Herkullinen ja herkullinen kerma kermalle ja Mascarpone-kakkulle 🍰

Tässä artikkelissa esitellään resepti lempeälle, ilmavalle ja herkulliselle kermakermalle ja mascarpone-kermakakkulle. Tämä kerma on yksinkertainen ja nopea valmistaa, se sopii täydellisesti kerrokselle suola- ja sienikakkuja, koristelemalla cupcakeja ja täyttämällä vaniljakastikkeita. Varmista, että kerma säilyttää muodonsa täydellisesti. Mascarpone-juusto on melko raskasta, ja kerman lisääminen siihen helpottaa ja tekee kermasta pehmeämmän.

10 min
327 kcal
1 annos
Helppo valmistaa
Herkullinen ja herkullinen kerma kermalle ja Mascarpone-kakkulle 🍰

Keittiökoneet ja -välineet: jääkaappi, sekoitin, seula, syvä kulho, keittiövaaka.

Ainesosat

tuote numero
Jäähdytetty Mascarpone-juusto 250 g
Kerma 33% jäähdytetty 500 ml
Jauhettu sokeri 150 g
vanilliini 1 g

Vaihe ruoanlaitto

  1. Jotta kerma voi ruostua hyvin ja nopeasti ja kerma osoittautuu tiheäksi, on välttämätöntä valmistaa kaikki aineosat. Kerman ja Mascarpone-juuston tulee olla hyvin jäähdytettyjä, joten otamme ne pois jääkaapista juuri ennen kerman valmistamisen aloittamista, ei aikaisemmin.
    Tämän kerman valmistukseen tarkoitettujen tuotteiden tulisi olla hyvin jäähdytettyjä.
  2. Kaada sekoittimen kulhoon 500 ml kermaa 33-prosenttista rasvaa. Tälle kermalle on sallittu kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30%.
    Kaada kerma sekoittimen kulhoon tai kulhoon.
  3. Kaada 1 g vanilliinia tai vaniljasokeria. Alamme lyödä sekoittimella alhaisella nopeudella.
    Lisää vanilliini kermaan.
  4. Jos sinulla on sokerijauhetta, jossa on kokkareita, sinun pitäisi seuloa se. Lisää osiin osaa 150 g jauhetta kermaan ja jatka vispilä kunnes paksuntuu, ns. Tiheät huiput.
    Lisää tuhvisokeri ja piiska kerma.
  5. Ajan myötä tarvitset noin 2–3 minuuttia. Mutta sekoittimen tehosta riippuen saatat tarvita vähemmän tai enemmän aikaa, katso johdonmukaisuus. Kermaa ei tarvitse pilata jauheella pitkään, koska ne voivat rikkoutua, joten kermaa ei tule jättää vartioimatta. Säädä kerman makeus makuusi, voit lisätä vähemmän tai enemmän jauhettua sokeria.
    Vatkaa kerma pysyviin piikkeihin.
  6. Kun kerma on sakeutunut, lisäämme Mascarpone-juustoa kahdessa annoksessa, sekoittaen joka kerta hyvin sekoittimella alhaisella nopeudella. Tämä voidaan tehdä lastalla. Voide osoittautuu melko paksuksi, pitää muodonsa täydellisesti. Mascarpone-juuston on oltava korkealaatuista, koska kerman maku riippuu sen mausta.
    Kaksi lähestymistapaa varten esittelemme mascarpone-juuston kermavaahtoon.
  7. Kun kerma on valmis, se on jäähdytettävä 30–40 minuutin ajaksi stabiloitumaan. Jääkaapin jälkeen tämä kerma saa vielä tiheämmän konsistenssin.
    Kermakerma- ja mascarpone-kakkukerma tulee jäähdyttää hetkeksi.
Tärkeää! Tätä kermaa ei suositella pakastettavaksi, koska sulatuksen jälkeen se voi delaminate ja muodostuu nestettä. Kerma ei ole kovin sopiva kakun pintakerrokseen, koska se ei ole niin tiheä kuin näihin tarkoituksiin tarvittava kerma, sen kanssa on vaikea työskennellä.

Valmiin kerman joukkoon voit lisätä muutama rkl kaakaota ja saat suklaavoiteen. Ja voit lisätä väriin myös hedelmäpaloja, raastettua suklaata tai ruuanväriainetta, kuka tahansa mistä haluaa. Kerma on herkullinen, maistuu jäätelöltä, muista keittää se!

Video resepti

Alla olevassa liitteenä olevassa videoreseptissä näet mitä tarvitset kermaa varten, mitä lisäyssekvenssejä saat, jotta saat upean kerman. Hyvä näkymä!

Jos pidit kermakakku- ja Mascarpone-kermasta, haluat kuvata kermanvalmistusvaihtoehtojasi, sinulla on lisäyksiä, toiveita - jätä sitten kommenttisi alla oleviin kommentteihin. Toivon, että tämä herkullinen kerma on ylpeä paikasta kaikissa keittokirjanne voiteissa!
Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (36 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Chim Chim Salaatti askel askeleelta resepti valokuvalla

Kanahyytelö askel askeleelta reseptin mukaan valokuvalla

Piirakat perunoiden ja sienten kanssa: askel askeleelta 🍞 resepti kuvalla

Ahvenet foliossa uunissa askel-askeleelta valokuvan reseptin mukaisesti

Artikkeli päivitetty: 24.04.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot