Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- raastin;
- kääntötappi;
- seula;
- leivonta-astia;
- nimikilpi;
- jääkaappi;
- syvät astiat ainesosille.
Ainesosat
| vehnäjauhoja | 250 g |
| pehmennetty voi | 125 g |
| munat | 4 kpl |
| munankeltuainen | 1 kpl |
| kerma 30% | 200 ml |
| kovaa juustoa | 70 g |
| sinijuusto | 150 g |
| lohi | 500 g |
| suolaa | 1,5 tl |
| pippuri | hyppysellinen |
| muskotti | hyppysellinen |
| kurkuma | hyppysellinen |
| parsakaali | 300 g |
Vaihe ruoanlaitto
Kish - Tämä on kerroksellinen ranskalainen torttu, jonka pohjana on taikina. Sitä kutsutaan myös Lorraine-kakkuksi. Tällainen ruokalaji valmistetaan useissa yksinkertaisissa vaiheissa:
Keittäminen taikina
- Siivilöi 250 g jauhoja syvälle levylle. Tämä tyhjentää sen möykkyistä ja kyllästää sen happea. Lisää 1 tl jauhoihin. suolaa, 125 g pehmennettyä voita, 2 munaa ja 1 keltuainen.
- Muovaa saadusta ainesosien seoksesta taikina käsin, kunnes se tulee elastiseksi ja sileäksi.
- Rullaa taikina ohuelle kerrokselle, aseta se pyöreään muotoon ja tee siihen useita veitsiä. Lähetämme taikinaa jääkaappiin 10 minuutiksi.
Ruoanlaitto täyttö
Yhdistä 200 ml rasvakermaa 2 munaan. Lisää saatuun massaan ripaus suolaa, pippuria, muskottipähkinää ja kurkuma. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
Keitto täytettä
- Raasta 70 g kovaa juustoa hienoksi.
- Leikattiin 150 g sinihomejuustoa suuriksi kuutioiksi.
- 300 g parsakaalia höyrytetty kuumalla vedellä.
- Noppaa 2 cm paksu ja leikkaa 500 g lohta.
Viimeinen vaihe
- Laitoimme uunin lämmetä 180 g: iin. Poistamme taikinan jääkaapista ja laitamme siihen kalapaloja. Lähetämme sinne myös parsakaalin ja sinihomejuustokuutioiden kukinnot.
- Ripottele raastetulla juustolla. Kaada muodostunut piirakka kermamausteella. Lähetämme quiche esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.
- Ruoka on valmis!
On yksinkertaisesti mahdotonta olla rakastelematta Lorraine-kakkua. Ymmärrät heti tämän ruoan upean aromin ja rikkaan pikantin maun, joka voidaan syödä sekä kylmänä että kuumana. Varmasti haluat hemmotella itseäsi uudestaan ja uudestaan.
Video resepti
Suosittelemme tutustumaan yksityiskohtaiseen reseptiin maukkaan quichen valmistamiseksi lohen ja parsakaalin kanssa.
Ladataan ...