Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- paistinpannu;
- pannulla;
- kulho;
- levy;
- tehosekoitin (lihamylly);
- veitsi;
- leikkuulauta.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Tattari rouhe | 200 g |
| herkkusieniä | 800 g |
| sipulit | 2 kpl |
| vesi | 500 ml |
| Persilja (tilli) | ½ palkki |
| jauhot | 50 g |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Huuhtele hyvin 200 g tattarilla. Kaada 500 ml huoneenlämpöistä vettä jauhoihin, laita hitaalle tulelle, lisää suolaa maun mukaan ja peitä kansi, sekoita sitä ajoittain (keitä noin 20 minuutin kiehumisen jälkeen).
- Kun tattari on kypsennetty, hienonna 2 keskikokoista sipulia hienoksi. Pese, kuori ja leikkaa 800 g samppanjoja.
- Pane pannu liesille, odota, kunnes se on lämmin, ja kaada 1 rkl. l. kasviöljy. Kaada hienonnettu sipuli pannuun, paista sipulia 4–6 minuuttia.
- Laita samppanjat pannulle sipulien kanssa. Paista vielä 10 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Lisää suola ja pippuri maun mukaan, sekoita ja poista liesi. Odota, että sienet ja sipulit jäähtyvät.
- Jauha jäähdytetyt sienet ja sipulit tehosekoittimessa (tai vieritä lihamyllyssä).
- Poista valmis tattari uunista. Lisää keitetty tattaripuuroa jauhettuun sienemassan, jotta saadaan paksu massa. Lisäämäsi tattaripuuron määrä riippuu vallitsevien leivonnaisten mausta - sienestä tai tattarista.
- Pese ja hienonna ½ nippu persiljaa, lisää vihannekset sienimassan ja tattarin joukkoon.
- Kaada 50 g jauhoja lautaselle, muodosta leipälevyt ja rullaa ne jauhoina (voit käyttää jauhojen sijasta leivänmuruja).
Tiedätkö Kostuta kädet vedellä, jotta muodostuisit helposti kotipöhöitä. - Kuumenna pannu hyvin, lisää siihen 1,5 rkl. l. kasviöljyä ja paista piirakat molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Video resepti
Videoreseptissä näet, kuinka massa voidaan valmistaa paistettuina leivonnaisiksi ja kuinka paksun sen tulisi olla.
Opit keittämään tattari-leikkureita sienten kanssa. Nämä ovat maukkaita ja terveellisiä leivonnaisia, jotka voivat koristaa pöytäasi. Kotletit kypsennetään ja paistetaan lihaa nopeammin ja näyttävät täsmälleen samalta. Kotletit maistuvat samalla tavalla kuin tattaripuuroa sienillä, mutta kun olet keittänyt ne, monipuolistat varmasti ruokavaliosi ja saat helposti ja maukkaan ruuan.
Ladataan ...