Keittiökoneet ja välineet
- 2 kulhoa,
- syvä kapasiteetti
- sekoitin,
- lapaluu
- keittiövaaka tai ruokalusikallinen,
- tl,
- jääkaappi.
Ainesosat
- Kasviöljy - 1 tl.
- Vehnäjauho –60–70 g
- Kananmunat - 2 kpl
- Kylmä vesi - 50 ml
- Suola - 1 ripaus
Vaihe ruoanlaitto
- Ota ensin kaksi kananmunaa ja erota keltuaiset proteiineista. Huomaa, että taikinan kaikkien ainesosien tulee olla kylmiä, joten munat tulee ottaa heti jääkaapista. Murskaa muna varovasti kahteen puolikkaaseen ja kaada keltuainen toisiinsa kulhon tai levyn yli, dekantoi proteiini siihen ja kaada sitten keltuainen erilliseen kulhoon.
- Kaada 50 ml kylmää vettä kulhoon keltuaisten kanssa, lisää ripaus suolaa ja 1 tl. kasviöljy. Sitten lyö munat kevyesti vedellä. Lisää saatuun seokseen 60 - 70 g vehnäjauhoja (tämä on noin 3 ruokalusikallista). Jauhojen määrä riippuu munien koosta - mitä enemmän kananmunia, sitä enemmän jauhoja tarvitaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Varmista, että munamassaan ei jää palamajauhoja.
- Lisää pieni suola munavalkuaisiin ja lyö sekoittimella rehevän vaahdon tilaan.
- Vaahdotetut proteiinit lisätään osittain keltuaisiin ja sekoitetaan varovasti ympyräliikkeellä yrittäen olla häiritsemättä proteiinien ilmavyyttä. Lisäksi taikina on jäähdytettävä. Tämä taikina on täydellinen kukkakaali, mutta sitä voidaan käyttää myös lihan ja sipulien paistamiseen. Bon ruokahalua.
Täydellisen taikinan valmistamisen salaisuudet
- Taikuri on kypsennettävä niin paljon kuin tuotteet, jotka aiot paistaa.
- Jos taikina on jäähdytetty kunnolla ennen paistamista, on parempi peittää kaali, vihannekset tai liha ja ne pysyvät mehuksellisina.
- Voit halutessasi lisätä suosikki mausteita ja mausteita taikinaan.
- Paistaessasi kalaa ja äyriäisiä, voit lisätä taikinaan vähän valkoviiniä ja lihaa paistettaessa - punaista.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit kuinka keittää täydellinen taikina merilevälle yksinkertaisen reseptin mukaan. Kirjailija kertoo yksityiskohtaisesti, mitä tähän tarvitaan ja missä järjestyksessä sekoitetaan kaikki tarvittavat ainesosat. Sillä on myös useita salaisuuksia tehdä täydellinen taikina kalaa, lihaa ja äyriäisiä varten.
Joten, nyt tiedät kuinka valmistaa herkullinen ja herkkä taikina nopeasti ja helposti paitsi kukkakaalia, myös lihaa, kalaa ja äyriäisiä. Haluatko paistaa vihanneksia taikina? Lisäätkö siihen mausteita? Piditkö reseptistämme? Aiotko käyttää sitä? Jaa vaikutelmasi kommenteissa.
Ladataan ...