Kirsikka-luumu kompottireseptit: yksinkertainen ja terveellinen juoma marjojen, hedelmien ja mausteiden kanssa

Yleensä haudutettuja hedelmiä kypsennetään kokonaisista tiheistä hedelmistä. Kun hedelmät ovat jäykkiä, siemen voidaan ottaa pois. Ihon väristä riippuen voidaan saada punaista, oranssia tai keltaista kompottia.

Hyödyt ja vasta-aiheet

Mehukas luumumassa on maukas ja terveellinen kasvituote. Jopa lämpökäsittelyn jälkeen suurin osa vitamiineista ja alkuaineista säilyy hedelmissä. Hedelmät eivät haihdu, älä kiehaudu pitkään ja säilöntäprosessissa antavat juomalle kaikki hyödylliset aineet. Seurauksena on, että talvella voit helposti täydentää vitamiinien ja mineraalien määrää kehossa. Ravinteiden pitoisuus on esitetty taulukossa.

Taulukko - kirsikka-luumukompotin hyödyllinen koostumus

Haudutettu kirsikka-luumu talveksi: 15 vaihtoehtoa

Reseptit, jotka on valmistettu kirsikan luumusta talveksi kolmen litran purkissa, valmistetaan yhden algoritmin mukaan. Siirappi keitetään kiehuvasta vedestä ja rakeistetusta sokerista, jolla kaadetaan astioihin asetettuja puhtaita hedelmiä. Voit tehdä muuten: laita marjat ja hedelmät purkkiin, täytä sokerilla ja kaada kiehuvaa vettä.

Luonnollisia säilöntäaineita ovat sokeri, hedelmä- ja marjahappo, sitruunamehu, joten voit tehdä ilman sterilointia. Ennen ainesosien asettamista on suositeltavaa pestä astia sisäpuolelta ja ulos ja leivoa kiehuvalla vedellä.

klassinen

kuvaus. Voit tehdä yksinkertaisen kompotin mistä tahansa kirsikka-luumulajikkeesta. Mitä happamempi hedelmä, sitä enemmän tarvitaan sokeria (vaikka se on makuasia). Voit sekoittaa saman lajin erilaisia ​​lajikkeita. Ainesosat on suunniteltu kolmelle litralle kompottia.

Mitä tarvitaan:

• kirsikka-luumu - 500 g;
• sokeri - 700 g;
• vesi - 2,5 l.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Huuhtele hedelmät ja piikki hammastikulla niin, että liha antaa suurimman osan mehusta.
2. Levitä steriileihin astioihin.
3. Kiehauta vesi, täytä.
4. Sulje tölkit nailonkorkilla ja anna 12 tunniksi.
5. Tyhjennä neste varovasti astiaan (voit käyttää kannen reikiä) ja aseta liesi.
6. Kaada sokeri, liuosta jyvät, odota kiehuvaa.
7. Kaada kiehuva siirappi säilytysastiaan.
8. Rullaa avaimella, aseta jäähtymään ylösalaisin.

oranssi

kuvaus. Kaunis ja tuoksuva kompoti saadaan kirsikkaluumasta ja appelsiinista. Mausteet lisätään maun mukaan. Säädä rakeistetun sokerin määrä hedelmähapon mukaan.

Mitä tarvitaan:

• kirsikka-luumuhedelmät - 300 g;
• oranssi - 200 g;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 2,5 l;
• anis - kolme kappaletta;
• kaneli sauva;
• neilikka - kolme silmua.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Huuhtele kaikki osat hyvin.
2. Leikkaa appelsiinit noin senttimetrin paksuisiksi renkaiksi, poista siemenet.
3. Pistä mehukas hedelmä hammastikulla.
4. Laita hedelmät purkkeihin.
5. Keitä neste, lisää sokeria, lisää mausteita.
6. Odota kiehuvaa, suodata ja kaada astioihin.
7. Rullaa ja anna jäähtyä.

sitruuna

kuvaus. On suositeltavaa ottaa kypsät hedelmät ja säätää sokerimäärää maun mukaan.

Mitä tarvitaan:

• kirsikka-luumu - 200 g;
• sitruuna - 30 g;
• rusinat - 50 g;
• rakeistettu sokeri - 100 g;
• vesi - 1,5 litraa.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Huuhtele, hävitä pilaantuneet hedelmät, repäise petioles.
2. Leikkaa sitruuna viipaleiksi, poista siemenet.
3. Kiehauta vesi.
4. Pistä luumuhedelmiä useisiin paikkoihin.
5. Kasta kiehuvaan nesteeseen viiden minuutin ajan ja huuhtele kylmän veden alla.
6. Laita se purkkiin.
7. Laita sitruunaviipaleet ja rusinat päälle.
8. Kaada sokeri liemeen ja keitä uudelleen, liuottamalla sokerin jyvät.
9. Kaada hedelmät ja marjat, rullaa säiliö.

aprikoosi

kuvaus. Kaunis juoma saadaan kahdesta kirsikka-luumulajikkeesta aprikooshedelmien kanssa. Jotkut hedelmät voidaan ottaa enemmän ja toiset - vähemmän. Hapanmakuinen aprikoosikompotti on makeampi ja herkkyempi kuin aprikoosimusteineen kirsikka-luumu. Jäähdyttämisen jälkeen voit suodattaa juoman ja tarjoilla.

Mitä tarvitaan:

• aprikoosit - 150 g;
• punainen kirsikka-luumu - 150 g;
• keltainen kirsikka-luumu - 150 g;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 2,5 l.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Huuhtele, poista okset ja varret.
2. Pilko punaiset ja keltaiset hedelmät, poista aprikoosin ytimet.
3. Pane valmis hedelmät pannuun.
4. Kaada vesi ja aseta liesi.
5. Odota kiehuvaa ja keitä 15-20 minuuttia alhaisella lämmöllä.
6. Kaada sokeri, sekoita, sammuta poltin.
7. Aseta hedelmät säiliöön, jossa on halkaistu lusikka.
8. Kaada kompoti ja vieritä tölkit ylös.

karmiininpunainen

kuvaus. Makea-hapan juoma voidaan valmistaa kypsymättömistä hedelmistä ottaen vähän enemmän sokeria. On suositeltavaa lisätä karviaismarjoja tai karhunvatuita sekä aromaattisia mausteita - kanelia, vaniljaa, anista.

Mitä tarvitaan:

• kirsikka-luumu - 200 g;
• vadelmat - 200 g;
• vesi - 2,7 l;
• minttu oksat - maun mukaan;
• sokeri - 250 g.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Lajittele hedelmät ja marjat, huuhtele ne hyvin kylmän virtauksen alla.
2. Kaada ainekset minttuyrtteillä purkkiin.
3. Keitä neste.
4. Kaada rakeistettu sokeri, liukene kokonaan.
5. Kaada kuuma siirappi purkkiin ja rullaile astia.

persikanpehmeä

kuvaus. Kirkkaankeltaisia ​​persikkakompotteja voidaan valmistaa nektariinista. Valitse vain kypsiä mehukkaita hedelmiä. Juomalla on herkkä makea maku.

Mitä tarvitaan:

• kirsikka-luumu - 400 g;
• persikka - kaksi tai kolme kappaletta;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 2,5 l.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Pese hedelmät, piikki haarukalla tai hammastikulla.
2. Leikkaa persikkamassa viipaleiksi, hävitä luusydän.
3. Laita valmistetut aineosat puhtaisiin, kuiviin purkkeihin.
4. Kaada sokeri.
5. Kiehauta vesi ja kaada kulhoon peittääksesi hedelmät.
6. Peitä purkin kaula pyyhkeellä ja anna muutaman minuutin.
7. Keitä jäljellä oleva neste ja täytä astiat kokonaan.
8. Korkki, anna jäähtyä ylösalaisin.

omena

kuvaus. Haudutettu luumu ja omenat kypsennetään yksinkertaisesti ja nopeasti. Maku riippuu hedelmälajikkeista ja voi vaihdella hapanta hunaja-makeaksi.

Mitä tarvitaan:

• kirsikka-luumu - 300 g;
• omena - 400 g;
• vesi - 2,5 l;
• sokeri - 500 g.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Lävistykset pestään kirsikka-luumuhedelmät.
2. Leikkaa omenat neljään osaan, leikkaa siemenet.
3. Kiehauta vesi, lisää sokeri.
4. Liuota sokerinjyvät ja odota kiehuvaa.
5. Lisää hedelmät, keitä kolme-neljä minuuttia.
6. Peitä kompotti kannella ja anna sen hautua puoli tuntia.
7. Laita hedelmät urallisella lusikalla purkkeihin.
8. Kaada siirappi ja rullaile.

herukka

kuvaus. Jotta kompotista tulisi kaunis rubiinivärinen, on suositeltavaa ottaa tumman purppuraväristä kirsikka-luumua. Juoma on täynnä talvella tarvittavia vitamiineja. Ruoanlaittoon voit käyttää pakastettuja hedelmiä ja marjoja.

Mitä tarvitaan:

• kirsikka-luumu - 80 g;
• omenat - 200 g;
• mustaherukka - 200 g;
• sokeri - 150 g;
• vesi - 3 l.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Pese hedelmät ja marjat.
2. Jätä pienet omenat ehjiksi, leikkaa suuret viipaleiksi, poista siemenet.
3. Laita komponentit purkkiin.
4. Kaada sokeri.
5. Kiehauta vesi ja täytä.
6. Steriloi purkki kannella.
7. Kierrä, aseta astia ylösalaisin ja anna jäähtyä.

päärynä

kuvaus. Päärynäkompotti erottuu hunajan herkullisesta mausta. Sitruunahappo auttaa paitsi pitämään juoman pitkän talven, myös antamaan ominaisen happamuuden.

Mitä tarvitaan:

• kirsikka-luumu - 300 g;
• päärynä - 300 g;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 3 l;
• sitruunahappo - puoli tl;
• minttu - yksi oksa.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Huuhtele hedelmät, lävistä useissa paikoissa hammastikku tai haarukka.
2. Leikkaa päärynä neljään osaan, leikkaa siemenet.
3. Pane mintunlehdet ja hedelmät astiaan.
4. Kiehauta vesi, täytä purkit, peittämällä hedelmät puoliksi.
5. Anna infuusiota puoli tuntia.
6. Valuta neste takaisin astiaan.
7. Lisää sokeri, happo, odota kiehuvaa.
8. Kaada pankkeihin, rullaa.

kirsikka

kuvaus. Kypsät kirsikkahedelmät sopivat hyvin kirsikan luumujen lisäksi myös muihin hedelmiin ja marjoihin. Kompotti voidaan täydentää karviaismarjoilla, omena- tai päärynäviipaleilla. Juoma on aromaattisempi, jos lisäät kanelitangon ja muutama silmu neilikka. Ennen kuin kaatat kompotin purkkeihin, laita mausteet.

Mitä tarvitaan:

• kirsikka-luumu - kolme lasia;
• kirsikka - kolme lasia;
• sokeri - 450 g;
• vesi - 2,5 l.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Pese ja kuivaa hedelmät.
2. Laita valmistettuihin puhtaisiin astioihin.
3. Kaada neste astiaan.
4. Kaada sokeri, sekoita hyvin, kunnes se on liuennut ja kiehauta.
5. Kaada hedelmät, pyöritä purkit.

meloni

kuvaus. Epätavallinen yhdistelmä antaa kompotin hunaja-muistiinpanoilla. Omenoiden sijasta sitruunahappoa voidaan käyttää säilöntäaineena.

Mitä tarvitaan:

• kirsikka-luumu - 150 g;
• hapan omena - 300 g;
• meloni - 300 g;
• sokeri - 180 g;
• vesi - 1 l.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Huuhtele hedelmät.
2. Pistä luumu useisiin paikkoihin hammastikulla.
3. Kuori omenat iholta, leikkaa liha viipaleiksi.
4. Täytä omenankuori vedellä.
5. Keitä neljäsosa tunti, suodata (voit napata nahat urallisella lusikalla).
6. Kaada sokeri liemeen, liuosta.
7. Lisää omenaviipaleet, keitä kahdeksan minuuttia.
8. Lisää kirsikka-luumuhedelmät ja odota kiehuvaa.
9. Leikkaa melonimassi kuutioiksi ja aseta astiaan.
10. Siirrä keitetyt hedelmät purkkeihin uralla lusikalla.
11. Kaada siirappi, korkki kannessa.

kurpitsa

kuvaus. Epätavallinen kirsikka-luumu- ja kesäkurpitsakomposiitti talvella osoittautuu läpinäkyväksi, kauniiksi, maukalliseksi. Siirappiin liotetut kesäkurpitsaviipaleet maistuvat ananassäilykkeistä. Ainesosat lasketaan kompottin litraa kohti.

Mitä tarvitaan:

• kirsikka-luumu - 200 g;
• kesäkurpitsa - 200 g;
• sokeri - 50 g;
• vesi - 600 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Pese ja kuiva ainesosat.
2. Tee puhkeamia hedelmistä.
3. Kuutioi kesäkurpitsa.
4. Laita valmistetut aineosat steriiliin purkkiin.
5. Kiehauta vesi, kaada astiaan.
6. Liota kymmenen minuuttia ja valuta takaisin astiaan.
7. Lisää sokerinjyvät, sekoita, kunnes se on liuennut.
8. Odota kiehuvaa ja keitä kaksi minuuttia.
9. Kaada astiaan, sulje, käännä.

viiniköynnös

kuvaus. Voit keittää kompottia kirsikka-luumusta ja viinirypäleistä talveksi mistä tahansa hedelmälajikkeesta. Valkoisia viinirypäleitä ei ole tarpeen yhdistää keltaisiin luumuihin. Voit ottaa sinisiä, makeita, hapanta tai vaaleanpunaisia ​​viinirypäleitä ja tummaa kirsikka-luumua. Jokainen lajike tuoksuu eri tavalla, joten saat erilaisia ​​juomia saman reseptin mukaan.

Mitä tarvitaan:

• viinirypäleet - 200 g;
• kirsikka-luumu - 200 g;
• sokeri - 70 g;
• vesi - 300 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Pese ja kuivaa hedelmät.
2. Laita steriiliin kuivaan purkkiin (rypäleet voidaan jättää oksalle).
3. Kaada rakeistettu sokeri.
4. Kiehauta vesi ja kaada astioihin.
5. Steriloi ja rullaa.

Luumupakastetut hedelmät

kuvaus. On suositeltavaa keittää kompotti jäädytetystä kirsikka-luumusta ja muista luumuhedelmistä talvella, jos tölkkejä ei ole, ja hedelmäpussi on asetettu pakastimeen. Voit valmistaa kompoteja pikajäädyttämisen hedelmistä ympäri vuoden murehtimatta säilöntäsääntöjä.

Mitä tarvitaan:

• kirsikka-luumu - 100 g;
• iso luumu - kolme kappaletta;
• kovapuu - 50 g;
• vuoro - 200 g;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 1,5 litraa.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Huuhtele jäädytetyt hedelmät, jos sitä ei ole tehty ennen jäädyttämistä.
2. Kiehauta vesi.
3. Pane valmistetut hedelmät.
4. Odota viisi minuuttia.
5. Kaada sokeria, sekoita varovasti, kunnes sokerin jyvät ovat täysin liuenneet.
6. Kiehauta.
7. Peitä ja sammuta keittolevy.
8. Jätä muutama tunti.
9. Siivilöi seulan läpi ja tarjoile.

Sokeriton

kuvaus. Kyllästetty kirsikka-luumukompotti valmistetaan ilman sokeria. Juoma voi osoittautua liian happamaksi, jos käytät kypsymättömiä hedelmiä. Valitse siksi vain kypsiä mehukkaita hedelmiä, joissa sellussa on runsaasti fruktoosipitoisuutta. Säilöntäaineiden puutteen vuoksi suositellaan steriloimaan tölkit ja pastöroimaan työkappale.

Mitä tarvitaan:

• kirsikka-luumu - 1 kg;
• vesi - 1 l.

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Huuhtele hedelmät, laita siivilään.
2. Keitä neste ja laske hedelmät viiden minuutin ajan ja aseta sitten heti jääveteen.
3. Laita kuiviin steriileihin purkkeihin.
4. Keitä hedelmälieme ja kaada astioihin.
5. Pastöroi kymmenen minuuttia ja rullaa.

Voit keksiä oman kirsikka-luumureseptin unohtamatta valmistuksen ja säilömisen periaatteita. Jos astioita ei steriloida, on parasta säilyttää työkappaleet viileässä paikassa. Lisää sokeria maun mukaan maistamalla siirappia kypsennysprosessin aikana. Ylikyllästetty juoma voidaan aina laimentaa, jopa kulutuksen aikana.

Arvostelut ja vinkit

Pese purkit ja paista niitä uunissa 100 asteessa kymmenen minuutin ajan. Pane luumut purkkeihin (teen 1/4 tölkkiä), lisää 1,5 sokeria sokeria ja kaada kiehuvaa vettä. Anna jäähtyä lämpimään tilaan, kaada sitten vesi astiaan, kiehauta ja kaada uudelleen. Kaada se 15 minuutin kuluttua uudelleen, kiehauta uudelleen, täytä ja sulje, peitä purkit huovalla ja anna jäähtyä kokonaan.

Charlie, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/kompot_iz_alychi_krasnoj/

3 litran purkissa luumua (1/3 osa purkin tilavuudesta). Kaada kiehuvaa vettä ensimmäistä kertaa, pidä 2–3 minuuttia. Kaada vettä astiasta astiaan, lisää 2-3 kupillista sokeria, kiehauta, kaada kiehuva sokeriliuos ja rullaa metallikannen alla. Käännä, kääri se lämpimällä huovalla (vanha takki)

irina_A, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/235894/index.html

Ja teen niin: laitan marjoja, hedelmiä, sokeria päälle, sitten kiehuvaa vettä, rullan heti ylös, käännä purkki käsissäni, ravistan sitä sokerin liuottamiseksi ja kääritään se ylösalaisin. En keitä vettä kahdesti enkä steriloi purkkeja. Se on kaikki yli vuoden arvoinen.

Elena http://slopal.ru/2010/08/31/plum/

Siirappia voidaan keittää asettamalla siihen kirsikkalevyjä (palasia 5-10 litraa kohti), vedä ne sitten ulos ja täytä luumu, maku on paljon mukavampaa
Lisään myös vähän kurpitsaa, se osoittautuu monimuotoiseksi.

sergey, https://www.vkussovet.ru/recept/kompot-iz-slivyna-zimu

Teen kompottia talveksi.Kaadun 3 litran steriloidun purkin kuutioiksi leikattuksi kesäkurpitsaksi, noin lasi, ehkä enemmän + Kirsikka-luumu tai muut marjat, myös lasi. Sitten sokerimuki ja kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle ja rullaa. Käännä purkki "turkin" alle, ts. Lämpimään paikkaan 12 tunniksi. Talvella avaat sen ja kesäkurpitsa osoittautuu ananssiksi.

Elena https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/37321112/

Muut juomareseptit