Keittiökoneet ja -välineet:
- leikkuulauta;
- veitsi;
- 2 kulhoa (1, 3 l);
- paksu pohja;
- pieni suodatin;
- ruokalusikallinen.
Ainesosat
| Kananrintafilee | 500 g |
| munat | 2 kpl |
| Perunatärkkelys | 2 rkl. l. |
| Luonnollinen jogurtti 3,2% | 100 g |
| Sipulit, keskipitkä | 1 kpl |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Tavallinen suola | maistaa |
| Kasviöljy | 60 - 80 ml |
| Kuuma vesi | 150 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori sipuli (1 kpl) kuoresta. Leikkaa sipuli puoliksi ja leikkaa kaikki puolikkaat hyvin pieniksi kuutioiksi (5-6 mm).
- Kaada sipulikuutiot kuumalla vedellä (150 ml), anna seistä 5-6 minuuttia, jotta sipuli pehmenee. Tyhjennä sipuli suodattimella.
- Pese kanafilee (500 g), kuivaa se paperipyyhkeellä. Leikkaa rinta pieniksi kuutioiksi, joiden koko on noin 10 - 10 mm. Leikkaa rinta ensin pituussuunnassa noin 1 cm paksuisiksi kerroksiksi, jälkikäteen nauhoiksi, kuutioiksi. Lihan leikkaamisen helpottamiseksi pidä kanaa pakastimessa 20-25 minuuttia, jäädyttäen sitä hieman.
- Pane hienonnettu liha syvälle kulhoon.
- Suola jauheliha maun mukaan. Lisää musta jauhettu pippuri maun mukaan.
- Laita jauhettua luonnonjogurttia (100 g), jonka rasvapitoisuus on 3,2%.
- Vatkaa munat (2 kpl.).
- Lisää perunatärkkelys (2 rkl), sekoita hyvin.
- Lisää hienonnettu sipuli jauhelihaan.
- Täytä jauheliha hyvin, anna sen hautua 20-30 minuuttia. Kiristä kulho tähän mennessä kiinnityskalvolla, jotta tiiviste ei kuivaa.
- Kaada 30–40 ml kasviöljyä esilämmitettyyn astiaan. Odota, että öljy kuumenee hyvin. Levitä jauheliha esilämmitettyyn öljyyn ruokalusikalla, muodostaen leivänpäät. Älä laita leivänpäällysteitä paksuun kerrokseen, on välttämätöntä, että liha leivänpäällien sisällä on paistettu.
- Paista keskilämpötilassa 4-6 minuutin ajan molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Hyvin paistettu teräveitsi lävistettynä antaa läpinäkyvää mehua.
- Siirrä valmiin pirtit tarjoiluastiaan.
Tiedätkö Jos annat valmislihan hautua 1-1,5 tunnin ajan jääkaapissa, leivonnaisten maku on vielä kylläisempi ja konsistenssi on pehmeämpää. Ota luonnollisen jogurtin sijasta (jos sitä esimerkiksi puuttuu), käytä rasvaa smetanaa, paksua kefiria tai majoneesia. Kun lisäät majoneesia, suola jauhelihaa vähemmän. Jos haluat, voit perunatärkkelyksen sijasta ottaa tärkkelystä maissista tai vehnäjauhoista.
Video resepti
Videokoulutuksen katselun jälkeen saat visuaalisen kuvan hienonnetun kananrinta-leivonnaisten valmistusprosessista. Nyt on paljon helpompaa valmistaa ruokalaji, toista emäntä vain videomateriaalista:
Tällä reseptilla on alkuperäinen kierre - kanakaloilla on herkkä tilli-tuoksu. Yrttien ja kevyen lihan yhdistelmä tekee broilerin rintarakkuloista entistä herkullisempia ja mehukkaita. Tämä vaihtoehto sopii joka päivä, samoin kuin juhlava pöytä. Mitä kanan kotletteja teet? Jätä alkuperäiset ruokalajivaihtoehdot kommentteihin.
Muut leivonnaisten reseptit
Kalkkunan kotletit
Kanamaksan leivonnaiset
Hienonnettu kalkkunanleipä
Kastikeiset leivonnaiset uunissa
Laiha leivonnaisia kaali
Kanamaksan leivonnaiset
Hienonnettu kalkkunanleipä
Kastikeiset leivonnaiset uunissa
Laiha leivonnaisia kaali
Bon ruokahalua!
Ladataan ...