True Classic Lasagna - italialaisen ruoan salaisuudet 🍝

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön liesi;
• uuni;
• veitsi;
• patapannu / pannu;
• pannulla kansi;
• keittiön hallitus;
• lusikka;
• raastin;
• vispilä;
• syvä leivonta astia;
• folio;
• lautasen tarjoiluun.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Keittäminen lihakastike

1. Hienonna yksi keskikokoinen sipuli. Hioma yksi valkosipulinkynsi.
   
2. Lämmitämme pannu, kaada 2 rkl. l. hajuton kasviöljy. Lisää sipuli, valkosipuli ja paista keskilämpötilassa, kunnes kullanruskea.
   
3. On parempi käyttää jauhelihaa kahdesta lihasta: sianlihasta ja naudanlihasta. Mutta voit myös keittää kanaa, kalkkunaa tai mitä tahansa muuta mausteesi täyttämistä. Lisää jauheliha sipuliin ja valkosipuliin, sekoita hyvin ja paista 3-4 minuuttia, kunnes väri muuttuu. Sitten suola ja pippuri maun mukaan. Valinnaisesti voit lisätä mausteita ja mausteita kastikkeeseen.
   
4. Kaada 400 g hienonnettua tomaattia omaan mehuun tai sosetettua tomaattia omaan mehuun, sekoita. Jos kastike on liian paksu, lisää vähän vettä.
   
5. Peitä astia kannella ja anna keitä matalassa kuumassa 10 minuuttia.
   

Bechamel-kastikkeen valmistus

1. Kuumenna haudutettu pannu tai pieni kattila, lisää 40 g voita. Öljyn tulisi sulaa kokonaan. Voit lisätä voin palamisen estämällä lisäämällä muutama tippa hajutonta kasviöljyä.
   
2. Heti kun voi on sulanut ja lämmennyt hyvin, lisää 30 g vehnäjauhoja ja sekoita huolellisesti vispilä. Paista jauhoja 20-30 sekuntia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
   
3. Kaada 500 g maitoa ohueksi virtaukseksi sekoittaen jatkuvasti, jotta möykit eivät muodostu. Keitä kastikkeen tulisi olla 5 - 7 minuuttia alhaisella lämmöllä, kunnes se on sakeutunut.
   
4. Lisää lopussa 0,5 tl. jauhe muskottipähkinä, sekoita ja poista liesi.
   

Lasagnan keittäminen

1. Leivonta-astia tulee ottaa siten, että se on korkeilla sivuilla ja lasananan levyt sopivat tiukasti yhteen. Lomakkeen pohjalle asetetaan lasananan arkit.
   
2. Levitä tasaisesti puoli lihakastiketta päälle.
   
3. Laitoimme kastikkeeseen 5-6 basilikalehteä.
   
4. Seuraavaksi kaada 1/3 bechamel-kastikkeesta.
   
5. Peitä lasagnan arkeilla ja toista täyte - lihakastike, basilikan lehdet, bechamel-kastike.
   
6. Aseta lasagnan arkit päälle ja kaada runsas määrä jäljellä olevan bechamel-kastikkeen kanssa.
   
7. Ripottele raastettu mozzarella ruoan koko pintaan.
   
8. Peitä muoto foliolla ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 20-25 minuutin ajaksi. Keitön lopussa poista folio ja paista vielä 7-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
   
9. Lasamme valmiin lasananan lautasille ja kutsumme kaikki pöydälle. Bon ruokahalua!
   

Video resepti

Katso videoresepti, joka näyttää yksityiskohtaisesti, mitkä keittovaiheet tulisi suorittaa herkullisen lasananan valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan. Hyvä näkymä!

Muut lasagnan reseptit