Upea resepti omenoiden säilömiseen talveksi 🍏

Keittiökoneet ja -välineet: liesi (liesi), kulho, 2–3 litran astia, keittiövaaka, mittauskuppi, teelusikallinen, harja, purkit sopivan astian säilyttämiseksi, kannet säilytystä varten tarvittaessa, purkitusavain, froteepyyhkeet tai päiväpeite.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Pese omenat huolellisesti (1 kg). Erityistä huomiota on kiinnitettävä astian ja varren ympärillä oleviin paikkoihin - pestään huolellisesti harjalla. Tätä reseptiä varten on parasta ottaa keskimääräisesti makeat ja hapan omenat. On hyvä pestä tarvittavan tilavuuden purkit (valitse omenoiden lukumäärän ja koon mukaan) ruokasoodalla ja steriloida sitten sopivalla tavalla. Kannet - ruuvi tai tavallinen tina, huuhtele myös ruokasoodalla ja pidä kiehuvassa vedessä enintään 1-2 minuuttia. Keitä 1,5-2 litraa vettä kattilassa. Järjestä omenat steriloituihin purkkeihin ja täytä ne alkuun.
   
2. On varovaista, että purkit eivät räjähtää lämpötilaeron takia, kaada kiehuvaa vettä niin, että vesi täyttää purkit täysin ja jopa valuu vähän.
   
3. Peitä purkit kansilla ja kääri ne froteepyyhkeillä tai päiväpeitteellä 20 minuutiksi.
   
4. Kaada sitten vesi astiaan. Tätä varten on kätevää käyttää erityistä polyeteenisuojaa, jossa on useita reikiä.
   
5. Lisää 200 g sokeria ja keitä 2-3 minuuttia.
   
6. Kaada omenat, lisää 1 tl. sitruunahappo.
   
7. Sulje kanisterit kierrekorkkeilla tai tölkit purkinavaimella. Käännä tölkit ylösalaisin kansien lisästerilointia varten, kääri ne ylös ja jätä 10–12 tunniksi, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä koko omenakompotti viileässä, pimeässä paikassa.
   

Hyödyllisiä vinkkejä

• Haudutettujen hedelmien estämiseksi kerätä omenoita ilman näkyviä pilaantumisen, tahrojen tai vaurioiden merkkejä. Pese ne hyvin useissa vesissä, varsinkin varren ympärillä.
• Ihanteelliset omenat sellaiselle kompotille - hiukan epäkypsä Valkoinen täyte tai Ranet. Jonathan tai Snow Calvil ovat myös sopivia.
• Muutama maku lisätään omenakompottiisi muutama mintunlehti tai sitruunankuori purkkiin.
• Säilytystölkkien sterilointimenetelmät:
  - Aseta pestyt tölkit uunilevylle ja aseta kylmään uuniin. Käynnistä uuni, lämmitä lämpötila 110 ° C: seen ja pidä tölkkejä 10–15 minuutin ajan;
  - kaada vettä purkkiin (2–3 cm: n korkeuteen), aseta mikroaaltouuniin ja kytke päälle suurimmalla voimalla 3–5 minuutin ajan;
  - tölkkien steriloimiseksi voit käyttää hidasta liesiä tai kaksoiskattilaa: kaada vettä laitteen kapasiteettiin, asenna höyrystysvaijeriteline ja aseta tölkit kaulaansa alaspäin. Käynnistä höyrystystila ja pidä purkit kapasiteetista riippuen 10-30 minuutin ajan;
  - on kätevää käyttää sterilointiainetta - levyä, jossa on yksi tai useampi reikä ja joka asetetaan vesikannulle ja tölkin kaula työnnetään reikään. Kun astian vesi kiehuu, kuuma höyry steriloi purkin. Pieniä tölkkejä pidetään höyryllä 10 minuutin ajan, kapasiteetti 1-2 l - 15-20 minuuttia, kapasiteetti 3 l - 25-30 minuuttia.
• Steriloinnin jälkeen tölkit asetetaan kaulan alapuolella puhtaalle, kuivalle keittiöpyyhkeelle, niiden annetaan kuivua ja jäähtyä kokonaan, ja vasta sitten ne täytetään ruokalla.

Video resepti

Kiinnitä huomiota tähän video-reseptiin, jonka avulla suljet kompotin helposti talveksi herkullisella aromilla ja maulla tuoreita omenoita.