Täydellisen klassisen omenasarjan resepti 🍏

Opi klassinen wieniläinen omenasosari-resepti puffin hiivattomasta taikinasta. Valokuvassa olevien yksityiskohtaisten vaiheittaisten suositusten ansiosta voit tehdä oikean ohuen taikinan struudille, valmistaa tuoksuvan omenatäytteen ja laittaa sen kaikki oikein. Tällainen herkullinen jälkiruoka houkuttelee varmasti kaikkia perheitäsi ja ystäviäsi.

1,5 tuntia
207 kcal
8 annosta
Keskivaikea
Täydellisen klassisen omenasarjan resepti 🍏

Keittiökoneet ja -välineet:

  • seula;
  • syvä kapasiteetti;
  • takertuva elokuva;
  • kylmävarasto;
  • leikkuulauta;
  • veitsi;
  • hieno raastin;
  • pöytäliinat ja luonnonmateriaaleista valmistetut kankaat;
  • kääntötappi;
  • silikoniharja;
  • keittolevy;
  • uuni.

Ainesosat

Vehnäjauho 300 g
Lämmin vesi 100 ml
Kananmuna 1 kpl
suolaa 1 ripaus
Auringonkukka tai oliiviöljy 2-3 tl
Omenat 7 kpl
sitruuna 1 kpl
Pine pähkinät 50 g
korppu 100 g
rusinat 100 g
sokeri 30 g
Jauhettu sokeri koristeeksi
kaneli 1 tl
voi 70 g

Vaihe ruoanlaitto

  1. Siivilöi jauhot (250 g) syvälle astiaan seulalla. Aja 1 kananmuna jauhoihin, lisää ripaus suolaa, 100 ml lämmintä vettä ja 1 tl. oliiviöljy. Sekoita kaikki huolellisesti ja vaivaa taikina (taikinan tulee osoittautua melko tiheäksi ja joustavaksi).
    Keittäminen omenas strudelin klassinen resepti
  2. Keräämme taikinan tiukkaan palaan ja kerrosta päälle 1-2 tl. oliivi (tai auringonkukka) öljy.
    Valmista ainesosat leivontaan.
  3. Kääritämme sitten tämän taikinan kertakäyttöisellä kalvolla ja laitamme jääkaappiin 30 minuutiksi.
    Laita taikina pussiin paistamista varten
  4. Omenat (noin 7 kpl.) Pestään, kuoritaan ja kuoritaan perusteellisesti (on suositeltavaa ottaa Golden-lajikkeen omenoita). Leikkaa kuoritut omenat pieniksi kuutioiksi ja laita syvään astiaan.
    Leikkaa omenat leivontaan
  5. Lisää omenoita sisältävässä astiassa: 30 g sokeria, 1 tl. kaneli, 100 g rusinoita (klassisen reseptin mukaan rusinoita on esilotettava rommissa, mutta tämä ei ole välttämätöntä), 50 g pinjansiemeniä, 100 g murskattua kekseä ​​ja yhden sitruunan raastettu kuori (sitruuna on pestävä perusteellisesti etukäteen).
    Sekoita ainekset leivontaan.
  6. Sekoita kaikki huolellisesti ja aseta sivuun. 30 minuutin kuluttua otamme taikinan jääkaapista. Peitämme työpinnan pöytäliinalla tai luonnonmateriaalista tehdyllä kangaspalalla. Ripottele kangasta kevyesti jauhoilla. Laitoimme taikinan jauhojen päälle ja rullaa se ulos niin paljon kuin mahdollista kääntötapin avulla.
    Rullaa taikina leivontaan
  7. Kun olemme rullanneet taikinan niin pitkälle kuin mahdollista kääntötapilla, alamme venyttää sitä käsillämme. Tämä on tehtävä taikinan koko kehän ympäri ja keskustasta reunoihin. Sinun on venytettävä taikina niin, että se tulee läpikuultavaksi.
    Valmista ainesosat leivontaan.
  8. Sileä venytetty taikina pöytäliinalla ja rasvaa sulatetulla voilla (tarvitset noin 35 g) silikoniharjalla.
    Voitele taikina leivontaa varten
  9. Laitamme täytteen taikinaan tasaisesti ja alamme rullata taikinaa täytteen kanssa rullalla, nostamatta itse taikinaa (se on hyvin ohut ja voi rikkoutua), mutta pöytäliinaa, jolla se on.
    Rulla rullata
  10. Käännämme rullatun strudelin leivinkerrokselle, joka on peitetty aikaisemmin pergamenttipaperilla. Voitele struudi päälle jäljellä olevalla puolella sulatettua voita.
    Valmista muotti leivonnaista varten
  11. Strudelin päälle (koko pituudelta) teemme pienet leikkaukset veitsellä.
    Leipoa taikina leivoaksi
  12. Laitoimme leivinpellin uuniin, esilämmitetään 180 asteeseen 45-50 minuutiksi (alemmalle tasolle). Tietyn ajan kuluttua otamme strudelin ulos uunista, annamme sen jäähtyä hiukan ja ripottele jauhesokerilla. Leikkaamme strudelit eräviipaleiksi ja jatkamme ateriaan. Bon ruokahalua!
    Resepti täydelliselle klassiselle omenasädelle

Video resepti

Voit nähdä selvästi, kuinka klassinen Wienin strudel on valmistettu tässä videossa.

Tällainen struudi osoittautuu uskomattoman tyylikäs, tuoksuva ja maukas. Tämä on aivan täydellinen herkku! Pidätkö omenas strudelista? Kuinka pidät tästä resepistä sen valmistamiseksi? Kirjoita kommentteihin.
Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (35 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Lihapullot kermakastikkeessa: askel askeleelta resepti 🥩 kuvalla

Korvat evästekakku askel-askeleelta -kuvan mukaan

Klassinen viinivalmiste herneillä ja kaali yksinkertaisen reseptin mukaan

Panna Cotta askel askeleelta resepti photo valokuvalla

Artikkeli päivitetty: 15.06.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot