhot, hauduta massa.
5. Lisää raastettu juusto, suola ja paprika.
6. Leikkaa polenta paloiksi, kaada juustokastike.

Hienoin on maissimassi, jota ei vain sekoiteta keittoprosessissa, vaan kermataan vispilla.Täydellisen tekstuurin ja samettisen maun saavuttamiseksi voit lisätä siihen lusikallisen oliiviöljyä.

Kokeile miten keittää maissipuuroa vedessä tai maidossa. Ja tee herkullisia ruokia vanhan italialaisen reseptin mukaan. Ne ovat hieno lisä päivittäiseen ruokavalioon!

Muut puuro reseptit