Keittiökoneet ja välineet
- liesi,
- pannu
- paistinpannu
- spagetti lusikka
- leikkuulauta
- kulho
- veitsi
- lapaluu
- lautasen tarjoiluun.
Ainesosat
- Spagetti - 250 g
- Pekonia - 200 g
- Kananmunat - 4 kpl.
- Parmesanjuusto - 200-300 g
- Jauhettu musta pippuri - maun mukaan
- Extra neitsytoliiviöljy - 1-2 rkl. l.
- Suola maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
Seuraamalla askel askeleelta reseptiä valokuvan avulla voit valmistaa todellisen carbonara-tahnan:
- Kaada ensin vesi pannuun ja aseta se tuleen keittämään spagetti. Suolaa nopeudella 9-10 g suolaa litraa vettä kohti. Sinun on otettava pekoni kuivattua (vähintään kuusi kuukautta), joka on valmistettu poskista. Leikkaa ei liian ohuiksi neliöiksi.
- Hiero parmesaania raastimessa. Voit ottaa sen mitä paremmin.
- Murtamme munat ja eristämme proteiinit keltuaisista. Ruoanlaittoon tarvitsemme 2 proteiinia ja 4 keltuaista.
- Vatkaa munamassa vispilällä noin kahden minuutin ajan, kaada juustokulhoon ja sekoita kaikki hyvin lusikalla. Lisää musta jauhettu pippuri ja sekoita uudelleen.
- Lisää spagetti kiehuvaan veteen, sekoita tarttumisen estämiseksi. Spagettivalmius tulisi tarkistaa, eikä luota pakkauksessa annettuihin ohjeisiin. Keitämme al denten osavaltioon, ts. Älä keitä vähän. Pane paistinpannu tuleen ja lisää vähän öljyä.
- Levitä pekoninpalat pannuun. Sinun ei tarvitse suolata, mutta voit pippuria maun mukaan. Paista sekoittaen korkealla kuumuudella. Kaada vähän vettä pannulle pekoniin. Kaada 2 minuutin kuluttua pannun sisältö juusto- ja munakastikkeen kulhoon. Kaikki sekoitetaan hyvin.
- Laita spagetti kulhoon muiden ainesosien kanssa. Sekoita hyvin, voit ravistaa useita kertoja.
- Levitä pastaa levyille kiertämällä liikkeitä spagetti lusikalla ja lisää loput pekoninpalat päälle. Voit lisätä pippuria maun mukaan. Tarjoile Carbonaran pastaa kuumana pöydälle.
Keittovaihtoehdot
On myös muita vaihtoehtoja Carbonara-pastojen valmistamiseksi:
- Jotkut reseptit lisäävät kermaa raastettuun juustoon.
- Voit lisätä voita.
- Maun lisäämiseksi toisinaan lisätään pari valkosipulinkynsiä.
- Pekonin sijasta voit ottaa rintakehän tai kinkun.
- On resepti, jossa sienet, sipulit, porkkanat laitetaan Carbonara-pastaa.
- Veden sijasta voit lisätä valkoviiniä.
- Maun mukaan ruokalaji on koristeltu vihanneksilla (basilika, pinaatti, persilja, korianteri), tomaattiviipaleilla, raastetulla juustolla jne.
Voit poiketa klassisesta reseptistä ja keitä herkullista ja tyydyttävää pasta Carbonaraa lisäämällä ainesosat mieleiseesi.
Video resepti
Tässä videoreseptissä italialainen kokki Gianni Tizzi puhuu ja osoittaa kaikkien todellisten Carbonara-pastojen keittämisen vaiheet. Ruoanlaittoprosessissa hän jakaa monia mielenkiintoisia ja informatiivisia faktoja italialaisesta ruuasta. Näet myös, kuinka valmis ateria näyttää lautaselta tarjoilun aikana.
Hyvät lukijat, pidätkö italialaisista ruuista? Tarjoamme sinulle keittää oikeat Carbonara-pastaa tämän artikkelin vaiheittaiselta reseptilta oikean italialaisen keittiön kokin mukaan. Mitä pidit tästä resepistä? Mitä mausteita tai mausteita haluat lisätä tähän ruokaan? Jos olet koskaan keittänyt Carbonara-pastaa, kirjoita meille keittovaihtoehdot.Odotan reseptejä, arvosteluja ja kommentteja.
Ladataan ...