Keittiökoneet ja välineet
- syvä kulho
- kulho
- veitsi
- leikkuulauta
- lapaluu
- iso pannu
- lihamylly
- leivontaan,
- leivinpaperi
- liesi
Ainesosat
- Vähärasvainen naudanliha - 500 g
- Sianliha - 500 g
- Leivänmurut - 100 g
- Jauhettu musta pippuri maun mukaan
- Valkoinen paahtoleipä - 15 viipaletta
- Sipulit - 1 kpl.
- Suola maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkaa ensin kuoret paahtoleipästä. 1 kg jauhelihaa varten tarvitaan noin 15 viipaletta. Aseta sen jälkeen leipämassa suureen astiaan ja täytä se puhtaalla vedellä.
- Kuori seuraavaksi 1 iso sipuli ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.
- Leikkaa sitten liha pieniksi paloiksi. Purista leipä. Kaikkiaan leiväntuotteet tarvitsevat noin 500 g puristettua leipämassaa. Läpi lihamyllyn läpi ensin liha, sitten sipuli ja lopuksi paistettu leipä.
- Kaada vähän vettä pieneen kulhoon ja lisää siihen ripaus suolaa. Sekoita niin, että suola on liuennut kokonaan. Kaada sitten tämä suolainen vesi jauhelihaan, pippuria maun mukaan ja sekoita kaikki huolellisesti. Siksi jauheliha suolataan tasaisemmin kuin jos lisäisimme tavallista suolaa. Lisää tarvittaessa lisää vettä.
- Peitä astia jauhelihalla pergamenttipaperilla siten, että paperi koskettaa jauhelihaa. Tässä muodossa jätämme jauhetta hetkeksi. Peitä sitten leivinkerros pergamenttipaperilla. Kostutamme kädet vedellä ja otamme palan jauhettua lihaa, rullaa se yhdeksi palloksi ja alamme erottaa pienet osat ja asettaa ne leivonnaiselle.
- Kaada leivänmuru leikkuulaudalle tai litteälle lautaselle. Jokainen jauheliha-aihio pyöritetään ensin leivänmurmiin ja muodostetaan siitä sitten pihvi. Kotletin muoto riippuu toiveistasi. Asettelemme leivänpäällisten aihiot tasaiselle pinnalle.
- Laitoimme syvän paistinpannon tulelle ja kaada siihen auringonkukkaöljy. Kun paistinpannu on lämmennyt kunnolla, laita kotlettivalmisteet siihen ja paista keskilämpötilassa molemmin puolin, kunnes kotletit ovat ruskeantuneet.
- Tällaiset leivonnaiset sopivat hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa, mutta on parasta tarjoilla niitä ilmavilla perunamuusilla valkosipulikastikkeella. Bon ruokahalua.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit valmistamaan herkullisia ja mehukkaita lihapullia ilman munia ja maitoa. Kirjailija selittää yksityiskohtaisesti, kuinka valmistetaan kaikki tarvittavat ainesosat jauhelihalle. Se osoittaa myös kuinka paistaa lihapullia ja palvella niitä perunamuusilla.
Joten, nyt tiedät kuinka nopeasti ja helposti paista lihapullot ilman munia ja maitoa. Pidätkö leivonnaisista? Millaista lihaa käytät heille? Ostaa jauhettua lihaa tai jauhaa se itse? Piditkö reseptistämme? Mitä muutat siinä? Jaa ajatuksesi kommentteihin.
Ladataan ...