Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, keittiöveitsi, syvä kulho, raastin, jossa on suuret reikät, leivontakulho, lautanen valmis ruoan tarjoamiseksi, liesi, silikonilaatta, paistinpannu, lihamylly, pakastin.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Jauhettu kana | 500 g |
| Valkoinen leipä | 125 g |
| Sipuliväliaine | 1 kpl |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| Muna | 1 kpl |
| Kerma 35% | 50 g |
| maito | 180 ml |
| voi | 60 g |
| suolaa | 10 g |
| Mustapippuria | maistaa |
| Ruokaöljy | 30-50 g |
| korppujauho | 80 - 100 g |
Vaihe ruoanlaitto
Raaka-aineiden valmistelu
- 500 g jauhelihaa voi ostaa, jos luotat valmistajaan tai keitä se itse. Jauhettua kanaa on parasta valmistaa kotona. Pese ja kuivaa kana tai kanan jalat. Poista iho kanan jalkojen fileestä ja massasta, poista kalvot ja erota liha luista. Vie valmis liha lihamyllyn läpi. Tämä ei vie paljon aikaa, koska kananliha on erittäin hellä ja helppo jauhaa.
- Trimmoi 125 g vanhanaikaista vehnäleipää kuorista ja liota 180 ml: ssa maitoa 15 minuutin ajan. Purista ylimääräinen kosteus. Älä käytä tuoretta leipää, koska se voi antaa hapan maun. Parempi ottaa eilen, vähän kuivunut.
- Kuori yksi keskipitkä sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Jauhaa kaksi valkosipulinkynsiä. Esijäähdytä 60 g voita.
Kypsennä leipämassa
- Lisää jauhelihaan jauhemainen valkeileipä, paistettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, 1 muna ja 50 ml kermaa.
- Kana on yhdistetty niin hämmästyttävän paljon kermaan, että kotletit ovat paljon maukkaampia kuin maidon käyttäminen.
- Täytä jauheliha suolalla, jauhetulla pippurilla ja sekoita huolellisesti vispilällä, kunnes sileä ja loistava. Täyte on hyvin vaivattava, jotta saadaan homogeeninen viskoosinen massa. Kotletit ovat vahvempia ja herkempiä, jos kana on hyvin pahoinpidelty. Ota tämä jauheliha kourallisina ja heitä se uudelleen astiaan - lyö pois.
- Lisää voi ja sekoita.
razdelyvanie
Lihaleipä tai hienonnettu massa voidaan jakaa helposti osiin ja muodostaa tuotteita, sinun on kostutettava käteni vedessä, jolloin massa ei tartu käsiisi. Valmistelemme valmistetun massan leivän muodossa, jolloin heille tulee soikea, lievästi muotoiltu muoto. Muotoillut leivänleivot panimoksi joka puolelta leivänmurmiin.
paisto
Jotta kotletit olisivat maukkaita ja mehukkaita, ne asetetaan paistinpannulla, joka on hyvin lämmitetty rasvalla, paistetaan molemmilta puolilta, kunnes muodostuu tasainen kuori, ja sitten ne vähentävät lämpöä merkittävästi, ja ne saatetaan valmiiksi.
rehu
- Tarjoa lopputuote lämmitettyyn astiaan tai lautaselle lisukkeen kanssa. Ripottele leivonnaiset hienonnettuja yrttejä, kaada öljyä tai kastike.
- Sivuruokia - hauraa vilja, keitetty pasta, haudutettu kaali, paistettu tai keitetty peruna, haudutettu porkkana vihreiden herneiden kanssa.
- Kastikkeet - tomaatti, smetana, smetana tomaattina, smetana sipuleina.
Video resepti
Tarjoamme sinulle katsoa videon näiden hämmästyttävien kananleikkurien valmistamisesta. Voit toistaa kotona kaikki videonvalmistusreseptin suositukset, ja onnistut varmasti. Ole hyvä rakkaillesi tällä namilla!
Muut leivonnaisten reseptit
Höyrytettyjä kananleipä
Kananrintaa
Kalkkunan kotletit
Kanamaksan leivonnaiset
Ladataan ...