Keittiökoneet ja välineet
- liesi;
- uuni;
- keittiövaa'at;
- kulhot;
- pergamentille;
- paistinpannu ja upotettava tehosekoitin.
Ainesosat
- Kurpitsa - 600 g
- Kerma 10% - 200 ml
- Kasviöljy - 5 rkl. l.
- Sipulit - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Porkkanat - 1 kpl.
- Vesi - 500 ml
- Suola maun mukaan
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
- Korianteri maistaa
- Persilja - pieni nippu
- Valkoinen leipä (keksejä) - 300 g (200 g)
Vaihe ruoanlaitto
Vihannesvalmisteet
- Kurpitsa on pestävä ja puhdistettava siemenistä. Tarvitset 600 g kuorittua kurpitsaa.
- Kuori kurpitsa veitsellä tai vihanneskaavinta.
- Leikkaa kurpitsan liha suuriksi kuutioiksi ja siirrä se erilliseen kulhoon.
- Kuori 1 sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Ota 1 porkkana, kuori se ja huuhtele. Leikkaa porkkanat renkaiksi tai kuutioiksi.
Paahtamalla keksejä
- Tässä resepissä voit käyttää 200 g ostettuja keksejä, mutta kotitekoiset keksejä ovat paljon maukkaampia ja aromikkampia kuin kaupan keksejä. Niiden valmistamiseksi tarvitset 300 g valkoista leipää. Leikkaa leipä kuutioiksi leikkaamalla kovat kuoret.
- Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla ja siirrä leipä tyhjä siellä.
- Krutonkien on oltava suolaa ja pippuria maun mukaan, voit lisätä suosikki mausteesi ja ripustaa varmasti 2-3 rkl. l. kasviöljy.
- Sekoita keksejä huolellisesti jakaaksesi suolaa ja mausteita.
- Aseta krakkausyksiköt uuniin, joka on esilämmitetty 150 ºС: seen, ja ruskea, kunnes kullanruskea.
Keitto keittoa
- Kaada 2 rkl paistamiseen soveltuvaan kattilaan. l. kasviöljy ja lämpö. Kaada hienonnettu sipuli kuumennettuun öljyyn ja paista 1-2 minuuttia.
- Lisää sitten porkkanat pannuun ja sekoita.
- Peitä pannu ja hauduta vihannekset pehmeiksi useita minuutteja.
- Kuori 2 valkosipulinkynsiä ja pilkko suuriin kuutioihin.
- Huuhtele pieni nippu tuoretta persiljaa ja kuivaa se. Leikkaa persilja satunnaisesti veitsellä.
- Lisää viipaloitu valkosipuli ja kurpitsakuutiot kasvispannulle ja sekoita.
- Keitä 500 ml vettä etukäteen ja kaada kuuma vesi kasvisruukkuun.
- Peitä kasvikset ja hauta noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Tarkastamme vihannesten pehmeyden ja lisäämme hienonnettua persiljaa, kun se on valmis.
- Suola ja pippuri maun mukaan, lisää korianteri, sekoita.
- Vatkaa keitto käsisekoittimella kermaiseksi.
- Lisää keittoon 200 ml 10-prosenttista kermaa ja sekoita huolellisesti.
- Keitä kermakeitto kiehuvaksi ja kokeile suolaa. Lisää tarvittaessa.
Ja nyt kurpitsakermakeitto kasviksineen on valmis. Tarjoile se syvissä kulhoissa tai kulhoissa, koristele hienonnetuilla yrtteillä ja ripottele kekseillä. Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso seuraavasta videosta, minkä konsistenssin kermakeitosi tulee osoittautua. Opi kuinka tehdä tuoksuvia keksejä omilla käsillä.
Piditkö tästä resepistä? Jaa se ystävillesi. Kommentoi kommentteja, miten kokit kerma keittoja kotona.
Ladataan ...