Klassinen rikas naudanlihan kharcho -keitto riisiä

Artikkelista opit kuinka valmistaa klassista naudanliha- ja riisi-kharcho-keittoa. Tutustu tämän ensimmäisen ruoan keittämiskastikkeen ominaisuuksiin sekä kastikkeisiin ja mausteisiin, jotka antavat sille pikaristisen maun. Voit kokata upean illallisen, joka monipuolistaa miellyttävästi päivittäistä menua.

2,5 tuntia
80 kcal
4 annosta
Helppo valmistaa
Klassinen rikas naudanlihan kharcho -keitto riisiä

Tänään valmistamme kharcho-keittoa. Kuinka keittää sitä - analysoimme vaihe vaiheelta reseptimme valokuvien avulla.

Keittiökoneet ja -välineet:

  • pannulla;
  • reikäkauhalla;
  • veitsi;
  • paistinpannu;
  • leikkuulauta;
  • hieno seula;
  • kahvimylly;
  • laastin tai valkosipulin puristin.

Ainesosat

T-luu naudanliha 500 g
Riisi (kuiva) 100 g
saksanpähkinät 100 g
Tkemali-kastike 3 rkl. l.
Polttimo (iso) 1 kpl
Paprika 1 kpl
Jauhettu paprika ½ tl
Suneli humala 1 rkl. l.
valkosipuli 4 neilikkaa
Tomaattipasta tai kastike 60 g (1,5 - 2 rkl. L.)
Laakerinlehti 3 kpl
suolaa Maistaa
korianteri Pieni joukko
Ruokaöljy 3 rkl. l.
TiedätköKharcho-keittoa varten on parempi käyttää lihaa luulla. Se tekee liemi rikas, ja ruokalaji saa rikkaamman maun.

Vaihe ruoanlaitto

Keitä liemi

  1. Pese puoli kiloa naudanlihaa, laita astiaan ja kaada vesi alkuun. Lisää 2-3 laakerinlehteä ja kiehauta.
    Laitoimme liemi keittää.
  2. Heti kun vesi kiehuu, syntynyt vaahto on tarpeen poistaa. Keitä matalassa kuumassa noin kaksi tuntia.
    Kun liemi kiehuu, poista vaahto siitä.

Valmistamme tuotteita

  1. Huuhtele 100 g riisiä. Pese yksi paprika, poista varsi siemenineen ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
    Pestään riisi ja leikataan paprika paloiksi.
  2. Tee sekoitus pähkinöitä ja valkosipulia. Tätä varten jauhaa 100 g kuorittua saksanpähkinää kahvimyllyssä ja murskataan 4 valkosipulinkynsi laastia. Sekoittamisen jälkeen molemmat aineosat keskenään.
    Jauha pähkinät ja lisää niihin valkosipulia.
Tärkeää! Jos sinulla ei ole kahvimyllyä tai laastia, voit käyttää käsillä olevia keinoja. Esimerkiksi hienonna pähkinät veitsellä ja anna valkosipulin kulkea puristimen läpi.

Keitto keittoa

  1. Siivilöi valmis liemi hienon seulan läpi.
    Suodata valmis liemi seulan läpi.
  2. Leikkaa jäähdytetty liha pieniin annoksiin. Jos liha oli luussa, se on poistettava.
    Leikkaa liha osiin.
  3. Palauta naudanliha liemeen ja kiehauta uudelleen.
    Lähetämme liha takaisin liemeen, kiehautaan.
  4. Lisää pesty riisi liemeeseen.
    Lisää riisi keittoon.
  5. Lisää heti hienonnettu paprika.
    Laitoimme hienonnettua pippuria pannuun.
  6. Paistamiseen paloittele sipuli hienoksi ja kaada se kuumaan pannuun, kun olet kaatanyt siihen kasviöljyä. Paista sipulia, kunnes se on kullanruskea, sekoittaen satunnaisesti.
    Paista hienonnettu sipuli pannulla kasviöljyllä.
  7. Lisää pannulle tomaattipasta ja aiemmin keitetyt valkosipulin-pähkinäseokset, sekoita huolellisesti sipulien kanssa.
    Lisää sipuliin tomaattipasta sekä valkosipulin ja pähkinöiden seos.
  8. Hauduta 3 minuuttia, laita sitten koko pannun sisältö astiaan.
    Siirrämme paistamisen liemeen.
  9. Lisää keittoon 3 ruokalusikallista tkemali-kastiketta, kaada puoli tl jauhettua punaista pippuria ja 1 rkl. l. mausteet humala-suneli.
    Lisää keittoon tkemali-kastike ja mausteet.
  10. Lisää pieni joukko murskattua korianteria ja noin 1 tl suolaa - maista se. Sekoita kaikki ja keitä suljetun kannen alla 3-5 minuuttia.
    Lisää murskattu pohja astiaan, suolaa.
  11. Ruoka on valmis! Ennen tarjoilua keitto on infusoitava 10–15 minuutin ajan. Siksi se on vihdoin kylläinen kaikkien mausteiden tuoksuilla ja on uskomattoman maukas. Mausteinen, runsas ja maukas kharcho -keitto voidaan lisäksi koristaa yrtteillä, on suositeltavaa tarjoilla smetana, musta leipä ja valkosipuli.
    Kuten näette, klassinen naudanlihan kharcho -keitto riisillä on helppo valmistaa.

Video resepti

Videon kirjoittaja näyttää yksityiskohtaisesti kaikki keittovaiheet: liemin keittämisestä keiton tarjoamiseen pöydällä. Koko prosessi kuvataan lyhyesti ja ytimekästi, mukaan lukien pienimmät yksityiskohdat.

Kharcho-keitto, naudanlihaa ja riisiä, osoittautui rikkaana lihan ja luun ansiosta, aromaattinen mausteiden takia, kohtalaisen terävä valkosipulin ja pippurin ansiosta ja myös erittäin ravitseva. Onnistuitko keittämään ensimmäisen ruuan ehdotetun reseptin mukaan? Mitkä ovat salaisuutesi tai mielenkiintoiset ainesosasi, jotka tekevät keitosta entistä alkuperäisemmän?

Muut keittoreseptit

Pidätkö artikkelista?
1 tähti2 Tähteä3 tähteä4 tähteä5 Tähteä (31 arviot, keskimäärin: 5,00 5: stä)
Ladataan ...
Tuki projektille - jaa linkki, kiitos!

Rapeat kananjalat, paistettu uunissa askel askeleelta kuvan mukaan

Riisikakut: askel askeleelta resepti photo valokuvalla

Pastakaali lihalla: alkuperäisiä reseptejä ja ruoanlaiton hienouksia

Kesäkurpitsa ananasmehussa talveksi: klassinen resepti, vaihtoehdot ilman sterilointia ja mehu

Artikkeli päivitetty: 28.05.2019

kauneus

muoti

ruokavaliot