Keittiökoneet ja välineet
- liesi;
- keittiövaa'at;
- käsi tehosekoitin;
- paksuseinäinen pannu;
- mittauskuppi;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- keittiölaatta;
- ruokalusikallinen.
Ainesosat
- kuorittu kurpitsa - 1 kg
- sipulit - 2 kpl.
- valkosipuli - 4-5 neilikkaa
- kasviöljy - 2 rkl. l.
- vesi tai lieme - 600 - 700 ml
- kerma - 150-200 ml
- suola maun mukaan
- jauhettu musta pippuri - maun mukaan
- vihreät maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori, huuhtele ja noppaa ensin 2 keskikokoista sipulia. Kaada astiaan 2 rkl. l. kasviöljy, kuumenna se keskilämmöllä ja laita sitten hienonnettu sipuli pannuun. Paista sipulia, kunnes kullanruskea on keskilämpötilassa sekoittaen toisinaan lastalla.
- Kuori 4-5 valkosipulinkynsiä, hienonna se veitsellä leikkuulaudalle. Lisää hienonnettu valkosipuli sipulien kanssa pannulle, sekoita hyvin ja paista noin minuutin ajan.
- Keiton valmistamiseksi tarvitset 1 kg kuorittua kurpitsaa ilman kuoria ja siemeniä. Huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Aseta sitten hienonnettu kurpitsa pannulle sipuliin, sekoita lastalla ja paista noin 2-3 minuuttia.
- Kaada pannuun noin 600-700 ml vettä tai liemiä harkintasi mukaan - liha tai vihannes. Nesteen tulee peittää kurpitsa kokonaan. Ripottele sitten kaikki ainekset jauhetulla mustalla pippurilla ja suolalla maun mukaan. Kiehauta keitto kiehuvaksi ja keitä vielä 15-20 minuuttia, kunnes kurpitsa on valmis - sen tulisi olla pehmeää, mutta älä sulatta kurpitsaa, muuten se menettää maunsa.
- Kun olet valmis, sammuta lämpö ja jauhaa kaikki ainekset kattilassa tasaisen tiheäksi massaksi käsisekoittimella. Kaada pannuun noin 150-200 g kermaa ja lisää tarvittaessa lisää suolaa ja mustapippuria. Sekoita hyvin lusikalla, jotta kerma jakautuu tasaisesti. Tarjoillaan koristele keitto mausteen mukaan tuoreilla yrtteillä.
Monipuolistaaksesi kurpitsakeitososeen klassista versiota, lisää koostumukseen suosikki mausteesi ja maustesi - jauhettu korianteri, curry, muskottipähkinä, kuivattu basilika, rosmariini, oregano jne. Tarjoamista varten voit valmistaa keksejä keksejä pannulla tai uunissa. , heidän kanssaan keitto on vielä maukkaampaa ja tyydyttävämpää. Tarjoillaan voit myös ripotella keittoa raastetulla kovalla juustolla, joka antaa ruokia herkän kermaisen tuoksun ja maun.
Video resepti
Kuinka keittää herkullinen ja rikas kurpitsakeitose sose, voit katsella videota yksityiskohtaisesti.
Mehukas, ravitseva kurpitsa on kirkas ja tuoksuva keitosose, joka houkuttelee sekä aikuisia gourmereita että vaativia lapsia. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta samalla se osoittautuu yksinkertaisesti uskomattomaksi, rikkaeksi ja suuhun. Tee varmasti keitto tämän reseptin mukaan - olet tyytyväinen, ja kotitaloutta pyydetään keittämään se uudelleen. Kerro meille kommenteissa, mitä mausteita ja mausteita käytät täydentääksesi kuumailla. Lisäätkö muita vihanneksia runsasta keittoa varten?
Ladataan ...