Keittiökoneet ja välineet
- käsisekoitin
- piiskaus kulho
- ruokalusikka
- tl.
Ainesosat
- Kananmuna - 1 kpl.
- Sitruunamehu - 1 rkl. l.
- Kasviöljy - 300 ml
- Suola - ½ tl
- Sokeri - 1 tl.
- Kotitekoinen sinappi - ½ tl.
- Jauhettu mustapippuri - ¼ tl.
Vaihe ruoanlaitto
- Vatkaa 1 kananmuna vatkaimessa. Lisää mausteet munasäiliöön: ½ tl. suolaa, 1 tl sokeri, ½ tl sinappi ja ¼ tl jauhettu musta pippuri (voidaan korvata valkoisella).
- Kaada 1 rkl. l. sitruunamehu ja 300 ml kasviöljyä (varmista, että öljyllä ei ole hajua).
- Upota tehosekoitin kulhoon ruiskutusta varten, peitä munankeltuainen ja piiskaa se kaikki ainekset huolellisesti paksun homogeenisen massan tilaan (sinun täytyy lyödä suurimmalla nopeudella).
- Valmis!
Hyvän majoneesin salaisuudet
- Sekoita kaikki ainekset samassa lämpötilassa, jotta majoneesista tulee maukasta ja menestyvää. Jos muna on jääkaapista, mutta öljyä ei ole, anna sen makuua huoneenlämpötilassa.
- Peitä keltuainen tehosekoittimella ja käynnistä vain 20-30 sekunnin ajan tehosekoitin, äläkä siirrä sitä niin, että keltuainen lyö ensin.
- Lisää tarvitsemasi öljyä enemmän kuin reseptissä on, jos tarvitset erittäin paksua majoneesia. Jos tarvitset päinvastoin nestemäistä majoneesia, lisää siihen vähän puhdistettua vettä huoneenlämmössä ja sekoita.
- Säilytä kotitekoista majoneesia jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 4-5 päivän ajan.
- Jotta majoneesista tulisi mausteisempaa ja pistävämpää, sinapin sijasta voit lisätä sinappijauhetta (ja valinnaisesti erilaisia mausteita: kuivattua tai tuoretta valkosipulia, pippuria, paprikaa, tilliä).
Video resepti
Videoretseptissä näet kuinka majoneesi voidaan nopeasti lyödä, ja voit myös tarkastella majoneesin tiheyttä sen valmistumisen jälkeen.
Olet oppinut tekemään herkullisen kotitekoisen majoneesin. Tämä on klassinen ruoanlaittoresepti, josta voi tulla suosikki ja pysyvä, sen mukaan saat ehdottomasti hyvän kotitekoisen majoneesin. Teitkö majoneesia kotona? Kuinka pidät tästä resepistä? Kirjoita kommentteihin.
Ladataan ...