Herkullinen kukkakaali vihanneskeitto soup

Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, lusikka, tehosekoitin, kulho, paksu pohja, liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Vihannesvalmisteet

1. Leikkasimme 2 sipulia keskisuurilla kuutioilla. Emme jauhaa paljon, koska lopulta me lävitsemme kaikki ainekset tehosekoittimella.
   
2. Leikkasimme pieninä kuutioina 2 keskimääräistä perunaa. Mitä hienompaa leikkaa, sitä nopeammin vihannekset kypsyvät.
   
3. Leikkaa ympyröiksi 2 pientä porkkanaa.
   
4. Puoli 1 kukkakaalia (noin 700 g) ja pura sitten pieniksi kukinnoiksi.
   

Keitto keittoa

1. Kun kaikki vihannekset on viipaloitu, laita tyhjä astia liesiin, lämmitä se. Otamme suuren pannun niin, että hienonnetut vihannekset mahtuvat heti siihen. Laita alaosaan 30 g voita ja sulattaa se. Kermainen voidaan korvata vihannesella, mutta kermalla se osoittautuu maukkaammaksi.
   
2. Levitä sipuli. Paista se keskilämmöllä läpikuultavaksi ja vaalean kultaiseksi. Sekoita jatkuvasti.
   
3. Levitämme kaikki vihannekset sipuliin samaan aikaan: porkkanat, perunat ja kukkakaali.
   
4. Kaada 1 litra vettä. Veden pitäisi olla riittävä peittämään kaikki vihannekset. Voit heti kaada kiehuvaa vettä, sitten vihannekset kiehuvat nopeammin.
   
5. Lisää suola, mustapippuri maun mukaan. Voit halutessasi lisätä laakerinlehteä. Keittämisen jälkeen poista keitto, emme jauhaa sitä vihanneksilla.
   
6. Keitä 20 - 25 minuuttia. Valmiiden vihannesten tulee olla täysin pehmeitä.
   
7. 5 minuuttia ennen keiton päättymistä, voit lisätä hienonnetun tai kuljettaa puristimen läpi 1 valkosipulin kynsi.
   
8. Kaada vihanneslieme erilliseen kulhoon. Tämä tehdään niin, että voimme hallita keiton konsistenssia.
   
9. Rei'itä vihanneksia pannulla tehosekoittimella, kunnes kermainen, tasainen tila. Kävi ilmi kasvissose.
   
10. Lisää liemettä vähän saadaksesi halutun konsistenssin. Muista samalla, että lopulta lisäämme kermaa.
    
11. Kaada 200 g kermaa rasvapitoisuudesta. Kaikki riippuu siitä, kuinka kermaista makua haluat saada. Jos sinulla ei ole kermaa, voit tehdä ilman niitä tai juuri ennen tarjoilua, lisätä lusikallinen smetanaa.
    
12. Tarjoile keitto koristamalla yrtteillä tai laittamalla keksejä.
    

Video resepti

Tässä videossa voit katsoa, ​​kuinka valmistetaan kermakeitto vihanneksista. Näet kuinka vihannekset leikataan, ne hienonnetaan tehosekoittimella kypsennyksen jälkeen, minkä konsistenssin keitto osoittautui ja miltä se näyttää ennen tarjoilua.