Klassinen naudanlihan guljašin resepti 🥘

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, tarttumaton pannu korkeilla sivuilla ja kansi, puinen lastalla, syvä levy, lusikka, veitsi, leikkuulauta, keittiövaaka.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Pese, kuivaa kosteudelta ja leikkaa kuutioiksi 1 kg tuoretta naudanlihaa. Laitoimme tarttumattoman paistinpannun liesiin ja kaada siihen 70 g kasviöljyä.
   
2. Kun öljy on lämmitetty, laita hienonnettu liha siihen ja paista, kunnes väri muuttuu.
   
3. Puhdistamme, pesemme ja kuutioimme 2 sipulia kuutioiksi.
   
4. Kun liha on paistettu, lisää siihen sipulia ja paista, kunnes kultainen, sekoittaen satunnaisesti.
   
5. Lisää pannuun 30 g tomaattipastaa, sekoita ja paista vielä 2 minuuttia.
   
6. Kaada 400-500 g keitettyä kuumaa vettä, sekoita kaikki.
   
7. Lisää maun mukaan ja lisää musta jauhettua pippuria.
   
8. Tarvittaessa ja maun mukaan lisäämme Rollton-mausteita ja kuivattua tilliä.
   
9. Vähennä lämpö minimiin ja hauduta liha 40-50 minuutin ajan.
   
10. Laitoimme kuivapaistinpannun liesiin, sammutamme pienen tulen ja kaadamme 20-25 g vehnäjauhoja. Paista sitä kunnes kullanruskea ja kaada erilliseen syvälle levylle.
    
11. Kun liha on muuttunut pehmeäksi, lisää pannulle 2 laakerinlehteä.
    
12. Kaada jauhoihin 40 g keitettyä vettä huoneenlämpötilassa ja sekoita huolellisesti niin, että siinä ei ole pala.
    
13. Kaada jauhokastike liharasiaan, sekoita, peitä ja hauta vielä kymmenen minuuttia.
    

Sisustusmenetelmät ja tarjoiluvaihtoehdot

• Tällainen naudanliha-guljaši voidaan tarjoilla lisukkeella riisiä, pastaa, tattaria, perunoita.
• Jos haluat tehdä guljašista nestemäisemmän, voit lisätä keitettyä vettä. Jos päinvastoin, vehnäjauhot auttavat sinua.
• Voit lisätä harkintasi mukaan mausta lihaan. Mutta tässä tapauksessa on tärkeää olla liioittelematta ja tappamatta naudanlihan makua ollenkaan.
• Tämä ruokalaji on melko herkkä, joten on tärkeää olla pidättämättä lihaa, muuten siitä voi tulla kumia.
• Ihanteellinen lisä tällaiseen ruokaan olisi kotitekoinen smetana. Se voidaan laittaa pannuun jauhokastikkeen sijasta. Mutta tässä tapauksessa myös guljašin kaloripitoisuus voi muuttua.
• Lautasen tarjoaminen on suositeltavaa kuumassa tai lämpimässä muodossa vihannesten tai viljojen lisäruokien kanssa. Jäähdytettynä guljaši voi muodostaa pienen rasvakerroksen pintaan ja muuttaa hieman makua.

Video resepti

Varmista, että katsot tätä videota, josta ilmenee, miten kokki täydellinen naudanliha-guljaši kastikkeella. Tämä klassinen resepti on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa.