Kuinka tehdä klassista lasasagnea bolognesekastikkeella ja bechamelilla 🍲

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• liesi;
• kattilat, joissa on leveä pohja tai suuret tarttumattomat pannut, joilla on korkeat sivut;
• folio;
• lasi-astia;
• veitsi;
• leikkuulauta;
• keittiövaa'at;
• lusikat;
• raastin;
• Kauhoa.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kuori yksi sipuli ja yksi porkkana. Pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
   
2. Pestään kaksi sellerivarsivarret ja leikataan myös pieniksi kuutioiksi.
   
3. Kaada 30 grammaa oliiviöljyä suurelle paksun pohjan (sopiva paistamiseen) pannulle ja laita liesi. Jos sinulla ei ole tällaista astiaa, voit käyttää suurta tarttumatonta pannua, jolla on korkeat sivut. Kun öljy on lämmitetty, laita siihen hienonnettu sipuli. Paista kunnes läpinäkyvä.
   
4. Lisää selleri ja porkkanat sipuliin. Paista kunnes kypsennetty.
   
5. Kun vihannekset ovat valmiita, lisää niihin 500 grammaa jauhettua naudanlihaa. Se voidaan korvata myös sianlihalla ja naudanlihalla. Keitä, kunnes jauhelihan väri muuttuu harmaaksi.
   
6. Lisää pannuun 100 grammaa kuivaa punaviiniä, sekoita kaikki aineosat ja hauduta 7-10 minuuttia.
   
7. Lisää 150 grammaa lihaliemettä, sekoita kaikki uudelleen, peitä ja hauduta puoli tuntia.
   
8. Laitoimme 400 grammaa tomaattimuusia, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoitetaan ja haudutaan tunnin ajan.
   
9. Sidomme kaksi purjolehteä, oksa timjamia ja salvia salvia.
   
10. Kaada litra maitoa pannuun ja aseta se liesi lämmittämään.
    
11. Puhdistamme ja pesemme yhden sipulin. Maidossa laitamme sidotut mausteiset yrtit ja kokonaisen sipulin. Kun maito on kyllästynyt mausteilla ja sipulilla, ota ne pois.
    
12. Laitoimme 110 grammaa vehnäjauhoa kuumennetulle suurelle tarttumattomalle pannulle, jonka sivut ovat. Paista sitä, kunnes pähkinäinen tuoksu tulee.
    
13. Lisää jauhoihin 100 grammaa voita ja sekoita hyvin.
    
14. Kun nämä kaksi ainesosaa yhdistetään, alamme kaataa lämmitettyä maitoa astiaan annoksittain. Lisäämme seuraavan annoksen vasta, kun edellinen on täysin imeytynyt.
    
15. Lisää ripaus muskottipähkinää, 50 grammaa raastettua cheddarjuustoa ja anna kiehua hiukan alhaisella lämmöllä.
    
16. Kun molemmat kastikkeet ovat jäähtyneet, kaada kauha bolognesekastiketta lasillisen leivinastian pohjalle sivuilla.
    
17. Päälle aseta oikea määrä kuivaa arkkia lasannaan. Niiden tulisi peittää koko kastike.
    
18. Kaada puoli kanaa bechamel-kastike. Pane mozzarellan viipaleet ja ripottele raastetulla parmesanilla.
    
19. Jälleen kerros arkkeja lasagnalle, bolognesekastikkeelle, bechamel-kastikkeelle, mozzarellalle ja parmesanille.
    
20. Kerros lasanna-arkkeja, bechamel-kastike, jäljellä oleva mozzarella ja jäljellä oleva parmesan.
    
21. Peitä keittoastia kalvolla. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta lasanna leipomaan 35–40 minuutin ajaksi.
    
22. Poistamme valmiin ruuan uunista, jaamme osiin ja tarjoamme.
    

Video resepti

Katso video ja selvitä kuinka valmistaa helposti ja herkullisesti herkullista klassista lasannaa bechamel-kastikkeella. Tämä ruokalaji on ihanteellinen romanttiseen illalliseen kahdelle tai suuren perheen juhlaan.

Muut lasagnan reseptit