Paistettu kani hapankermassa perunoiden kanssa uunissa

Keittiökoneet ja -välineet: uuni, lasi tai leivinastia, folio, tarttuva kalvo, kulho tai syvä levy lihan marinoimiseksi, veitsi, leikkuulauta, paperipyyhe.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Leikkaa annoksiksi 1-1,2 kg kaninlihaa. Huuhtele liha kunnolla, kuivaa se paperipyyhkeellä. Jos kani ei ole liian nuori, on parempi liottaa liha liuosta vedessä 2-3 tunnin ajan. Laita valmistetut kappaleet kulhoon tai syvälle levylle.
   
2. Kuori yksi iso sipuli ja leikkaa se pieniin puolirenkaisiin. Niiden paksuuden tulisi olla noin 3–5 mm.
   
3. Lisää kania suolaa maun mukaan. Kaada sekoitus jauhettua paprikaa, ruokalusikallinen italialaisia ​​yrttejä tai maustettua lihaa.
   
4. Kaada sipuli kanin kulhoon. Lisää siihen 220 - 240 g majoneesia tai smetanaa ja sekoita hyvin. Varmista, että mausteet jakautuvat tasaisesti ja majoneesi (hapan kerma) peittää kokonaan lihapaloja. Se on kätevä sekoittaa käsin. Peitä kulho kiinnittyvällä kalvolla ja anna sen marinoitua vähintään kaksi tuntia. Kulho voidaan jäähdyttää tai jättää keittiön pöydälle.
   
5. Kun kani on peitattu, voit tehdä perunakoristeita. Kuori 0,5 kg perunaa. Huuhtele, kuivaa paperipyyhkeellä.
   
6. Leikkaa perunat suureksi kuutioksi. Pienet ja keskisuuret mukulat voidaan jakaa neljään osaan. Pidä palat samankokoisina. Suola perunat, kaada siihen 1,5–2 tl jauhettua paprikaa tai perunoiden mausteita. Kaada 75 g kasviöljyä ja sekoita hyvin.
   
7. Täytä leivinkerros kalvolla tai valmista lasi-astia. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
   
8. Poista kalvo kulhosta, josta liha on peitattu. Sekoita se uudelleen huolellisesti. Aseta kaninpalat varovasti yhdessä sipulin kanssa muottiin tai leivinpeltiin. Yritä levittää sipulipuolirenkaat lihan päälle. Jos palojen välillä on aukkoja - se on kunnossa, voit laittaa perunat niihin.
   
9. Aseta perunanpalat kaninlihan väliin tai lihan päälle.
   
10. Sulje muotin tai leivinpellin yläosa kalvolla tiukasti. Purista kalvon reunoja varovasti, jotta liha muuttuu kokonaan. Laita astia uuniin ja paista noin tunti.
    
11. Tunnin kuluttua poista folio ja laita muotti uuniin uudelleen niin, että liha ja perunat ovat ruskistuneet. Tämä vie noin 30 minuuttia. Tarkista lihan valmius: lävistettäessä kirkasta mehua tulisi erottua. Poista valmis astia uunista, jäähdytä 15-20 minuuttia ja tarjoa ruokia, joissa se paistettiin.
    

Video resepti

Katso kuinka leipoa hellä kani perunoiden kanssa kermakerroksessa tai majoneesissa. Tämä on loistava ateria perheillalliselle tai juhlalliselle.

Muut kanin reseptit