Keittiökoneet ja välineet
- leikkuulauta
- veitsi
- paistinpannu
- valkosipulin puristin,
- lapaluu
- pannu
- liesi,
- Reikäkauhalla.
Ainesosat
- Jousipaput - 1 kg
- Kypsät tomaatit - 300 - 400 g
- Paprika - 0,5 kg
- Sipulit (iso koko) - 2 kpl
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Persilja - 1 nippu
- Korianteri - 1 nippu
- Basilika - 1 nippu
- Saksanpähkinät - 100 g
- Vesi - 1-1,5 litraa
- Kasviöljy - 4-5 rkl. l.
Vaihe ruoanlaitto
- Pese tomaatit (300–400 grammaa), kaada kiehuvan veden päälle ja leikkaa kuorettuna pieniksi kuutioiksi.
- Pese pavun palot, leikkaa kovat päät ja leikkaa ne 3-4 cm pitkiksi paloiksi.
- Aseta astia vettä (1-1,5 litraa) liedelle ja anna veden kiehua. Pane kiehuvaan veteen paloitellut pavut ja keitä 8-10 minuuttia.
- Kun kypsennysaika on kulunut, poista pavut urallisella lusikalla pannulevylle ja anna jäähtyä.
- Kuori ja sipuli (2 kpl) ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Pane pannu liesille, kaada siihen kasviöljy (4-5 ruokalusikallista) ja anna öljyn lämmetä hyvin. Pane sipuli lämmitettyyn öljyyn ja paista se sekoittaen satunnaisesti.
- Paprika (0,5 kg), pese, poista varsi ja siemenet, leikkaa paprika suuriksi paloiksi ja laita sipuli pannuun. Sekoita kaikki. Laita heti hienonnettu tomaatti ja kuoritut valkosipulit (3 - 4 neilikkaa) heti sen jälkeen, kun olet lisännyt pippuria pannuun, puristimen läpi. Sekoita kaikki ja suola maun mukaan.
- Peitä pannu ja hauduta lobioa 7-10 minuutin ajan. Huuhtele tuoreet yrtit persiljaa, korianteria ja basilikaa (1 nippu kummassakin) ja leikkaa hyvin hienoksi.
- 10 minuutin kuluttua laita vihreät pavut ja hienonnetut vihannekset pannuun. Sekoita hyvin ja hauduta 3 - 5 minuuttia. Kypsennyksen lopussa klassisen reseptin mukaan pukeuta lobio saksanpähkinöillä (100 grammaa) murskattu laastissa.
Video resepti
Kuinka keittää lobio vihreistä papuista klassisessa reseptissä, katso video.
Olet oppinut klassisen reseptin lobion valmistamiseksi vihreistä papuista. Tuoreet tomaatit ovat parasta ruokia varten, mutta voit korvata ne tomaateilla omassa mehussa tai hyvällä tomaattipastalla. Yhdessä paprikan kanssa voit lisätä hiukan punaista kuumaa pippuria, hienonnettua sitä tai päinvastoin leikata vain kahteen osaan, jotka tulisi poistaa keittämisen jälkeen.
Tee lobio vihreistä papuista klassisen reseptin mukaan ja jaa kommentteihin, jos pidit ruoasta.
Ladataan ...