Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi tai liesi;
- keittiövaaka tai mittakuppi;
- 2 pannua;
- paistinpannu;
- syvä kulho;
- 2 litteää levyä;
- ruokalusikallinen;
- veitsi;
- keittiön hallitus;
- keittiölaatta;
- raastin;
- lautasen tarjoiluastiat.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Tattari rouhe | 1 pino |
| Jauheliha | 500 g |
| sipulit | 2 kpl |
| valkosipuli | 3-5 kynsiä |
| Muna | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| Tomaattipasta | 1-2 rkl. l. |
| Suola, mausteet | maistaa |
| vesi | 3 pinoa |
| voi | 20 g |
| Kasviöljy | paistamiseen |
| Leivontaseos | 250 g |
Vaihe ruoanlaitto
Tattari ruoanlaitto
- Kaada 2 kupillista vettä kattilaan ja syötä. Lajittele 1 kuppi tattaria kivien, roskien ja kuorimattomien jyvien poistamiseksi. Huuhtele tattari useita kertoja juoksevalla kylmällä vedellä.
- Suola kiehuva vesi maun mukaan ja laita pesty vilja siihen.
- Keitä tattari, kunnes se on kypsennetty alhaisella lämmöllä 10-20 minuutin ajan. Tarkista tattari valmius ajamalla lusikka pohjaa pitkin. Jos siellä ei ole vettä tai puuro tarttuu jo siihen vähän, se voidaan poistaa uunista. Lisää 20 grammaa voita tattariin ja anna sen hautua puoli tuntia.
Tiedätkö Jotta tattarista tulisi hauraa ja tuoksuvampi, paista rouvat kuivassa pannulla ennen sekoittamista jatkuvasti sekoittaen. Matalalla lämmöllä tämä prosessi vie 3-4 minuuttia. Tämän vaiheen ansiosta tattari kokkii nopeammin, mutta voit ohittaa sen.
Jauheliha
- Hienonna 1 sipuli ja 3-5 valkosipulinkynsiä.
- Laita syvään kulhoon 500 grammaa jauhelihaa, 1 kuppi keitettyä tattaria ja hienonnettu sipuli valkosipulilla. Suola, pippuri ja lisää suosikki maustesi.
- Murenna 1 muna jauhelihaan. Sekoita kaikki huolellisesti käsillä.
- Kaada leivoseos erilliselle tasaiselle levylle. Voit käyttää myös jauhoja tai keksejä.
- Muotoile vaihtoehtoisesti halutun kokoiset leikkurit ja rullaa ne leipäseokseen. Laita piirakat erilliselle levylle.
Paista leivonnaiset
- Kaada kasviöljy kuumaan pannuun.
- Pane piirakat pannuun. Paista kunnes kullanruskeita 2-3 minuutin ajan molemmilta puolilta.
Keittäminen kastike
- 1 sipuli, leikataan pieniksi kuutioiksi.
- 1 raasta porkkanaa karkealle raastimelle.
- Kaada pieni kasviöljy samaan astiaan, jossa leivonnaiset paistettiin. Paista sipuli kullanruskeana.
- Lisää porkkanat sipuliin ja paista vielä 2-3 minuuttia.
- Lisää pannuun 1-2 ruokalusikallista tomaattipastaa (voit ottaa ketsupin) ja 1 kuppi vettä. Kuumenna kiehuvaksi, kunnes seos alkaa sakeutua.
Paistinliivit
- Pane kotletit erilliseen astiaan.
- Kaada ne kastikkeella vihanneksista ja tomaattikastikkeesta.
- Lähetä kiukaan hauduttamaan 20-30 minuuttia. Kotletit ovat valmiita. Bon ruokahalua!
Video resepti
Yksityiskohtaisempi tutustuminen tällaisten lihapullien valmistukseen tattarista ja jauhelihasta auttaa sinua tässä yksityiskohtaisessa videoreseptissä kokeneelta emäntältä.
Tutustu tattari-jauhelihan ja jauhelihan tomaattikastikkeessa olevaan leivänjauhojen reseptiin. Kuten näette, niiden valmistaminen ei aiheuta liikaa vaikeuksia, ja lopulta saat loistavan vaihtoehdon tavanomaisille ja tutuille lihapätkäille. Hyvät lukijat, oletko yrittänyt toistaa tämän reseptin? Jaa vaikutelmasi alla olevissa kommenteissa.
Ladataan ...