Karviaismarjakompotila: kuinka keittää tuoksuva lääke vitamiinivajeelle ja pernalle

Klassisella karviaismarjalla on makea ja hapan maku. Mutta tästä pensasta on niin monia lajikkeita, ja ne ovat niin erilaisia, että jotkut hedelmät muistuttavat luumuja, toiset ovat maun mukaan samanlaisia ​​kuin persikka, toiset ovat melkein kuin viinirypäleet, ja vielä toisilla ei ole mitään tekemistä klassisen karviaismarjan kanssa. Puutarhamarja tarjoaa emäntäille mahdollisuuden rohkeimpaan kokeiluun. Kompotti on helpoin aloittaa. Perinteisesti vain kypsät ja kokonaiset hedelmät menevät purkitettuihin juomiin. Avioliittoa voidaan käyttää aina "kauneussyöntöjen" sijasta.

Vitamiinit lasissa

Karviaismarjat ovat lapsuuden makuisia marjoja ja monien lääkkeiden luonnollinen korvike. Sitä määrätään anemiaa kärsiville ihmisille. Sen osoitetaan tuleville äideille ja verenpainetautiin. Viimeksi mainitut arvostavat puutarha pensan hedelmiä kyvystään normalisoida hellittämättä kaploivasta verenpainetta. Makea ja hapan marja säästää ummetuksesta, normalisoi ruuansulatuksen ja stimuloi solujen aineenvaihduntaa. Tarkemmin karviaismarkkinoiden hyödyllisestä koostumuksesta ja sen hyödyllisistä vaikutuksista kehoon kertoa taulukosta.

Taulukko - karviaismarjojen positiivinen vaikutus

Karviaismarjakompotti talveksi: "puhdas" ja oranssi

Karviaismarjakompotin reseptit talveksi ovat niin erilaisia, että ne voivat tyydyttää sekä kulinaarisen “konservatiivin” tarpeet että gourmet-toiveet. Mutta riippumatta eri aineosista ja toimien järjestyksestä, jokaisella niistä on sama algoritmi. Jotta pääosa-aine ei muuttu ajan myötä pehmeäksi, se ei räjähtää eikä menetä "ruukkumaisen" muotoaan, karviaismarjat on lävistettävä hammastikulla useissa paikoissa ennen lämpökäsittelyä.Kolme tai neljä puhkaisua yhdellä hedelmällä riittävät. Samanlainen prosessi vie paljon aikaa, mutta tuloksen näkeminen purkitettuun purkkiin ei vain vatsa ole onnellinen, vaan myös kokin katse.

klassinen

Ominaisuus. Jos et tiedä miten karviaiskompottia kypsennetään, koska et ole koskaan käsitellyt tätä juomaa tai tätä puutarhamarjaa, ala ymmärtää säilyttämisen vivahteita yksinkertaisimmalla ja intuitiivisimmalla reseptilla. Vain kolme ainesosaa ja vain kolme toimintoa. Valmistamisen jälkeen juoma voidaan suodattaa, jäähdyttää ja tarjoilla välittömästi. Ja voit kääriä sen kuumana ja suojaamattomana esikäsiteltyihin steriloituihin purkkeihin, peittää steriloiduilla kansilla ja “napsauttaa lukko” erityisellä purkinnäppäimellä.

Testiosto:

• karviaismarjat - lasit;
• rakeistettu sokeri - viidesosa lasista;
• juomavesi - 1 l.

toiminta Menettely

1. Huuhtele karviaiset hanan alla jättäen vain kauniita ja kokonaisia ​​marjoja. Masentunut pilaa juoman ulkonäköä.
2. Sekoita sokeri juomaveden kanssa ja kiehauta keskilämpötilassa.
3. Hammastavalla käsitellyt marjat lähetetään yhteiseen kulhoon ja keitetään seitsemän minuuttia. Kaada pankkien päälle ja sulje.

eksoottinen

Ominaisuus. Talvinen vitamiinin puute on ongelma, joka ei läpäise lapsia tai aikuisia. Kaikkien kesällä saatavien vitamiinien säilyttäminen on melkein mahdotonta. Mutta osittainen tallennusmenetelmä on melko edullinen. Ahvenmarjakompotti oranssilla on erinomainen esimerkki. Valtavan määrän eri ryhmien mikroelementtien ja vitamiinien lisäksi sitrushedelmät ja puutarhamarjat sisältävät tappavan annoksen C-vitamiinia. Kun elimistöön tulee se, se muuttuu askorbiinihapoksi ja siitä tulee immuunijärjestelmän tuki ja tuki. Tällainen kompoti on nestemäinen lääke, joka ei pure ja ei pala, vaan päinvastoin hemmottelee makuhermoja.

Testiosto:

• karviaismarjat - kaksi lasia;
• oranssi on yksi väliaine;
• kivennäisvesi - 2 l;
• rakeistettu sokeri - 0,3 kg.

toiminta Menettely

1. Pese appelsiini ja leikkaa viipaleiksi kuorimatta - siinä kaikki hyödyllisin.
2. Karviaismarjat lajitellaan pilaantuneista marjoista, pestään ja asetetaan steriloituihin purkkeihin samassa suhteessa lisäämällä samanaikaisesti sitrushedelmän appelsiiniviipaleita.
3. Kaada vesi pannuun, laita tuli päälle, kaada siihen sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut, ja kiehauta.
4. Kaada valmistettu siirappi purkkeihin hedelmä- ja marjaseoksella ja rullaa astia purkinavaimella.

TOP-3 "maa" -resepti

Maan parhaimman reseptin TOP-3 sisältää karviaiskompotilavaihtoehdot, jotka eivät sisällä ulkomaalaisia ​​ainesosia. Muista, että pitkäaikainen varastointi vaatii säilytysastioiden ja kansien pakollista puhdistamista. Ilman sterilointia haudutettujen hedelmien tölkit vain turpoavat viikossa tai kahdessa (tai jopa seuraavana päivänä) ja muuttuvat käyttökelvottomiksi.

Säilykeastioiden sterilointi on kolme tapaa.

1. Uunissa. Uuni lämpenee 180 ° C: seen °C. Esilämmitettyssä uunissa purkit valmistetaan ja “paistetaan” siellä seitsemän kymmenen minuutin ajan.
2. Mikroaaltouunissa. Tölkit ovat mikroaaltouunissa, 800 W teho asetetaan, ovi sulkeutuu ja sterilointi alkaa. Säiliöiden tulisi viettää kaksi tai kolme minuuttia mikroaaltouunissa. Poista ne käyttämällä kuivaa ja puhdasta pyyheliinaa.
3. Vesihauteessa. Vesihaude järjestetään käyttämällä erityistä kansia, jolla on aukko lasisäiliöille. Kansi asennetaan kiehuvan veden astiaan ja sen päälle asetetaan tölkki.Puoli litran astia viettää kymmenen minuuttia vesihauteessa. Suuremmat tölkit kestävät pidempään.

minttu

Ominaisuus. Piparminttu on tunnettu tonisoiva ja rauhoittava hermosto-osa, jolla on myös henkeäsalpaava raikas tuoksu. Joten miksi et mausteta talvijuomaa? Karviaismarjakompotila mintulla makuasi muistuttaa Mojitoa, virkistävää kesäjuomaa, joka perustuu rommiin, mintunlehtiin ja kalkkiin. Vain yhdellä erolla - ”Mojito” karviaismarjojen kanssa ei ole vain sallittu, vaan myös suositeltava lapsille, toisin kuin alkoholijuomien ”veli”. Minttuvarjoja on otettava kuusi kappaletta 500 grammaa marjoja kohti.

Testiosto:

• karviaismarjat - 1 kg;
• minttu - 12 haaraa;
• rakeistettu sokeri - kolme viidesosaa lasia;
• vesi - kokin harkinnan mukaan.

toiminta Menettely

1. Karviaismarjat lajitellaan ja pestään, minttu oksilla revitään kuivuneet lehtinevät, jättämällä vain tuoreet, ja huuhdellaan myös vesijohtovedellä.
2. Laitamme marjat ja minttu oksat valmistettuun astiaan yhtä suuressa osassa, minkä jälkeen täytämme tölkkien sisältö kiehuvalla vedellä ja jätämme ne tähän muotoon neljänneksen tunniksi.
3. Kaadetaan vesi takaisin astiaan, käynnistetään keittolevy ja keitetään, lisäämällä siihen samanaikaisesti sokeria nopeudella kolme ruokalusikallista kolmen litran purkkia kohti.
4. Täytä jälleen tölkkien sisältö, mutta ei vain vedellä, mutta siirappilla, ja säilytä karviaiskompottia mintulla talveksi.

omena

Ominaisuus. Paistetut karviaismarjat ja omenat ovat kesäisin usein vieraita ruokapöydässä. Rakastajatar keittää vettä, heittää hedelmä- ja marjalajitelman siihen, sammuta liesi ja, peittänyt astian kannella, anna juoman hautua muutama tunti. Mutta omenoihin valmistettua kompottia voidaan kuluttaa paitsi tuoreena myös purkitettuina, lataamalla vartaloa kesävoimalla ja tarjoamalla sille päivittäin vitamiineja ja mineraaleja: rautaa, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia.

Testiosto:

• makea ja hapan omena - kolme suurta;
• karviainen - 0,2 kg;
• rakeistettu sokeri - 130 g;
• juomavesi - 2 l.

toiminta Menettely

1. Karviaismarjat puhdistetaan pyrstöstä, valitsemme vain kauniita ja kokonaisia ​​marjoja, pesemme suurissa määrissä vettä.
2. Pese omenat, poista ydin niistä ja leikkaa keskipaksuiksi viipaleiksi.
3. Laitamme hedelmät ja marjat purkkeihin ja kaada kiehuvaa vettä huipulle.
4. Puolentoista tunnin kuluttua kaadetaan astiaan jäähtyä oleva vesi, lisää siihen sokeria ja keitetään, kunnes kuiva komponentti on täysin liuennut.
5. Kaada kiehuva siirappi astiaan hedelmä- ja marjaseoksen kanssa ja rullaa se avaimella.

kirsikka

Ominaisuus. Hyytelön tai hillojen valmistamiseksi on suositeltavaa kuori kirsikat. Mutta jos haluat tehdä kompotin karviaismarjoista, sinun ei tarvitse rikkoa kirsikoiden eheyttä. Alla lueteltujen ainesosien määrä on riittävä kolmen litran purkin juoman valmistamiseksi. On suositeltavaa lisätä puoli tl sitruunahappoa säiliöihin jo vuotaneeseen kompottiin. Tämä estää tölkkejä “räjähtämästä” ja takaa astian eheyden ja juoman raikkauden.

Testiosto:

• kirsikka - 0,2 kg;
• karviaismarjat - 0,2 kg;
• rakeistettu sokeri - lasi;
• sitruunahappo - puoli tl.

toiminta Menettely

1. Pesein marjat, lajittelen ne ja panen ne purkkiin.
2. Annamme veden kiehuvaan tilaan, poistamme uunista ja käytä sitä marjasisällön täyttämiseen.
3. Purkki marjoja ja vettä annetaan jäähtyä kokonaan, mikä tulee 2–3 tunnissa.
4. Kun neste on kaadettu takaisin astiaan, kaada siihen lasillinen sokeria, sekoita, kunnes makeat kiteet ovat liuenneet, ja kiehauta uudelleen.
5. Kaada jälleen kiehuvaa vettä purkkiin marjoja ja tällä kertaa purkitettuja.

Jos säilytät sokeriton hedelmäjuoman, varmista, että siinä on riittävästi happoa. Tätä tarkoitusta varten voit lisätä viipaleiksi viipaloitua sitruunaa, hapana omenaa tai yksinkertaisesti lisätä ripauksen tai kaksi sitruunahappoa. Yhden ainesosan on oltava säilöntäainetta.

Minkä tahansa yllä luetellun reseptin perusteella voit valmistaa kompotin pakastetuista karviaismarjoista, joihin on lisätty herukoita, vadelmia ja muita henkilökohtaisesti kasvatettuja tai markkinoilta ostettuja ainesosia. Pakastetut marjat eivät tarvitse sulatusta, muuten ne muuttuvat puuroiksi. Ja kulinaarinen algoritmi pysyy ennallaan.

Arvostelut: “Melissa antaa epätavallisen maun”

Minulla on punaisia ​​karviaismarjoja ja laitan sitruuna minttua. Kompotin maku osoittautui epätavallista, maukasta, miellyttävää, ainoa asia on minulle makea, mutta se on jo kaikille. Otin töissä pitkään mietin, mistä kompotista tehtiin, mutta maku kaikille piti, joten suosittelen sitä erittäin.

viktoriamar79, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110957/

Äitini valmisti koulussa käydessäni aina karviaiskompottia 3 litran purkeissa. vain marjoja laitettiin puoli tölkkiä. Makeahapan kompoti on suosikki syntymäpäiväjälkiruoka ystävälleni koulussa! kukaan muu ei tehnyt tätä! Kiitos, että muistutit minua. Minusta sitruunamelissa on epätavallinen maku, mutta jopa ilman sitä - yksinkertaista ja maukasta! Melissa voidaan korvata mintulla, rakkurilla.

Neiva, http://forum.say7.info/topic32700.html

Kesällä kypsennämme usein kompottia useista marjoista - se sammuu täydellisesti janoon, etenkin Krimin kuumuudessa. Tytär keitti tämän kompotin. Se osoittautui erittäin maukalliseksi, tuoksuvaksi ja virkistäväksi. Tarvitset: 100 grammaa karviaismarjoja, 150 grammaa mustaherukoita, 100 grammaa Mulberry, 2 litraa vettä, 150 grammaa sokeria. Keittäminen on hyvin yksinkertaista. Huuhtele kaikki marjat, lisää kylmä vesi, lisää sokeri ja keitä kiehuvaksi. Jäähdytä kompoti ja tarjoile. Marjat voidaan haluttaessa vaihtaa saataviin tai vastaaviin.

Ljudmila, http://forum.smile-cook.com/viewtopic.php?f=20&t=238

Karviaismarjat yhdessä herukoiden kanssa - erittäin hyödyllinen marja. Mutta karviaismarjojen korjuuun on olemassa monia muita tapoja. Voit esimerkiksi hieroa marjoja sokerilla ja sulkea kaiken steriileihin purkkeihin. Muista vain, että sokerin paremman varastoinnin kannalta on syytä ottaa mielenkiinnolla huomioon likimääräinen suhde 1: 1,5. Tällainen seos on erinomainen vitamiinilisä kylmässä.

Victoriya, https://kostromama.ru/forum/index.php?topic=18214.0

Muut juomareseptit